Whisky et distilleries: Forum

Hello,

Je me pose des questions sur la garde du whisky. Le doux nectar est une passion qui continue a se développer chez moi, et j'ai constaté que cela prenait de plus en plus de place dans mon modeste appartement parisien (37m² pour 2). Pour le moment ca va, mais malgré diverses optimisations en terme de meubles, je commence a ne plus savoir ou mettre les bouteilles, et si je continue je vais continuer à me faire rouspéter par madame.

A terme, on parle de probablement 50-100 bouteilles, pas plus.

- Il y a la possibilité d'utiliser ma cave, mais déjà fracturée 2 fois, porte pourrie, je n'ai pas trop confiance
- Pas trop d'autres endroits identifiés même en profitant de la famille

Du coup, je me pose des questions pour faire garder mes bouteilles par des sociétés spécialisées, par exemple comme celles qui gèrent le vin. En gros ils louent des espaces pour stocker, dans de bonnes conditions (pour le vin), et le tout est assuré. Si on veut une bouteille, un coup de fil ou mail, et ils sortent la bouteille, soit pour venir la chercher, soit pour l'envoyer.
En terme de tarifs, concernant le fin, c'est a la louche 200e-300e l'année pour une centaine de bouteilles (de vin).
Si je comprends bien, ils ont des conditions adaptées pour le whisky, si ce n'est que les bouteilles doivent être debout plutot que couchées. Le reste me semble bon (13°C, 70% hum, obscurité).

Quelqu'un connait-il des sociétés assurant ce genre de service pour le whisky? ou une expérience à partager?

A bientot

Je ne suis pas sur que 70% d'humidité soit l'idéal pour le whisky!
Sinon, il te reste la solution d'acheter moins(et éventuellement beaucoup plus cher, si tu tient a dépenser la même somme).

Pas pratique quand même de ne pas avoir les bouteilles sous la main.

Hello,

L'objectif est pas de dépenser la même somme pour avoir moins ou mieux
Y'a des bouteilles, pas forcément excessives, comme un HP 25 OB, un talisker ou des glendronach, je pense que ca vaut pas le coup d'attendre pour les acheter. Je vais pas les ouvrir de suite, j'en ait même certains déjà d'ouvertes, mais ca sera juste plus trouvable dans les années qui viennent. Du coup les mettre de coté durant 2-5 ans, sans être encombré, ca m'intéresse.
Je compte quand même garder des bouteilles fermées à ouvrir dans les mois qui viennent sous la main.

Pour l'humidité, et la température, même en recherchant différentes infos partout sur internet et dans le forum je comprends que :
- 70% d'humidité ne doit pas être néfaste aux bouteilles. Les cartons/boites c'est autre chose, il vaut mieux les mettre de coté. De plus, il est possible que je scelle les goulots avec du parafilm.
- n'importe quelle température entre 10 et 20 devrait faire l'affaire tant que c'est stable?

Et dans la cave d'un proche (parents, frère / soeur) ayant une cave plus adéquate, ce n'est pas envisageable ?

Salut Bishlouk

Bah j'ai pas trouvé d'endroit. Soit des coins délabrés, et non chauffés. Soit c'est dans les maisons, et ca prends de la place.

J'ai pas trop non plus envie d'embéter des gens avec mes bouteilles, ni de leur faire porter la résponsabilité de leur sécurité. C'est pour ca que je suis en train de regarder des solutions qui coutent peut être un peu, mais qui vont pas déranger, et qui sécurisent les bouteilles

J'espère effectivement que 70° d'humidité n'est pas un problème pour le whisky… parce que j'ai la moitié de ma collection dans la cave à vins !


Le problème principal que je vois pour les boîtes spécialisées (outre prix et disponibilité)… c'est qu'il faut vérifier qu'ils conservent bien tes bouteilles à la verticale ! Comme ils garder certainement le vin à l'horizontale, j'imagine qu'ils risquent de faire pareil avec ton whisky...

Ce qui me frappe, c'est qu'une fois qu'ils t'ont rendu la bouteille, tu l'ouvres, tu bois ton dram, et puis, tu en fais quoi? a) Si tu la leur rends, c'est un petit jeu qui va te couter tres cher en deplacement/frais de port. b) Si tu la gardes chez toi, tu vas vite te retrouver dans la meme situation d'encombrement. c) Si tu decides de limiter le nombre de bouteilles ouvertes a la fois, tu risques de devoir soit accelerer la cadence a un point, soit boire tout le temps la meme chose.
C'est un peu prendre le contrepied de la possibilite qu'offre le whisky de conserver une bouteille ouverte pendant des lustres sans y toucher, non?

cthulhu a écrit :Ce qui me frappe, c'est qu'une fois qu'ils t'ont rendu la bouteille, tu l'ouvres, tu bois ton dram, et puis, tu en fais quoi? a) Si tu la leur rends, c'est un petit jeu qui va te couter tres cher en deplacement/frais de port. b) Si tu la gardes chez toi, tu vas vite te retrouver dans la meme situation d'encombrement. c) Si tu decides de limiter le nombre de bouteilles ouvertes a la fois, tu risques de devoir soit accelerer la cadence a un point, soit boire tout le temps la meme chose.
C'est un peu prendre le contrepied de la possibilite qu'offre le whisky de conserver une bouteille ouverte pendant des lustres sans y toucher, non?

Comme je disais, c'est pas pratique! Mais je comprend bien le problème(qui n'est pas le mien, heureusement).

Il reste aussi la solution d'acheter un appartement plus grand!
(37M² à 2 c'est vraiment petit! Je l'ai fait pendant un moment(et même à trois, une fois), mais mes affaires étaient resté chez moi)

cthulhu a écrit :Ce qui me frappe, c'est qu'une fois qu'ils t'ont rendu la bouteille, tu l'ouvres, tu bois ton dram, et puis, tu en fais quoi? a) Si tu la leur rends, c'est un petit jeu qui va te couter tres cher en deplacement/frais de port. b) Si tu la gardes chez toi, tu vas vite te retrouver dans la meme situation d'encombrement. c) Si tu decides de limiter le nombre de bouteilles ouvertes a la fois, tu risques de devoir soit accelerer la cadence a un point, soit boire tout le temps la meme chose.
C'est un peu prendre le contrepied de la possibilite qu'offre le whisky de conserver une bouteille ouverte pendant des lustres sans y toucher, non?

Je suppose que l'idée c'est de faire un roulement de 10/20 bouteilles ouvertes à domicile avec un stock d'une petite centaine de bouteilles fermées dans une cave, sinon c'est vrai que ça devient pas super pratique ^^

A 200/300€ l'année je vois pas trop de solutions plus intéressantes. A mon humble avis le mieux que tu puisses faire c'est faire les tour des boites pour vérifier qu'ils puissent conserver du whisky dans de bonnes conditions, visiter les espaces de stockage et demander un contrat qui précise les conditions spécifiques au whisky.

Kell a écrit :

cthulhu a écrit :Ce qui me frappe, c'est qu'une fois qu'ils t'ont rendu la bouteille, tu l'ouvres, tu bois ton dram, et puis, tu en fais quoi?[...]

Je suppose que l'idée c'est de faire un roulement de 10/20 bouteilles ouvertes à domicile avec un stock d'une petite centaine de bouteilles fermées dans une cave, sinon c'est vrai que ça devient pas super pratique ^^

En effet, l'objectif est bien de ne pas dépasser une certaine limite dans l'appart. Un truc du genre :
- ouvertes dans l'appart : environ 30-40 bouteilles
- fermées dans l'appart : environ 10-20 bouteilles
- fermées ailleurs : environ 50-100 bouteilles
=> Du coup, ca réduit largement la place prise à une taille acceptable en appart.
C'est sur que l'objectif n'est pas d'envoyer des bouteilles ouvertes

Kell a écrit :A 200/300€ l'année je vois pas trop de solutions plus intéressantes. A mon humble avis le mieux que tu puisses faire c'est faire les tour des boites pour vérifier qu'ils puissent conserver du whisky dans de bonnes conditions, visiter les espaces de stockage et demander un contrat qui précise les conditions spécifiques au whisky.

Oui j'ai l'impression aussi. Je trouve cela étonnant que je sois le seul a me poser des questions et qu'il n'y ait pas déjà des sociétés pour résoudre ce problème

mars a écrit :Il reste aussi la solution d'acheter un appartement plus grand!

Pour le moment si je m'achète, ou, plus crédible, loue un appart plus grand sur Paris, je n'aurais malheureusment plus le problème de stocker autant de bouteilles