Whisky et distilleries: Forum

Petite séance de dégustation hier chez Skyisblue. Etaient présents : l'hôte, Soup et moi. Au programme, quelques vieilles connaissances : Tomatin Captain Burn's, comme dans mon souvenir, très agréable, un peu "métallique", finale assez courte. Mortlach 15 ans G&M, j'en avais eu une mignonette il y a 3/4 ans, il est pas mal mais pas le meilleur Mortlach que je connaisse. Talisker 18 ans, j'aime toujours beaucoup même si je comprends les reproches que certains lui font , enfin ça dépend ce qu'on vient chercher dans un Talisker. Et puis Strathisla 1965, le fameux, le seul, l'unique : roi de la soirée à l'unanimité.

Les petits nouveaux (pour moi) : Jura SV UC, moi je lui trouve un très beau nez contrairement à Skyisblue, mais la bouche n'est pas à la hauteur. Sympathique, sans plus. Ardmore SV cask strength 1990, alors là c'est vraiment le top, très fumé et bien fruité (fruits compotés), plus on le réduit et plus on a les fruits, très intéressant. Décidément j'adore cette distillerie. Aberlour A'Bunadh, mouais, je le trouve pas mal mais sans plus, il faut avoir envie de se faire un bon gros coup de sherry bien costaud avec pas énormément de choses derrière (ou alors la soirée était trop avancée ?). Et puis la deuxième vedette de la soirée, Talisker 20 ans 1981 sherry. Ben là on a été 'relativement' déçus, c'est-à-dire qu'on l'a trouvé excellent, mais pas à la hauteur de sa réputation (93/100 pour les malt maniacs). Enfin on a conclu qu'il faudrait lui redonner sa chance en solo vu que là il était en fin de dégustation, et puis peut-être que la chaleur estivale dessert un peu les whiskies très sherry. Mais c'était un peu ça le reproche, trop sherry, au fond on a un peu de mal à reconnaître Talisker. On dirait plutôt que cette bouteille est une réussite parce qu'on a trouvé un whisky assez costaud pour "tenir" le sherry, bref un peu une démarche à l'envers.

Voilà voilà, salivez les amis, merci Skyisblue pour cette invitation fort sympathique, en plus il avait fait tirer un feu d'artifice de la colline en face, vraiment la grande classe .

Donc malgré les torpeurs de l'été et les festivités du 14 juillet, tout le monde n'est pas encore en vacances... comme l'activité sur le forum ces derniers jours le laissait à penser.
Belle palette de single malts, et je devine que l'ambiance a compensé la chaleur... et a facilité les dégustations.
Un grand merci pour ce compte-rendu.
Un peu dommage qu'il n'y ait pour l'instant qu'à Paris et Toulouse que ce genre de rencontres aient lieu.
Un appel aux amateurs d'autres régions...

jmputz a écrit :Donc malgré les torpeurs de l'été et les festivités du 14 juillet, tout le monde n'est pas encore en vacances... comme l'activité sur le forum ces derniers jours le laissait à penser.

Pas de repos pour les braves, pendant que certains se la coulent douce, nous on travaille les bouteilles au corps... Pour les bouteilles il y avait aussi Springbank 'cuvée', Highland Park 1985 SFTC, un Glenfarclas 1994 OB que je connaissais déjà, pas génial, Nikka Miyagykiou 12 ans mais pas goûté parce que j'en ai 10 cl chez moi, le Yoichi 1987 mais on n'y a pas touché, Brora rare malt et Skyisblue et Soup se sont achevés avec ça pendant que je revenais sur le Talisker 20 ans, etc. Donc une très, très belle palette.

Pas de repos pour les braves, pendant que certains se la coulent douce, nous on travaille les bouteilles au corps..

Et s'il n'en restait qu'un, tu serais celui-là...

jmputz a écrit :

Pas de repos pour les braves, pendant que certains se la coulent douce, nous on travaille les bouteilles au corps..

Et s'il n'en restait qu'un, tu serais celui-là...

Oui effectivement il faudra lui redonner une chance à ce Talisker 20 ans car il est vraiment excellent et les maltmaniacs ne sont pas les seuls à le dire
En fait j'avais été aussi convié mais l'été n'est vraiment pas pour moi ma période whisky surtout avec le retour de la chaleur, j'ai bien essayé de me faire hier soir un petit clynelish 1990 WL 2004 mais bof alors que je le trouvais excellent il y a peu
Dans un sens tant mieux pour mon régime et mon compte bancaire

A+

j'ai bien essayé de me faire hier soir un petit clynelish 1990 WL 2004 mais bof alors que je le trouvais excellent il y a peu

Alors que moi, je me suis tapé un infâme Bladnoch (The ultimate Single Malt) hier soir...
Mais ce n'est pas la chaleur qui lui a donné ce caractère infâme... Il l'est réellement.
Un peu l'impression du fou qui se tape la tête contre le mur et qui dit "Ca fait tellement de bien quand on s'arrête"...
Enfin, il se passera au moins un an de nouveau avant qu'il ne repasse. C'est le bon côté de la chose.
Attention, je n'ai pas dit que Bladnoch est infâme, loin de là, mais cet embouteillage... enfin.. j'essaye d'oublier.

jmputz a écrit :Enfin, il se passera au moins un an de nouveau avant qu'il ne repasse. C'est le bon côté de la chose.

Et dire qu'il suffirait que... Enfin non après tout, chacun sa façon de boire du whisky, la tienne inspire le respect, si tu tiens à revoir ce Bladnoch dans un an c'est ton affaire... Mais si c'était moi je... bon allez non je dirais rien.

PS : chacun aura noté l'inutilité totale de ce post... . Bon mais c'est l'été faut faire bouger le forum.

laphroaig c moi a écrit : Et puis Strathisla 1965, le fameux, le seul, l'unique : roi de la soirée à l'unanimité.

Arrêtez, je salive encore de celui du 8/07à la MW. C'est vraiment une distillerie que j'ai envie d'appronfondir vu les commentaires dans le site. Dommage que la production de malt soit aussi confidentielle.

Autre point : Curieux mais je n'ai eu aucun pb pour le boire malgré la chaleur alors qu'impossible de toucher un Islay. Idem pour le Clynelish, Talisker et autres médicaments contre ma grippe chronique. Pas vous ?

hop, je contribue aussi à ce post pour célébrer la belle dégustation chez Cielestbleu hier, avec des boissons bien sympathiques. Le vainqueur de la soirée a été pour moi le Strathisla 65 assez terrible il faut le dire, devant le Brora 24 ans. Mention pour le Springbank 65/93 de Murray Mc David, le Tomatin du Capitaine Burns, et le Highland Park cask strenght de Signatory.
Autres malts honorables mais moins accrocheurs pour moi : Edradour burgundy finish assez déconcertant, et Aberlour A'Bunadh un peu trop rentre dedans pour mon fragile palais

Pour ce qui est des Talisker, en fin de dégustation un peu dur de faire la part des choses, mais j'ai beaucoup plus accroché au 18 ans qu'au 20, peut-être parce que j'y ai retrouvé plus aisément le caractère du 10 ans que j'aime beaucoup.

voila voila, belle soirée dégustation en tout cas :D

j'arrive.. je me suis battu avec un plan de travail toute la journée.. J'ai mérité ma petite bière de Soup, j'ai pas resisté à la Oude Kriek, en un mot, excellente! merci encore Soup. Pour revenir à la soirée d'hier, effectivement le Talisker 20 Sherry ne m'a pas fait sauté de joie. Mais je également convaincu que la prochaine degustation de cette version sera très différente et meilleure. Je crois que la chaleur y est pour beaucoup même si j'avais gardé l'appart au frais

Et ben on s'e....... pas les gars.
Remarque, ici sur toulouse se sera mardi soir avec un éventail d'échantillons , peut être pas autant prestigieux, mais tout aussi fourni..
Des mots dessus dès mercredi ou jeudi plutôt, hein il faut se reposer un peu des fois.

Autrement, skyisblue, tu viens quand habiter sur toulouse que tu nous fasses "visiter" ta cave!? .

Enfin, merci et je vois que je suis pas le seul à affectionner le whisky l'été.
Huer soir s'était un pur, un dur, juste le talisker 10 ans après une bonne soirée d'aventure ..
Marin, et pas très fumé, vraiment étonnant comment ils évoluent ces whiskies l'été.

Tiens j'y pense, je serais pas contre un petit échantillon du Strathisla, :; bon je sais j'abuse.....

Bonne fin de week end.

Antoine

En cette période estivale, le whisky s'aprécie plus le soir. Malheureusement pour moi, je bosse le soir
Ce qui veut dire pas de dégustation pour l'instant.
Pour revenir dans le sujet, c'est bien beau tous ces whisky à déguster mais je me pose la question : avec quoi accompagnez-vous ces dégustations au niveau nourriture ? Je doute que ce genre de rencontre se fasse le ventre vide. Quels sont les petites choses à grignoter qui vont bien ? Qui ne sont pas trop envahissante au niveau goût ?
Je me renseigne, si un jour je fais une dégustation normande...

SebH a écrit : Quels sont les petites choses à grignoter qui vont bien ? Qui ne sont pas trop envahissante au niveau goût ?

Des petites choses ??? à grignoter ???? mdr

Je descends pas en dessous de la côte de boeuf les soirs de dégustation et encore je demande comment est le plateau des fromages et, si la serveuse est gentille, un p'tit morceau de tarte pour faire passer les profiterolles ...

Ps : je suis au régime

antoine a écrit : Huer soir s'était un pur, un dur, juste le talisker 10 ans après une bonne soirée d'aventure ..
Marin, et pas très fumé, vraiment étonnant comment ils évoluent ces whiskies l'été.

Bon pour être un peu plus sérieux, bizarre, bizarre le Talisker en ce moment. Il me semblait plus punchy et poivré il y a qq semaines (même chaleur, en soirée lors d'une dégust Talisker, Lagav). Pourtant, je viens d'ouvrir une nouvelle bouteille. Ils n'auraient pas une baisse de forme à la distillerie ??