Différents verres = différentes sensations
Publié : 20 mars 2012, 01:21
Bonjour à tous,
On m'a offert des verres Chefs et Sommeliers Cool que j'ai comparé avec les verres INAO que j'avais l'habitude d'utiliser jusque là,
Au niveau du nez je m'attendais à avoir une image un peu plus nette et je n'ai pas été déçu : le verre INAO donne une bonne image d'ensemble du nez, mais il est parfois difficile d'isoler quelques essences, par contre le verre C&S est plus défini et permet d'isoler plus facilement chaque élément du bouquet. La perception est vraiment différente! D'un coté on a une image très précise mais peut être un peu pointue (verre C&S), et de l'autre un beau panoramique mais dont il est difficile d'extraire les détails (verre INAO).
Par contre ce à quoi je ne m'attendais pas trop c'est la différence que j'ai perçue en bouche! Comment un verre peut il avoir une influence sur ce que l'on ressent en bouche?
Je m'explique : dans le verre INAO, la prise en bouche du liquide me semble plus en continuité et fondue par rapport au nez alors qu'avec le verre C&S elle est plus vive et saisissante, notamment au niveau de la sensation d'alcool.
Par exemple, le laphroaig 10 (mon DD préféré que je sirote habituellement sans problèmes dans un verre INAO), a tendance à me chauffer un peu en bouche quand je le bois dans un verre C&S. La sensation est vraiment différente!
C'est assez étrange, je ne m'attendais pas à cela, je vais essayer quelques comparaisons complémentaires pour voir,
Si vous avez des suggestions, n'hésitez pas,
Corentin
On m'a offert des verres Chefs et Sommeliers Cool que j'ai comparé avec les verres INAO que j'avais l'habitude d'utiliser jusque là,
Au niveau du nez je m'attendais à avoir une image un peu plus nette et je n'ai pas été déçu : le verre INAO donne une bonne image d'ensemble du nez, mais il est parfois difficile d'isoler quelques essences, par contre le verre C&S est plus défini et permet d'isoler plus facilement chaque élément du bouquet. La perception est vraiment différente! D'un coté on a une image très précise mais peut être un peu pointue (verre C&S), et de l'autre un beau panoramique mais dont il est difficile d'extraire les détails (verre INAO).
Par contre ce à quoi je ne m'attendais pas trop c'est la différence que j'ai perçue en bouche! Comment un verre peut il avoir une influence sur ce que l'on ressent en bouche?
Je m'explique : dans le verre INAO, la prise en bouche du liquide me semble plus en continuité et fondue par rapport au nez alors qu'avec le verre C&S elle est plus vive et saisissante, notamment au niveau de la sensation d'alcool.
Par exemple, le laphroaig 10 (mon DD préféré que je sirote habituellement sans problèmes dans un verre INAO), a tendance à me chauffer un peu en bouche quand je le bois dans un verre C&S. La sensation est vraiment différente!
C'est assez étrange, je ne m'attendais pas à cela, je vais essayer quelques comparaisons complémentaires pour voir,
Si vous avez des suggestions, n'hésitez pas,
Corentin
