Whisky et distilleries: Forum

Mes très cher amis, je me permet de vous informer que ce samedi 29/01/2011 à 16h30, Monsieur Etienne Bouillon, distillateur du Whisky Belgian Single Malt Effectuera une conférence sur son Whisky lors du Salon des Artisants organisé chaque année par la Ville de Châtelet.
Celle-ci se tiendra à l'Hôtel de Ville de Châtelet, 10 place de l'Hôtel de Ville, 6200 Châtelet.
Il paraîtrait même (source de ma collège qui est chef de la culture à la ville de châtelet et qui organise l’évènement) qu'une dégustation de celui-ci serait prévue par la suite, mais je ne l'affirme pas.

A bon entendeur, Salut

Anthony y sera surement

bpoujol a écrit :Anthony y sera surement

Moi aussi

bpoujol a écrit :Anthony y sera surement

Anthony est lavé de tout soupçon de mauvaise foi après qu'il ait reconnu le belgian owl à l'aveugle, juste après l'avoir vomi dans une église...

pompix a écrit :

bpoujol a écrit :Anthony y sera surement

Anthony est lavé de tout soupçon de mauvaise foi après qu'il ait reconnu le belgian owl à l'aveugle, juste après l'avoir vomi dans une église...

Il l'a reconnu après l'avoir vomi ?
Ben c'est sacrément balaise comme rétro-olfaction.

Cette discussion peut ne pas être claire pour les membres récents. Rappelons que alouis n aime pas le belgian Owl (Bon, il a tord mais ceci est une autre histoire)
C est un peu dommage de saboter avec des inside jokes l information qui reste très intéressante. Pour connaitre Etienne personnellement, je ne peux que dire haut et fort a quel point je l apprécie, lui et ses produits.

Mille excuses.
D'ailleurs j'aime bien le Belgian Owl et Etienne est vraiment super.

pompix a écrit :Mille excuses.
D'ailleurs j'aime bien le Belgian Owl et Etienne est vraiment super.

Fayot !

jmputz a écrit :Cette discussion peut ne pas être claire pour les membres récents. Rappelons que alouis n aime pas le belgian Owl (Bon, il a tord mais ceci est une autre histoire)
C est un peu dommage de saboter avec des inside jokes l information qui reste très intéressante. Pour connaitre Etienne personnellement, je ne peux que dire haut et fort a quel point je l apprécie, lui et ses produits.

Vous en faites pas pour moi, avant de rejoindre le navire j'ai lu pas mal de choses.

=>

ALouis a écrit :Belgian Owl 3 yo first fill bourbon ref 201008 - 46%

Couleur: Vin blanc
Nez: D'abord sur le sucre, nez peu défini.
Des notes herbacées assez prononcées, herbes aromatiques.
Est ce vraiment du whisky? ce nez fait pensez à de la vodka ou de la tequila mais pas à un whisky.
Au 2éme nez on a quelques fruits jaunes, ouf enfin un peu d'arôme....
Bouche: On prend les mêmes et on ajoute de l'amertume.
Est ce vraiment du whisky?
Note: 10/100

Un peu maladroit ce copier-coller...

sebou007 a écrit :

pompix a écrit :Mille excuses.
D'ailleurs j'aime bien le Belgian Owl et Etienne est vraiment super.

Fayot !

Je dirais même plus:
FAYOT

pompix a écrit :Un peu maladroit ce copier-coller...

Je peux l'enlever dans ce cas

Va y avoir de l'ambiance chez les gorets
Reste que j'apprécie beaucoup Etienne Bouillon, sa démarche qualitative et éthique, l'habillage de ses flacons. Ses productions ne me laissent pas de marbre non plus, je dois d'alleurs faire passer une bouteille à qui de droit.
Si vous êtes dans le coin, foncez !
( Dire qu'en France, on vient de "fêter" l'anniversaire de la Loi dite "Evin", ça fait rêver )
Régis

Petit rappel si il y a des intéressés.

Ps: je le répète, perso j'y serai et je ferai un petit compte rendu dimanche

Alors Voilà, j'ai assisté hier à sa petite conférence (+ ou - 1h15) que j'ai trouvé très plaisante.
Il y a expliqué l'origine du whisky, Son idée de proposer un whisky belge 10 ans avant sa réalisation, le terroir de celui-ci, a vendu son produit suite a la note qu'il a reçu dans Whisky Bible (95.5) ... fort agréable a écouter.

Après conférence je me suis permis de l'interpeller et Il m'a confirmé qu'une version tourbée devrait voir le jour d'ici 3 ans, car devrait être distillée dans le cour de cette année.
Si il comptait sortir un Cask Strength, et il m'a avoué qu'une version brut de fût (embouteillage spécial) existait aussi, prévue normalement pour les salons et concours (c'est d’ailleurs cette version CS de 3yo qui reçu les 95.5 par Jim Muray), mais j'ai réussi à le décider à m'en vendre une bouteille (que je devrait recevoir prochainement).

A oui j'oubliais, il m'a donné sa carte de visite au cas ou je désirerais visiter la distillerie.

Tout cela s'est passé pendant la dégustation et voici mon compte rendu :

The Belgian Owl Whisky 4yo 46°

D'une belle couleur or

Nez: tirant sur la compote de poire, la prune, assez frais avec des senteur Floral. L'alcool prend un peu au nez.

La bouche est l'inverse du nez, où là c'est la senteur Floral qui se fait la plus présente (Lila) avec tjs cette compote de fruit en arrière plan, le goût de grain est présent aussi.

Final un peu courte mais fraiche.

Conclusion: du haut de ces 4 ans, je l'ai trouvé très agréable, bien meilleur (a mon sens) que certains embouteillages écossais d'entrée de gamme qu'il m'aie été donné de goûter. Je regrette simplement ce goût de grain un peu trop présent, P-e que quelques année de fût supplémentaire le feront s'atténuer.

The Belgian Owl Spirit 0mois de fût 46° (embouteillé fin 2009 mais je ne me rappelle plus la date exacte)

Couleur transparente

Nez: un vrai festival de fruit. pomme, poire, prune, abricot. l'aspect Floral est inexistant.

Bouche: assez semblable au nez, tjs les fruits, avec la sensation de céréale arrivant en retrait. Un peu plus lourd à mon sens que le 4yo. Il m'a semblé plus épais?

Final : tjs sur les Fruits qui s'évanouissent lentement.

Conclusion: m'a plutôt fait penser à une haut de vie de fruit sèche, mais j'ai fortement aimé.

Ps: en tout cas, comme JmPutz nous l'avait dit, c'est un très gentil Monsieur.