Whisky et distilleries: Forum

J'ai fait état hier da ma dégustation du Zacapa 15 ans dans un verre pour le moins curieux (Neat Glass) en parallèle avec mon verre tulipe traditionnel (http://www.whisky-distilleries.info/For ... 04#p178004).
J'ai dégusté aujourd'hui son aîné de 23 ans et je dois die que si les deux sont bons, je préfère le cadet...
Voir ici pour les notes de dégustation
Je me demande parfois si je ne surcote pas un peu les rhums. C'est probable, mais ça vient du fait que tout ce qui est nouveau est beau. Et le rhum est relativement nouveau pour moi... N'empêche que c'est rudement bon!

C'est ce que je me suis dit voyant tes notes sur le Zacapa 15yo. 89, c'est une note que tu ne mets aujourd'hui qu'à d'excellents whiskies, on est déjà dans le haut du panier.

dede a écrit :C'est ce que je me suis dit voyant tes notes sur le Zacapa 15yo. 89, c'est une note que tu ne mets aujourd'hui qu'à d'excellents whiskies, on est déjà dans le haut du panier.

C'est vrai. Cependant, ces rhums sont plus générateurs de plaisir. Je trouve le whisky plus "cérébral", et le rhum plus "viscéral". Là où avec le whisky je me limite facilement, le rhum semble plus facilement appeler... un autre.
Je suis d'autant plus curieux de voir les résultats du premier WDTS rhum...


Sent from my iPad using Tapatalk HD

Ta note me donne envie de gouter le 15 ans.
Il existe aussi un version 23 ans à 45°.

Zacapa est un très bon rhum pour moi. Si pas le meilleur dans les rhum a boire produit en grande quantité.
Mais il faut aimer son rhum très lourd et sucré.

MARS

Intéressant ce que tu dis là, Mars... Je ne l'ai pas trouvé sucré du tout. C'est d'ailleurs ce qui est déroutant dans ce monde assez nouveau pour moi.
Je me souviens avoir lu quelque part que tu ajoutais du sucre de canne au millonario... alors qu'en matière de rhum doux et sucré, on fait difficilement mieux.
Comme quoi, les goûts et les couleurs n'ont pas fini de faire jaser...


Sent from my iPad using Tapatalk HD

Le problème est qu'il y a une évolution au fil des batch. Et comme mes bouteilles de rhum descendent lentement, il se passe un bon moment entre chaque nouvel achat.

Par contre, si l'on compare a un trois rivières ou un neisson, le zacapa est très sucré.
Pour le millonario 15 ans, je trouve cela assez sec, en effet même si c'est a mis chemin entre le neisson et le zacapa.
J'avais aussi trouvé le millonario assez vanillé mais pour être revenu dessus dernièrement je peut dire que l'ouverture de la bouteille l'a amélioré et c'est moins vanillé et plus sucré. Dans un style approchant, je mettrais l'angotura 1919.

Sinon, la distillerie qui fait le zacapa fait aussi le botran. (et dans le temps, un autre rhum dont je ne me souvient plus du nom. Cela s'est arrêté le jour ou diageo a repris la boite)

MARS

Comme on est dimanche et que le dimanche je peux me laisser aller (en semaine je ne touche plus une goutte d'alcool depuis plus de 18 mois), je viens de me livrer à une expérience intéressante.
Je me suis d'abord servi un de mes whiskies préférés (le Bunnahabhain d'Aldelphi, 27 ans) suivi du Zacapa 15 et du 23. Ben oui, quand c'est la fête, c'est la fête. Le tout sans prendre de note. Je dirais que j'ai bu ces trois choses en pensant à une autre (chose) et en mettant à jour les quelques notes de dégustation que je viens de recevoir.
En fait une dégustation un peu machinale.
Le Bunna, toujours aussi agréable avec ses petites notes de biscuit est passé de façon très agréable. Je me suis même surpris à me dire "hmm, c'est bon ce truc". Ensuite, passage au Zacapa 15 ans. J'ai à peine remarqué que j'avais autre chose dans le verre. Ça ne veut pas dire que le Zacapa a le même goût que le Bunna, mais le passage de l'un à l'autre n'a pas été une véritable fracture... Donc, cela me permet de maintenir ma note de dégustation pour ce Zacapa.
Le 23 ans ensuite, ben c'est vraiment autre chose. Un truc sucré... Ce que n'était pas le 15.

jmputz a écrit :Le 23 ans ensuite, ben c'est vraiment autre chose. Un truc sucré... Ce que n'était pas le 15.

Tu devrais gouter le XO de Zacapa. T'as l'impression qu'ils ont enlevé l'alcool .

Piksi a écrit :

jmputz a écrit :Le 23 ans ensuite, ben c'est vraiment autre chose. Un truc sucré... Ce que n'était pas le 15.

Tu devrais gouter le XO de Zacapa. T'as l'impression qu'ils ont enlevé l'alcool .

C'est effectivement l'étape suivante!


Sent from my iPad using Tapatalk HD

C'est très bon Zacapa, mais dès qu'on part dans les versions âgées on est dans du sirop très sucré et alcoolisé. J'ai du mal à en boire beaucoup, c'est limite écoeurant pour moi.

J'ai été effectivement fort déçu par le XO que j'ai acheté samedi. Cher et pas bon. Enfin, cher... c'est relatif mais c'est tout de même 90 euros.
Finition en fût de cognac et effectivement à la limite de l' écoeurant.
Le meilleur dans les 3 que j'ai goûtés, c'est le plus jeune, le 15 ans.
Ah si seulement le whisky suivait les mêmes principes... Plus c'est jeune, moins c'est cher et plus c'est bon.
Ce qui est valable pour les 3 Zacapa que j'ai goûtés ne vaut bien sûr pas pour tous les rhums....


Sent from my iPad using Tapatalk HD

Cela dépend surtout des goûts de tout un chacun!
Mon frère avait failli acheter ce XO (mais une fois que cela dépense 50/60€ il a du mal).

Sans parler du fameux Zacapa Tath.

Zacapa Tath à déguster sur un bon Frank Zacapa !

sur http://durhum.com/ une dégustation du Zacapa 23