Whisky et distilleries: Forum

trouvé au fond d'une étagère d'une grande surface dans le Sud-Ouest. 31E, je me suis dis allez, Qualité/Prix surement de haute volée.. Et bien bof bof quand même, plat, sec, finale moyenne (ouf). Faut dire qu'il a été mis en bouteille en 1998 et que ca doit faire 7ans que la bouteille traine un peu partout en pleine lumière. Ressemble en rien à un Highland Park, je vais attendre un peu pour le descendre complètement. Mais bon il fallait que j'achète une bouteille de whisky au mois d'aout, je ne pouvais pas resisté.

Oui, il y a des versions très décevantes de cette distillerie qui pourtant présente des V.O. sublimes...

j'avais craqué moi aussi il y a qqes mois pour une version First Spirits 1990 (env. 11 ans) à 46° dans les 40 euros, que je n'ai vraiment pas trouvée terrible...

Skyisblue a écrit :je ne pouvais pas resisté.

Je comprends ça, en général c'est le seul mois de l'année où je n'achete et bien cette année, se fut le pire mois de l'année, j'ai acheté pas mois de 4 bouteilles dont trois de hautes volées

A+

Stephane a écrit :Oui, il y a des versions très décevantes de cette distillerie qui pourtant présente des V.O. sublimes...

Exactement ! Les HP indépendants doivent être goûtés avant achat (idem avec Springbank ou Macallan par exemple). En revanche, toujours d'accord avec toi, je n'ai jamais goûté de HP officiel qui ne soit pas au minimum "bon".

Ce qui est marrant avec les indépendants HP, à chaque fois j'ai trouvé qu'ils ne ressemblaient en rien aux OB qui sont en générales assez typé et souvent très bon.

A+

PNicolas a écrit :Ce qui est marrant avec les indépendants HP, à chaque fois j'ai trouvé qu'ils ne ressemblaient en rien aux OB qui sont en générales assez typé et souvent très bon.

A+

C'est vrai, à part quelques rares exceptions (un Signatory pour LMW me vient à l'esprit) et aussi les vieux G&M "embouteillés sous license".
Une théorie dit que les meilleurs vieux fûts d'HP ou de Macallan (sherry en général) ne vont que rarement dans le circuit des brokers/blenders.

une explication pourquoi le 12 ans est quasi considéré comme très bons..

Serge a écrit :Une théorie dit que les meilleurs vieux fûts d'HP ou de Macallan (sherry en général) ne vont que rarement dans le circuit des brokers-blenders.

Ca me parait normal comme philosophie. Si j'étais propriétaire d'une distillerie (pas avant la semaine prochaine) j'en serais malade de donner mes meilleurs fûts à d'autres. Histoire d'argent peut-etre?

Skyisblue a écrit :

Serge a écrit :Une théorie dit que les meilleurs vieux fûts d'HP ou de Macallan (sherry en général) ne vont que rarement dans le circuit des brokers-blenders.

Ca me parait normal comme philosophie. Si j'étais propriétaire d'une distillerie (pas avant la semaine prochaine) j'en serais malade de donner mes meilleurs fûts à d'autres. Histoire d'argent peut-etre?

Oui sans doute mais en matière de whisky, n'oublie pas qu'il faut, à mon avis, raisonner à 10 ou 20 ans. Ce qui est sur le marché aujourd'hui a été acheté aux distilleries il y a 10, 20, 30 ans, à des époques où la demande en single malts n'était pas ce qu'elle est aujourd'hui.
Plein de distilleries qui, aujourd'hui, "ne larguent plus une seule goutte" vendaient leur très jeune malt à tour de bras au début des années 80, quand le marché était très bas. Ce sont ces malts qui sont aujourd'hui embouteillés...
On peut donc imaginer que la situation des indépendants ve devenir difficile dans les années qui viennent, sauf s'ils ont entre temps... acheté une distillerie ! (suivez mon regard...)

On peut donc imaginer que la situation des indépendants ve devenir difficile dans les années qui viennent, sauf s'ils ont entre temps... acheté une distillerie ! (suivez mon regard...)

Ou sauf s'ils prennent de grosses quantités pour leurs blends... Il n'y a pas que J&B et JW sur le marché...

jmputz a écrit :

On peut donc imaginer que la situation des indépendants ve devenir difficile dans les années qui viennent, sauf s'ils ont entre temps... acheté une distillerie ! (suivez mon regard...)

Ou sauf s'ils prennent de grosses quantités pour leurs blends... Il n'y a pas que J&B et JW sur le marché...

Certes Jean-Marie mais tout dépend de ce qui est stipulé dans les contrats de vente, j'imagine. Sans oublier les malts "vattés" au préalable, genre une cuiller de Caol Ila dans Lagavulin, ou de Glenfidich dans Balvenie etc afin d'en empêcher l'utilisation ou la revente en "single". Et puis il faut faire la différence entre Lagavulin et Strathmill (au hasard), les politiques ne sont sans doute pas les mêmes...
Je doute que par exemple Diageo fournisse du Lagavulin à des blenders "non-amis" ces temps-ci mais c'est une simple spéculation de ma part.

Je pensais surtout à des gens comme Douglas Laing ou Ian MacLeod (qui ont acheté une distillerie aussi...)
Il y avait entre autres une belle histoire de droit des marques avec leur série "Provenance"... DL va évidemment soigneusement éviter de mettre de l'Ardbeg sur le marché dans cette collection.
En fait, si un examinateur au UKPO (UK Patent Office) n'avait pas été un peu distrait, ils n'auraient pas accepté la marque... Mais c'est fait et accepté.
Et je pense que le Laga n'a jamais beaucoup été livré à des independants. En tout cas moi je n'ai jamais vu de Lagavulin non officiel (oui, je sais il y a Finlaggan...) Ou des Cardhu independants (c'est pas que cela me manque...), jamais vu non plus.
D'ailleurs les Classic Malts (à l'exception de Cragganmore), je n'en ai pas vu beaucoup non plus.
Par contre il existe toutes les distilleries qui ne mettent pas de single officiel sur le marché (ou alors dans des collections confidentielles comme RM ou FF).
Les indépendants peuvent leur servir de débouchés. Je pense à Dailuaine entre autres. Enfin, ça aussi ce sont des spéculations de ma part.

J'ai vu un Laga dans une des premières séries "mission" de Murray McDavid. Il y a des Talisker, chez Cadenhead il me semble et puis certains sous des faux noms ("tactical" etc.). Jamais vu de Dalwhinnie, Oban ou Glenkinche indépendant...

Jean-Marie,
J'ai du Ardbeg Provenance by DL!
Lagavulin non officiel: surtout chez les Italiens.
Talisker: marque interdite (le coup du lieu de production ne marche pas je pense) mais il y en a pas mal sur le marché avec d'autres noms (DL surtout)
Les autres, tu as raison. Cadenhead en a (ou en avait) je pense mais sinon...
Il est vrai que les indépendants ouvrent le marché pour les marques secondaires mais entre nous, je pense que les "big players" s'en passeraient bien. Quelques fûts par ci par là ça reste pas grand chose. De toute façon ils vont tous multiplier les embouteillages spéciaux ces prochains temps (spéculations à nouveau). La série Rare Malts semble d'ailleurs bientôt interrompue à ce que j'ai vu.

S.

laphroaig c moi a écrit :Jamais vu de Dalwhinnie, Oban ou Glenkinche indépendant...

Si mais uniquement chez Cadenhead. Idem pour, par exemple Glenfiddich. Parmi les indépendants "anciens", Cadenhead embouteille en single depuis longtemps, et avait donc un peu de tout, à la différence de Douglas Laing qui étaient des blenders, et donc concentraient leurs achats sur des distilleries bien précises (encore des spéculations !)