Whisky et distilleries: Forum

Gouté blind

Nez : Complexe et fondu. On sent que l’on a un malt agé sous le nez. Séduisant voir envoutant par son mélange de fruits compotés et de notes automnales (crème de marron à la vanille). Reste très équilibré et pas du tout alcooleux. Un peu sage mais superbe.

Bouche : superbe texture grasse et soyeuse. Aussi élégant que le nez sur différents parfums très mêlés (fruits/fleurs).

Finale : moyenne en phase avec le nez. Une pointe de sel.

Conclusion : Un beau whisky très élégant et fin. Les amateurs adoreront. Un whisky comme on n’en fait plus ….

88

Comme quoi les goûts personnels sont très importants avec le whisky: je l'ai goûté aussi et il m'a laissé de marbre. Dans ma bouche rien d'extraordinaire, aucune sensation spéciale. Bien fait, mais complètement dispensable dans mon bar

Bishlouk a écrit : Comme quoi les goûts personnels sont très importants avec le whisky: je l'ai goûté aussi et il m'a laissé de marbre. Dans ma bouche rien d'extraordinaire, aucune sensation spéciale. Bien fait, mais complètement dispensable dans mon bar

J'ai eu cette approche du whisky, mais depuis un certain temps déjà, quand je n'accroche pas à un whisky et que d'autres, qui sont souvent de gros calibres sur ce forum, ont tilté, je me dis qu'il faut que je goute à nouveau, ça peut aider.

Par exemple je n'ai pas du tout accroché au Glenturret 80 MOS, je vais bientôt avoir l'occasion de le re-tester et j'ai vraiment hâte de savoir ce qui s'est passé lors de ma première dégustation, je ne serait pas surpris que cette fois ci les sensations soient très différentes, ou alors c'est moi qui ne suis pas fait pour ce scotch!


Par contre je compte faire comme toi: le mettre dans ma bouche, parce qu'ailleurs la sensation spéciale est garantie , mais c'est pas propre

Duncan

quand la sagesse s'empare de Duncan Idaho...
Tu as parfaitement exprimé le fond de ma pensée merci.


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Duncan Idaho a écrit : J'ai eu cette approche du whisky, mais depuis un certain temps déjà, quand je n'accroche pas à un whisky et que d'autres, qui sont souvent de gros calibres sur ce forum, ont tilté, je me dis qu'il faut que je goute à nouveau, ça peut aider.

Oui... quand on en a l'occasion. Pour les OB c'est assez facile (quoique ce n'est pas tous les jours qu'on a l'occasion de goûter du Talisker 35y ), par contre pour les IB qui partent comme des petits pains c'est plus ardu

Duncan Idaho a écrit : Par exemple je n'ai pas du tout accroché au Glenturret 80 MOS

Idem, je l'ai goûté et il ne m'a pas procuré de sensations spéciales. Je sais que sur le forum cette bouteille est encensée (c'est bien pour cela que j'ai cherché à la goûter), mais étant donné que les goûts des uns ne sont pas obligatoirement les goûts des autres je ne me formalise pas trop de ne pas l'apprécier plus que cela; je suis plutôt mon instinct et mes goûts personnels pour construire mon bar. Je préfère boire des drams qui me font vibrer et frissonner moi que des drams qui plaisent aux autres. Quitte a avoir des bouteilles que d'autres qualifieraient de daubes. C'est mon bar, mes bouteilles, mon pognon; ça doit donc me plaire à moi avant les autres (ça me paraît personnellement logique)
Je ne suis ni collectionneur, ni spéculateur; juste épicurien

Et puis il y a encore tellement de bouteilles / distilleries / embouteilleurs / années que je n'ai pas eu l'occasion de goûter, que je me dis aussi que je trouverai encore plein de choses qui me plaisent. Chaque semaine je me dis "ok, mon bar est bien comme ça, je n'ai plus besoin de rien"; et puis à chaque dégustation je tombe sur un truc qui me séduit beaucoup... et je craque (l'Ardmore 20y d'hier étant un exemple parmi d'autres).

Duncan Idaho a écrit : Par contre je compte faire comme toi: le mettre dans ma bouche, parce qu'ailleurs la sensation spéciale est garantie , mais c'est pas propre

Ho, tu serais étonné de ce qu'on peut faire avec les liquides et avec la théorie des vases communicants

jmputz a écrit :quand la sagesse s'empare de Duncan Idaho...
Tu as parfaitement exprimé le fond de ma pensée merci.

Sauf que visiblement j'ai été trop fin sur ce coup là, je n'ai été compris que pour la fin de mon post , et encore...

Allez, encore une autre pour le Boss!

A trop être centré sur soi même on finit par oublier l'intérêt des autres, ou l'intérêt que représentent les autres. Ce forum représente pour moi comme une grande famille, ou l'on échange ses idées et ses whisky. Et souvent, plus encore.

PS: je suis sur le point de me procurer une quille de HP 83/03 vintage, après avoir goûté un sample vendu pas cher par un forumeur, un vrai délice!!! Comme quoi sur le forum tout est possible!

Et puis, les goûts évoluent avec le temps(je n'avais pas trop cru lexus quand il m'a dit cela, mais 4 grosses années plus tard je trouve qu'il avait diablement raison. Même si on a tendance a garder ses distilleries fétiche)

Marrant ça : 3 heures avant que tu publies ta note, je me tâtais pour savoir si je me commandais cette bouteille !

Moi, il me fait penser au Craigellachie 84 TWA en plus élégant, fin et surtout mois brutal.

Jean-Michel a écrit :Marrant ça : 3 heures avant que tu publies ta note, je me tâtais pour savoir si je me commandais cette bouteille !

Bien sur Jean-Mi, si tu te décides finalement à la prendre, je peux te la procurer .... ainsi qu'aux autres forumeurs

Ça coûte ~130€ ?

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red71 a écrit :Ça coûte ~130€ ?

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Voilà, 129 €

Bunnahabhain 80/12 MoS 46.8°

goûté Blind
Nez: Une corbeille de fruits jaunes, puis noirs et un petit peu de miel. A côté de cela s'exprime des notes minérales et herbacées. L'équilibre me plaît beaucoup!
À l'aération apparaissent des épices (muscade, poivre, cannelle, gingembre)

Bouche: attaque très douce et pas du tout alcooleuse (y a-t-il de l'alcool?) dominée par les fruits, dans la lignée du nez. Une amertume s'installe et dure jusqu'à la finale. Le côté végétal du nez se retrouve aussi en bouche avec un peu de menthe poivrée.

Finale: assez courte, l'amertume s'estompe en premier.

Un très bon whisky mais qui manque un peu de complexité pour me transporter complètement.
87/100


Merci Duncan pour les samples!

Je voulais en parler depuis longtemps de cette sensation bizarre ,ou suivant le jour( tout du moins pour certains whiskys), l' appréciation de ces derniers peut varier énormément ....un jour vous le trouvez moyen et le lendemain excellent .! Chose qui ne m'est jamais arrivé pour le vin .
Et la je ne parle pas d'expérience,ou en 14 mois,j ai appris, et mon goût s'est formé , comme tout le monde ..., mais cette sensation bizarre que parfois, l'on ne reconnaît pas le même whisky !
Il y a encore, 3 mois, je trouvais le talisker 10 yo, très moyen et la j ai découvert ces jours ci un autre whisky !
Vous me direz, il s'est "ouvert" taratata taratati, mais bon même pour le cognac, je n ai jamais eu cette sensation.
j ouvre un très bon pinard , ou un bon armagnac: il est ce qu il,est, mais il reste toujours le même.

Oui, le whisky est une boisson bizarre ou énormément de facteurs peuvent entrer en ligne de compte.
Toutefois, quand le whisky est vraiment bon il le reste(il n'y en a pas des tonnes, des comme cela)et si l'on réalise la dégustation dans de bonnes conditions(verre adéquat, température adéquate, pas d'aliments altérant le goût consommé avant ou pendant, line up cohérent, être en bonne condition physique,...) je trouve qu'alors il n'y a pas trop de différences d'une fois à l'autre(sauf via aération, surtout sur les sherry)

MARS