Whisky et distilleries: Forum

Salut a tous,

J'ai decouvert le site hier soir, je l'ai trouvé tres convivial et me suis donc inscrit :D

J'ai 35 ans, j'habite a Edimbourg depuis 12 ans, et je suis titulaire d'un diplome de maitre brasseur et distilleur. J'ai la chance et le privilege de travailler pour le centre technique de l'industrie du whisky qui se nomme The Scotch Whisky Reseach Institute. Je fais de la recherche sur les aromes et la distillation et participe donc tout les jours a des evaluations sensorielles de "new make spirit", whiskies, ou differents autres echantillons provenant de differentes etapes du procedé de fabrication de notre brevage malté preferé, mais aussi occasionnellement d'autres alcools.

En plus de cela je suis membre du "Tasting panel" du Scotch Malt Whisky Society et participe donc toutes les semaines a des evaluations de Cask Strength en vue de leur achat potentiel par la SMWS.

J'ai sans doute goutté presque tout les whiskies Ecossais et Irlandais en cask strength, ainsi que certains Japonnais, Tasmanian, Chinois... Je n'achete que rarement d'embouteillage normal, car je dois avoir une ciquantaine de cask strengths a la maison... Je ne prend pas de "tasting notes", car je trouve que ca diminue l'objectivité de l'évaluation.

J'ai une bonne connaissance du whisky, mais également une close de confidencialité sur mon contrat m'empechant de devoiler les "secrets et spécificités" des differentes distilleries. Je suis donc limité dans ma capacité de m'exprimer. J'espere cependant pouvoir activement participer a ce forum et partager ma passion de ce nectar malté.

N'hesitez pa a me poser des questions, j'essayerai de faire de mon mieux pour y repondre... dans la mesure du possible.

Amicalement

Olivier

Bienvenue à nouveau Olivier, cette fois dans la section appropriée.

Olivier a écrit :En plus de cela je suis membre du "Tasting panel" du Scotch Malt Whisky Society et participe donc toutes les semaines a des evaluations de Cask Strength en vue de leur achat potentiel par la SMWS.

J'ai sans doute goutté presque tout les whiskies Ecossais et Irlandais en cask strength, ainsi que certains Japonnais, Tasmanian, Chinois...

Bienvenue à toi également, et en fait ta technicité s'explique donc dans tes propos.

Merci d'avance des infos et explications que tu fourniras dans la mesure du possible.

Par contre j'ai une petite question, qu'elle a été ta filière pour parvenir à ce diplôme.

J'ai pas vu ce "genre" de truc quand j'ai fait mon orientation à la fin du bacc, mince alors..

Bienvenue Olivier,

un métier au coeur du monde du Whisky, ça c'est vraiment le must! Et ravi que tu puisses partager ton expérience qui à l'air tout simplement.. Enorme!

Bienvenue, de la part d'un autre nouveau !

Serge

Bienvenue
Super cool comme job
En moins épatant pour les membres de ce forum :
je fais partie du panel d'évaluation des huile d'olive AOC de Nice (je vais aller me faire mousser sur un forum d'amateur d'huile d'olive, non? .-)

Salut Skyisblue, salut Serge

Merci du compliment, j'ai en effet beaucoup de chance :-) En effet, etre competent dans son domaine n'est pas toujours suffisant pour decrocher un job comme celui la...
...D'un autre coté, je ne vois pas souvent le soleil :-/


Salut Berenice,

Merci pour ton message de bienvenue.
Je vois que nous sommes en quelques sorte dans la meme branche... Huile d'olive ou le whisky, au bout du compte, cela reste de l'analyse olfactive.
Nous avons un autre point commun, nous sommes de la meme region, Je suis originaire de Toulon
Un peu de presence feminine rajoute une note de charme au forum :-)

A bientot

Olivier

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Olivier a écrit :Salut a tous,

J'ai decouvert le site hier soir, je l'ai trouvé tres convivial et me suis donc inscrit :D

J'ai 35 ans, j'habite a Edimbourg depuis 12 ans, et je suis titulaire d'un diplome de maitre brasseur et distilleur. J'ai la chance et le privilege de travailler pour le centre technique de l'industrie du whisky qui se nomme The Scotch Whisky Reseach Institute. Je fais de la recherche sur les aromes et la distillation et participe donc tout les jours a des evaluations sensorielles de "new make spirit", whiskies, ou differents autres echantillons provenant de differentes etapes du procedé de fabrication de notre brevage malté preferé, mais aussi occasionnellement d'autres alcools.

En plus de cela je suis membre du "Tasting panel" du Scotch Malt Whisky Society et participe donc toutes les semaines a des evaluations de Cask Strength en vue de leur achat potentiel par la SMWS.

J'ai sans doute goutté presque tout les whiskies Ecossais et Irlandais en cask strength, ainsi que certains Japonnais, Tasmanian, Chinois... Je n'achete que rarement d'embouteillage normal, car je dois avoir une ciquantaine de cask strengths a la maison... Je ne prend pas de "tasting notes", car je trouve que ca diminue l'objectivité de l'évaluation.

J'ai une bonne connaissance du whisky, mais également une close de confidencialité sur mon contrat m'empechant de devoiler les "secrets et spécificités" des differentes distilleries. Je suis donc limité dans ma capacité de m'exprimer. J'espere cependant pouvoir activement participer a ce forum et partager ma passion de ce nectar malté.

N'hesitez pa a me poser des questions, j'essayerai de faire de mon mieux pour y repondre... dans la mesure du possible.

Amicalement

Olivier

OOOuuuahhhh§§!!!!Ca c'est du job!!!!!!!!!!!Bienvenue!