Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à vous tous

Je m'appelle Damien, j'ai 28 ans, J'habite à Boulogne Billancourt dans les Hauts de Seine (92) depuis un peu plus de 4 ans. Je suis originaire de bourgogne, notamment de Chassagne Montrachet, petit village de côte d'or mondialement connu pour ses grands vins, surtout blancs!

Je travailles à Canal+. J'ai d'abord fait mes dents sur sport+ en tant que journaliste, je commentais les contest de snowboard et autres sports de glisse, puis je suis passé sur l'émission Le journal des Jeux vidéo, et enfin, cette saison je travailles sur l'émission musicale Album de la semaine.
Je suis passionné par beaucoup de chose, les mangas, le basketball US, la gastronomie, les vins et les voyages.
Ma nouvelle "lubie" s'avère être à ce jour le whisky!


Tout à commencé un soir d'hiver, chez un ami qui ma fait découvrir le fameux single malt de Skye, j'ai nommé Talisker dans sa version 10 ans.
J'ai tout de suite été séduit par ce fumé, ces épices et ce côté salé! Je n'imaginais pas à ce moment de ma vie que certains whisky pouvaient avoir ce goût! Moi je m'étais arrêté aux whisky de boite de nuit qu'on mélange avec du soda...

J'ai donc été tout de suite emballé par cette nouvelle sensation et j'ai décidé de me lancer dans l'aventure Single malts écossais!
Mais comme je suis souvent désordonné j'ai, on va dire, mal commencé mon apprentissage puisque mes 3 véritables 1er achats fur Talisker 10 ans, ardbeg 10 ans et Laphroaig 10 ans! Et visiblement ce n'est pas l'ideal de commencer par ce genre de single mal au caractère tres voir complètement tourbé! Et comble de l'erreur, ma copine ma, par suite , offert une bouteille de Talisker 25 ans cask strength à 57°. Je me suis alors lancé dans la déguste, et j'avoue avoir dérouillé au niveau des papilles et du palais...

Je me rend donc compte qu'il faut que je reparte de 0 avec vous! J'attend donc vos conseils, à savoir, selon vous, quel doivent être à présent mes 1er achats et mes 1ers contacts avec les single malt ecossais.

J'attend toutes vos propositions, tous vos conseils!

Un grand merci à tous

Damien

Bienvenue!

BIenvenue à toi.
Ca n'est pas forcément une mauvaise chose de commencer par la tourbe. Parfois on adore... et parfois non. Tu peux essayer des whiskies plus consensuels comme un Highland Park 12yo, mais ce ne sont pas les bons malts d'entrée de gamme qui manquent, et je dois te dire qu'Ardbeg et Laphroaig font partie de mes favoris !
Quant à ton Talisker 25yo, deux conseils : le premier, qui vaut pour n'importe quel whisky, est de le déguster dans un verre adéquat. Un verre tulipe par exemple, dont le bulbe se referme progressivement en remontant. Deuxièmement, n'hésite pas, si tu le trouves trop agressif, à le diluer avec quelques gouttes d'eau. C'est une pratique courante qui n'a rien d'un sacrilège. Au contraire, selon les goûts de chacun, la dilution peut s'avérer indispensable pour apprécier un bon whisky. Et passer à côté de ce Talisker serait vraiment dommage : ta copine t'a fait un super cadeau !
Edit : il y a plein d'amateurs en région parisienne qui se feront une joie de t'aiguiller, n'est-ce pas Pascal ?
Edit2 : et va faire un tour aux caves de Becon à Courbevoie. Le taulier passe souvent par ici, et c'est un fin connaisseur. Dis-lui que tu t'es inscrit sur le forum aussi et qu'on t'a conseillé d'aller chez lui.

Bienvenue sur le forum, Damien!

bonjour et bienvenue!

Hello !

Bienvenue parmi nous !

Bienvenue sur le forum Talisker84 !

Pour compléter ce que t'a écrit dédé, tu peux chercher la série des Classic Malts en bouteilles de 20 cl. Ça te permettra d'avoir une vision globale de la production écossaise pour un coût minime.

Tu peux aussi consulter ce lien, qui donne quelques avis.

Les whiskies âgés (Tasliker 25 ans par exemple) requièrent un verre adéquat, une bonne aération - on dit une minute par année - et du temps en bouche. Ils ont mis du temps à maturer, prends ton temps pour le déguster.

Merci pour votre accueil!!!

@ Dédé : merci pour les conseils, et sit moi, qui est pascal sur le forum?

@ Amor57 : Merci également pour les conseils, toutefois, tu dit qu'il faut farder en bouche longtemps les vieux whisky, mais mon talisker est un cask strenght a 57°, alors ok il me faut le diluer avec un peu d'eau mais ça reste tout de même encore fort, et j'ai du mal a le garder longtemps en bouche sans m'anesthésier...

Bienvenue !

J'ai moi-même commencé avec les Islay, et je peux te garantir que ce n'est pas forcément une mauvaise chose. Tu trouveras ici beaucoup de conseils et d'avis. Et tu commenceras à dépenser beaucoup d'argent, aussi.

Et peut-être deviendras-tu un futur membre pour le club que nous tentons de créer sur Paris ?

De la même manière que toi, au départ j'avais du mal avec certains "brut de fût" comme on les appelle, les whiskies non-réduits qui sont hauts en %.
Mais avec un peu d'expérience on s'y fait bien. Au début, si tu as du mal, privilégie les réduits (40, 43, 46%) puis progressivement passe à plus "fort".
En tout cas, cela ne se fait pas en un jour.
Par ailleurrs, comme l'indique les copains, essaye plusieurs verres différents, laisse du temps à ton whisky(20-30min. voire plus) pour s'ouvrir dans le verre car, oui, il y a une évolution qui peut s'opérer dans le verre.
Et n'hésite pas non plus à y ajouter quelques gouttes d'eau, cela peut parfois sublimer le whisky.

Salut et bienvenue, Damien !

Tout a été dit... comme d'habitude avant même que j'aie le temps de voir qu'un nouveau membre nous a rejoints.
Bienvenue Damien

Bienvenue

Bienvenue Damien !