Whisky et distilleries: Forum

Springbank 1993/2009 Berry's Own Selection, Cask 195, 46%

Nez: Une tourbe à mi-chemin entre le minéral (cendres, pierre sèche) et le fermier (vache crottée et mouillée) s'impose d'entrée. Un peu de malt, de foin et d'iode se disputent en arrière plan.

Bouche: De façon surprenante, l'attaque est douce et sucrée; très différente de ce que présageait le nez. Puis de la fumée sèche et du poivre viennent rappeler la présence tourbée.

Finale: Un arrière goût très poivré, ça pique très fort à la gorge. La cendre racle le fond de la bouche; c'est assez bizarre comme sensation. Un mélange de boue et d'herbe moisie remonte dans les narines.

Verdict: La complexité est là, c'est incontestable ! Mais dans l'ensemble tous ces différents goûts et différentes sensations sont très rustiques, très rudes, très "barbares du Nord". Trop peut-être, un brin de subtilité aurait été la bienvenue.

85/100.

Bishlouk a écrit :très "barbares du Nord".

Et c'est un Belge qui le dit !!

dede a écrit :

Bishlouk a écrit :très "barbares du Nord".

Et c'est un Belge qui le dit !!

Je pensais plutôt aux Vikings, aux Germains, aux Hollandais, aux Flamands et aux Ecossais en kilt en disant ça

Goûté chez Bishlouk ce soir.
Nez assez identique. Vraiment un profil fermier que j'aime beaucoup.
En bouche, pas de poivre pour moi, mais pour le reste je suis assez en phase avec ce qui est décrit. Moi j'aime beaucoup.

Je reviendrai dessus en hiver, c'est clairement pas un whisky d'été !
Et pourtant à l'ouverture de la bouteille il n'était pas si barbare, ce Springbank