Whisky et distilleries: Forum

Bowmore 1993-2010 53,8% TWA perfect dram (bourbon hogshead, 222 bouteilles)

Couleur : paille
Nez : S'ouvre sur la tourbe, le sel et le côté marin typique de Bowmore. Puis les fruits apparaissent, c'est citronné, un peu de poire et d'agrumes également. Très bien équilibré.
Bouche : alcool bien intégré. Il y a de la vanille désormais. On retrouve le mélange marin/fruité du nez mais avec un côté exotique en plus en plus du citron. L'eau augmente le côté fruité.
Finale : Longue, et minérale.
Note 90/100 Encore un excellent Bowmore 1993, a priori proche du perfect dram IV d'après ce que j'en ai lu.

J'ai dégusté ce Bowmore à l'aveugle avec également:
- Bomwore 1993/2010 54.8% Whisky Agency
- Bowmore 1989/2011 51.2% Malt of Scotland C#11004
- Bowmore 1989/2011 48.1% Daily Dram

A l'aveugle, il est assez facile de différentier les 1989 des 1993.

1989 MOS: au nez, c'est un peu fumé cendré avec quelques fruits rouges. C'est assez complexe. Un peu plus organique que le 1989 DD.
En bouche c'est fruité et peu tourbé. La finale est vraiment très agréable.

1989 DD: au nez encore de la fumé, il est plus fruité que le 1989 MOS avec plus de finesse. Là encore une jolie fraicheur sur la pomme. En bouche, il est plus tourbé que le MOS avec une finale légère également très agréable.

Les 2 1989 sont vraiment très proches. Ils sont agréables et bien fait mais goûtés à côté des 1993, ils paraissent légers, plats, presque dilués.

1993 53.8%: au nez c'est beaucoup plus tourbé, fermier que les 1989, avec un peu de réglisse et de menthe. En bouche c'est immédiatement plus concentré. La tourbe est également plus présente. Cette belle tourbe marine dans laquelle viennent se mélangés les fruits murs exotiques. C'est équilibré. La bouche évolue superbement vers une finale sur la réglisse et les fruits exotiques.
C'est un Bowmore que j'ai vraiment adoré.

1993 54.6%: le nez est un poil plus tourbé et minéral que le 53.8%. En bouche il est aussi dense mais un peu moins fruité et exotique que l'autre 1993. Les quelques degrés de plus se font sentir mais ces 2 1993 sont assez proches.

Lors d'une première dégustation des 2 seuls 1993, ils m'avaient parus trop tourbés et un peu brut de décoffrage. Mais avec un peu d'aération, et comparés aux 1989, ils ont exprimés toutes leurs qualités. Ce sont vraiment d'excellents Bowmores.

J'avais raté la première version 1993/2010 TWA mais Carsten m'avait chaudement recommandé le fut voisin à 53.8% en m'indiquant qu'il serait davantage sur les fruits. Je ne regrette pas cet achat.

cosinus a écrit :J'avais raté la première version 1993/2010 TWA mais Carsten m'avait chaudement recommandé le fut voisin à 53.8% en m'indiquant qu'il serait davantage sur les fruits. Je ne regrette pas cet achat.

C’était laquelle cette première version?

Le premier Bowmore 1993/2010 TWA était la version à 59.9%
http://www.whiskynotes.be/2010/bowmore/ ... ct-dram-iv