Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à tous,

Me voici en tant qu'amateur et novice dans le monde du whisky. Je suis ici grâce, ou à cause, de l'ami Pompix, fidèle compagnon d'armes qui m'a fait découvrir la dégustation de la bière et celle du whisky. Rassurez-vous, je suis plus civilisé

Je travaille à Metz et je suis plutôt issu du monde du vin depuis 2007. Progressivement, je m'ouvre à d'autres horizons.
Ce que je peux ressortir de mon expérience dans le vin est que la spéculation et la mondialisation a eu pour effet, non seulement de rendre certains domaines totalement inaccessibles financièrement, mais surtout d'homogénéiser le gout de nombreux vins pour correspondre à l'attente des clients et des juges... notamment dans le Bordelais. Le résultat est que les particularités de terroir se confondent souvent. Heureusement, certains irréductibles vignerons gardent le cap ... merci aux vins de pays et à de nombreux Vignerons Indépendants

Par pitié, dites-moi que cela n'est pas le cas avec le whisky pour le moment ?

En tant que débutant, j'ai commencé par des whiskey de supermarchés, comme beaucoup, et j'espère affiner mon palais dans les mois qui viennent. Tout comme avec le vin, mon but réel étant de trouver la petite perle à un très bon rapport qualité/prix.
Actuellement, voici mes quelques dégustations:
Aberlour 10 ans
Glenffidich 12 ans
Super Nikka Whisky
Big Peat
Lagavulin 16
Bunnahabhain toiteach
Bunnahabhain 13 heavily peated
Laphroaig 10
Hammer Head 1989
Redbreast 12
Amrut
Isle of Jura 16
Blanton's Original

Et j'ai encore quelques samples qui m'attendent

Au plaisir de vous lire

Bienvenue à toi !

Welcome aboard

Salut !

Il n'y a pas de terroir dans le whisky donc la comparaison n'est pas possible directement ...
Le caractère de la distillerie (supposé ou réel, traditionnel ou de création récente) est souvent mis en avant dans les embouteillages officiels donc je suppose que cela démontre une volonté inverse

Bienvenue sur le forum !

Sois le bienvenu !

Tu as un gars topissime à tes côtés pour t'accompagner sur les chemins maltesques.

Et... euh... quand tu dis "plus civilisé"... est-ce à dire que tu ne portes pas cheveux longs et barbe ??? Le profil "Cap'tain Caverne" n'est pas ton syle ?

Bienvenue!!

Ce profil Captain Caverne n'est plus le mien depuis quelques mois déjà, je suis propre et clean dorénavant Mais j'ai effectivement eu cette apparence ^^

Bienvenue

Bienvenue à toi !

Bienvenue

Bienvenue

Merci à tous,

Le caractère de la distillerie (supposé ou réel, traditionnel ou de création récente) est souvent mis en avant dans les embouteillages officiels donc je suppose que cela démontre une volonté inverse

Mais n'y a-t-il pas eu un effet de mode du whisky tourbé à partir des années 1990 qui a poussé de nombreuses distilleries a s'y mettre alors que ce n'était pas dans leurs habitudes ? Peut-on interpréter ça comme une volonté d'homogénéiser le gout, tout comme cela a été fait pour le vin ? (Ce sont juste des questions de débutants hein ... pas des accusations naturellement )

Certaines distilleries ce sont mises à faire du tourbé récemment car ça plaît. Mais à ma connaissance aucune n'est passé de "0 tourbe" au tout tourbé ... Elle font par exemple 20% de tourbé dans l'année.
Caol Ila et Ardbeg ont fait l'inverse aussi.

Et pour certaines c'est un retour à la tourbe qui a été abandonnée pour des solutions plus "modernes" après guerre.

oui et puis le whisky tourbé ça ne concerne pas tant de distilleries que ça. Et en plus on trouve des choses très différentes dans le whisky tourbé. Tu trouveras peut-être des réponses la-dessus dans ces topics, où on parlait du terroir (de son quasi absence) :

http://www.whisky-distilleries.info/For ... f=8&t=8851
http://www.whisky-distilleries.info/For ... 18#p188018

Tout ca me fait penser que j'ai lu un article de M. Bettane hier qui disait que le terroir était loin d'être mort dans le vin, qu'on a jamais produit des vins aussi bons et aussi diversifiés en France, que les vins standardisés/parkerisés concernent une minorité ! Ce serait une fausse image, très tenace, qui viendrait en bonne partie de Mondovino.

Merci pour ces réponses intéressantes.
Tomy63: Si tu as un lien vers cet article ça m'intéresse. Bien que je ne prétende pas prêcher la bonne parole, ce ressenti vient surtout de mon expérience perso, donc sujette à débat bien évidemment.