Whisky et distilleries: Forum

STRATHISLA 40yo 1970 45% :
http://www.whisky.fr/produit-15620-stra ... phail.html

Des infos sur cette bouteille?
Quelqu'un a deja gouté?

A priori un strathisla fruité.

et visiblement boisé...

Intéressé aussi par des retours !

Je suis d'accord avec Bastien :
Chêne brulé, réglisse noire, sucre caramélisé, figue, pruneau, fine amertume...
Ce sont des qualificatifs qui reviennent souvent à propos d'un whisky passé du côté obscur du bois. Mais comme ils peuvent aussi apparaitre pour qualifier des whiskies restés du bon côté du bois (tout est question d'équilibre), bin du coup c'est pas facile de se faire une idée.
Dans le cas d'espèce, dans le doute, je m'abstiens.

Pour moi le coté obscur du bois c'est uniquement l'astringence.
Figue, pruneau, réglisse.... sont du bon coté.
A tester mais avec LMDW pas facile de déguster...

Ouaich, l'astringence, c'est pô bon. Dans le registre désagréable, le bois peut aussi apporter une amertume trop importante. Ou même un côté épicé qui ne me charme pas plus que cela quand il se fait dominant.

Je ne pourrais pas vous aider car j'ai la bouteille mais je ne l'ai pas ouverte.
Je vais essayer de le deguster a Limburg

Gouté avant mon départ pour l'ecosse il y a 3 semaines .....

Nez superbe & fruité MAIS bouche en effet d'avantage sur le bois, même si un beau bois !

A sa décharge: Conditions de dégustations déplorables = en extérieur sous un auvent sous une pluie drue, par une température quasi hivernale et dans les désastreux No Ice ....

Je passe pourtant mon tour sans regret ....

Merci pour ton commentaire, Régis.

Quelqu'un d'autre a t-il soumis ses papilles à ce malt ?

Goûté à deux reprises le même soir que Piazzola lors de la même soirée (ambassade Grande-Bretagne, c'est ça?).

Lors du 1er "essai", je l'avais trouvé bon (nez effectivement très fruité et très agréable) mais sans être plus emballé que ça par la bouche (un peu boisé, sans être trop génant mais manquant de longueur).
Faut dire qu'il passait juste après le Mortlach 70 ans, et ça, ça n'a vraiment pas joué en sa faveur (le nez du Mortlach est le plus sublimissime que je n'ai jamais pu humer!!!!!).
Lors du 2ème "essai", plus d'une heure après et après l'avoir laissé respirer dans le verre une bonne demi-heure, et tenter de le réchauffer dans mes mains et dans le couloir de l'ambassade, je l'ai trouvé vraiment très sympa, et très bien réussi. Le nez était toujours aussi agréable et fruité (pêche, poire et pomme granny), et la bouche avait gagné en puissance et robustesse (le boisé avait tendance à s'effacer au profit d'épices type paprika et curry). La finale était toujours quant à elle très directe, courte mais directe et revenant sur les fruits...

Un whisky très droit, mais manquant un peu de "folie"... Vaut tout de même le détour...

talisker a écrit : Faut dire qu'il passait juste après le Mortlach 70 ans, et ça, ça n'a vraiment pas joué en sa faveur (le nez du Mortlach est le plus sublimissime que je n'ai jamais pu humer!!!!!).

Ah ouais, quand même ! T'as pas de quoi nous en dire plus des fois ?

pompix a écrit :

talisker a écrit : Faut dire qu'il passait juste après le Mortlach 70 ans, et ça, ça n'a vraiment pas joué en sa faveur (le nez du Mortlach est le plus sublimissime que je n'ai jamais pu humer!!!!!).

Ah ouais, quand même ! T'as pas de quoi nous en dire plus des fois ?

Oui, c'est vrai quoi! On nous met l'eau à la bouche sans terminer. Elle est comment cette bouche vieille de 70 ans? Et la finale?

MARS

talisker a écrit :Faut dire qu'il passait juste après le Mortlach 70 ans, et ça, ça n'a vraiment pas joué en sa faveur (le nez du Mortlach est le plus sublimissime que je n'ai jamais pu humer!!!!!).

Je ne me souviens pas que ce Mortlach eu été proposé à cette soirée

On était une petite vingtaine de privilégiés à être invité une heure avant l'ouverture public, pour déguster ce délicieux breuvage. A vrai dire, je crois même que j'étais le seul pékin moyen, au milieu de tous ces sommeliers, cavistes, et autres importateurs qui étaient présents. Et surtout, je n'étais pas loin non plus d'être le seul vrai amateur de whisky dans l'assistance (certains ont osé demander si des whiskys de plus de 20-25 ans existaient...)

Pour en revenir au contenu, je me répète mais le nez de ce Mortlach est vraiment extraordinaire (je pourrai rester 2 heures non stop le pif dedans, juste pour le plaisir). Je ne saurai vraiment décrire les arômes qui émanaient du verre, tant il y en avait, mais c'était vraiment une extase sensorielle. De plus, la grosse crainte que j'avais vis-à-vis de toutes ces années passées en fût et d'une trop forte présence de bois s'est littéralement envolée dés que mon nez s'est approché du bord du verre.

La bouche est quant à elle très "classieuse". Jamais agressif. Tout en retenu et en finesse. Encore une fois, très peu boisé pour un si vieux malt. Me fait un peu penser aux Glendronach 71 et 72 du batch 1, dans un registre plus "vénérable" mais moins "démonstratif". J'y ai trouvé par-ci par-là du miel, une petite pointe d'abricot, mais aussi du cuir. Ca ne cherche pas à en mettre plein la vue, ça montre juste ce que ça sait faire, et bien...

Quant à la finale, c'est assez classique. Ce n'est pas interminable. La petite remontée de boisé n'est pas désagréable du tout (encore une fois).

En bref, un très bon whisky. Sûrement pas le meilleur que j'ai bu de ma vie. Mais il force le respect et l'admiration. Un vrai tour de force pour un whisky si âgé. Après, 12000 euro le flacon, ça cogne (mais c'est "le prix de l'exception et de l'exclusivité" diront certains). Encore une fois, si il n'y a qu'une chose à retenir de ce whisky, c'est son nez, vraiment magique !!!!!!!

Il ne me reste plus qu'a espérer gagner à l'euromillions pour gouter!
Mais cela fait envie.

MARS

Tu veux dire, pour sentir.