Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à tous,

je ne suis pas un grand spécialiste mais j'aime le whisky et j'aime découvrir de nouvelles bouteilles.

Pour le moment, j'achète des bouteilles de temps en temps et je souhaite découvrir le plus de choses possibles avec un budget raisonnable ( moins de 60/70euros la bouteille....)

Pour le moment j'ai:

lagavulin 16
caol ila 12
ardbeg 10 ( le moins bon des 4 pour moi......pour le moment)
laphroaig 10 ( mais je préfère le cs)

nikka taketsuru 12 ( pas mon préféré...)

balvenie 12 double wood
macallan fine oak 10 (pas très fan, très léger peu de gout)
gelenfarclass 12
glenronach revival
aberlour 12 non chill filterred ( imbuvable, un fort gout d'alcool même avec de l'eau....beaucoup d'eau )

talisker 10 ( particulier quand même...Le deuxième verre est toujours meilleur que le premier....le palais moins agressé )


Je dois avouer que j'aime beaucoup le caol ila, lagavulin et laproaig mais aussi le balvenie glenfarclass et glenronach. Pour le balvenie, j'ai aussi adoré le 16ans triple wood.

ok, j'aime la fumée mais aussi le sherry!

Pour continuer à "découvrir" le whisky je pensais acheter un old pulteney 12 et un hp 12.
Je regardais aussi du côté d'un sherry: benriach 12.
clynelish 14?
oban 14?


Si vous avez des idées ou un avis.................

Le benriach 12 ans sherry est fort sur le bonbon. J'aime bien mais c'est assez particulier et la plupart de ceux a qui je l'ai fait gouter n'aiment pas trop.

Le talisker DE(une vieille version, pas gouté les plus récente) est pas mal. D'ailleurs, talisker, plus c'est vieux meilleur c'est en général.

Si tu as aimé le glendronach 15 ans, tu peut acheter a peu près n'importe quoi de chez glendronach(en OB)même si les autres sont un peu différents(le 15 ans restant le meilleur rapport qualité/prix de la gamme)

Si tu as l'occasion de tomber sur un laphroaig sherry dans ta gamme de prix, cela pourrait valoir la peine (regarder quand même les notes disponible sur le net avant d'achetet).

Certains caol ila sherry sont pas mal aussi(de même que le DE, même en version récente. Mais tout le monde n'aime pas, notamment ceux qui aiment le 12 ans OB)

agoni a écrit :clynelish 14?

TU as la le "Daily dram" par excellence, l'un des meilleurs rapport Q/P que je connaisse..... son côté "amer-moutardé" peu en rebuter plus d'un, moi j'adore!! attention, ce malt a une multitudes d'arômes ,sans être énormément complexe, on passe avec surprise d'une note fruité-sucré à un arôme boisé-fumé avec des épices, des algues et du sel de mer..... incontournable

agoni a écrit :ok, j'aime la fumée mais aussi le sherry!

J'ai lu qu'un de tes préférés était le Lagavulin 16yo... Avec du sherry
tu pourrais essayer un Distiller's Edition, on trouve par exemple le 1995-2013
(lgv.4/501) à la limite de ta fourchette budgétaire, entre autre chez CD...

Bienvenue sur ce forum et A+ !

mika a écrit :

agoni a écrit :clynelish 14?

TU as la le "Daily dram" par excellence, l'un des meilleurs rapport Q/P que je connaisse..... son côté "amer-moutardé" peu en rebuter plus d'un, moi j'adore!! attention, ce malt a une multitudes d'arômes ,sans être énormément complexe, on passe avec surprise d'une note fruité-sucré à un arôme boisé-fumé avec des épices, des algues et du sel de mer..... incontournable

+1 pour le Clynelish dont le profil est vraiment typique.

Sinon, si tu aimes la tourbe et le sherry, je verrais bien un petit uigeadail

J'ai pensé au lagavulin pedro ximenez ou au caol ila moscatel aussi commE le suggèrent l'affreux et mars...

Je vais me laisser tenter par le lagavulin et le clynelish je pense

Sinon, un oban 14, hp 12 ou old pulteney 12..........

De bonnes idées pour poursuivre ma découverte du whisky écossais par rapport à ce que je bois déjà?

Tu as déjà de belles "petites" bouteilles.
J'ajouterais quelques profils que tu n'as pas encore:
*- Clynelish 14yo.
*- Bruichladdich Laddie Ten.
Trouvables à moins de 30€ sur le net.
Chez Benriach, il y a le 16yo Sauternes Finish que j'aime beaucoup mais là c'est vraiment une question de goût personnel.

mars a écrit : talisker, plus c'est vieux meilleur c'est en général.

Et bein ! moi qui adore le 10 ans ! Je n'ai goûté que celui là dans cette distillerie, qu'est ce que ça doit être les autres !

Agoni, on a quelques bouteilles en communs.
Tu voulais acheter le HP 12 ANS
Je l'aime bien , la tourbe est assez discrète et par contre il est très crémeux/mielleux.

a+

Ben(zin) a écrit :

mars a écrit : talisker, plus c'est vieux meilleur c'est en général.

Et bein ! moi qui adore le 10 ans ! Je n'ai goûté que celui là dans cette distillerie, qu'est ce que ça doit être les autres !

Je précise quand même que je n'aime pas le 10 ans! (c'est d'ailleurs le seul talisker OB que je n'aime pas)

Bienvenue

J'étais persuadé qu'il fallait découvrir une bouteille de chaque région ( pour débuter) mais je viens de lire un article sur Couvreur qui contredit cette idée.

En gros, 95% du whisky vient du fut et il n'y a pas de notion de terroir en ce qui concerne le whisky...

Qu'en pensez vous?

agoni a écrit :J'étais persuadé qu'il fallait découvrir une bouteille de chaque région ( pour débuter) mais je viens de lire un article sur Couvreur qui contredit cette idée.

En gros, 95% du whisky vient du fut et il n'y a pas de notion de terroir en ce qui concerne le whisky...

Qu'en pensez vous?

Ca dépend. Certaines distilleries ont un distillat qui résiste mieux au fût que d'autres. Certains fûts marquent plus que d'autres(sherry first fill par exemple, vin rouge français, porto,...)
Par contre, pour un tourbé, c'est une autre histoire. Le fût a plus de difficultés a dominer.

Pas réellement de terroir a mon sens, mais des différences d'une distillerie a l'autre. (gouter toutes les distilleries, au moins plusieurs bottling aurait du sens par contre! )

agoni a écrit :J'étais persuadé qu'il fallait découvrir une bouteille de chaque région ( pour débuter) mais je viens de lire un article sur Couvreur qui contredit cette idée.

En gros, 95% du whisky vient du fut et il n'y a pas de notion de terroir en ce qui concerne le whisky...

Qu'en pensez vous?

Au début, et je suis toujours dans cette phase, ça aide de faire des face-à-face et des dégustations verticales je trouve. Ainsi que de goûter un maximum de choses. Goûter à plusieurs et discuter des arômes/flaveurs permet d'accélérer la construction de sa propre expérience aussi. Dans les deux cas c'est facilement réalisable via les samples/miniatures. Passer par les miniatures permet en plus d'éviter l'accumulation de bouteilles d'entrée de gamme que tu risque un peu de regretter dans quelques temps quand tu auras acquis rapidement plus d'expérience et auras envie de bouteilles plus jouissives.