Whisky et distilleries: Forum

Yamazaki Sherry Cask 2012, OB 48 %:

Nez : C'est très rond avec du malt, du chocolat et pas de fruits rouges en confiture. Puis vient une pointe de café, des agrumes (oranges et citron) et du tabac. Un duo émerge : Confiture de cerise et grain de café. Il y a avec l'ouverture un peu de vinaigre, de caramel et des notes boisées assez rondes. C'est gourmand et cela semble assez gras pour 48 %.

Bouche : Texture semi-ample mais pas complètement grasse (on sent un filet plus aqueux) avec du boisé plein de belles confitures de fruits rouges (cerises, fraises), du café discret mais aussi du chocolat noir qui apparaît en seconde partie de bouche. Ca se montre un peu bourrin (sorti du fruité) mais ca n'a pas le tapissage de palais qui suit.

Finale : Malheureusement c'est un peu court et sur des notes de fruits acides (groseilles). L'arrière-bouche est sur la confiture de fraises et le bois (pas dérangeant).

En résumé : Un très gros sherry qui manque de subtilité au palais et dont la finale est décevante. Les notes de fruits cuits sont par contre vraiment précises et revigorantes. Un bon Yamazaki, plutôt facile d'accès mais un peu en-deçà du 18 ans.

Note : 87

Comment dire ? Je trouve que c'est tres bon mais que cela "attaque" beaucoup trop la bouche. Imho 18y > ce sherry cask.

Tout à fait d'accord :

Yamazaki sherry cask 2012 48%
Couleur : ambre foncé.
Nez : boisé, un peu vernis, très marqué par le sherry, vinaigre balsamique, caramel, café, cerises noires, prunes cuites.
Bouche : vineuse, bois, chocolat noir, fruits cuits, oranges et abricots secs, épices, un peu sucrée.
Finale : longueur moyenne, épicée, un peu plus sèche.
Note : 87/100. Un whisky très facile à boire, qui manque quand même un peu de finesse (surtout par rapport au 18ans) et de complexité, un peu "monolithique".

Pour une fois que tout le monde est d'accord