Whisky et distilleries: Forum

Eh oui c'est encore moi... que d'inspiration aujourd'hui !:eek

voilà un nouveau débat qui m'intéresse fortement et que je souhaite lancer :
je ne sais pas pour vous, mais personnellement je suis très sensible aux variations des saisons et j'adapte mes boissons à chacune d'entre elles.

ainsi mes saisons favorites pour boire du whisky (single malt s'entend), sont l'automne et l'hiver.
Et ce n'est pas un hasard si je lance ce sujet juste à l'arrivée du printemps, parce que je me demande bien quels whiskies je vais pouvoir apprécier les jours qui viennent alors que les températures dépassent déjà les 20° dans ma région.
Et ne parlons pas de l'été, où je ne bois quasiment plus de single malts mais plutôt des boissons désaltérantes (anisés, cocktails au jus de fruits ou soda, alcools on the rocks).

J'ai bien tenté des whiskies doux, style Glenkinckie ou Littlemill, mais ça ne passe pas vraiment.

En fait j'aimerais bien trouver des single malts qui supportent l'ajout d'un glaçon tout en gardant l'essentiel de leurs arômes, seulement voilà, lesquels ?...
Lorsqu'il m'est arrivé de tenter l'expérience, cela a rarement abouti à un succès (sauf pour quelques cas rares comme le Bowmore Legend, voire le Cask Strength qui est étonnant avec un ou deux glaçons !).
Par contre
Le plupart des alcools jeunes supportent pourtant bien d'être bus frais voire glacés (par ex. des cognac VS ou VSOP), mais pour les single malts même jeunes un glaçon désintègre souvent ses arômes (sauf pour les whiskies irlandais qui supportent à mon goût beaucoup mieux la fraicheur voire d'être "frappés" que les écossais).

Etes-vous comme moi, et dans ce cas avez-vous des whiskies de prédilection pour les beaux jours chauds de printemps/été ; ou bien buvez-vous le même genre de whiskies et avec la même fréquence tout au long de l'année ?

Stéphane

StephG

Quelle question intéressante....
Je dois bien dire que pour moi cela fait très peu de différence. Je me tiens depuis près d'un an à mon schéma très strict, à savoir un single malt par jour, le soir vers 22 heures. Je m'habitue très bien à ce régime.
Je dois dire que dans ma région, la Hollande, il fait rarement trop chaud pour que le problème se pose.
J'ai bu pas mal de cognacs aussi avant de découvrir le single malt, mais je n'ai jamais pu me résoudre à y ajouter des glaçons.
Je ne bois pas non plus d'alcool pour me désaltérer. Si j'ai besoin d'une boisson raffraîchissante, je me jette sur une bière spéciale (j'ai beau habiter la Hollande, mais je suis belge, et en matière de bières spéciales, je pense que la Belgique ne se défend pas mal.)

Stéphane, je suis un peu comme toi côté consommation de Single Malt. Je suis plus un amateur durant les temps froids soit la fin d'automne, l'hiver et au printemps. L'été, je bois plus du Bourbon avec de la glace (très bon ensemble!) et du Irish Whiskey que je considère plus léger mais avec du caractère tout de même. Au Québec, on a des variations de température débile. L'hiver, il peut faire -40, très humide et l'été de 30 à 40 degrés Celsius avec le facteur humidex. Donc l'écart de 80 degrés s'étale sur un an et nos consommations en sont affectées.

Je suis d'accord avec Jean-Marie côté bière. Étant amateur et producteur de bière (pour le plaisir) j'aime bien une bonne bière avec un whisky à longueur d'année mais plus particulièrement durant la saison chaude. La bière pour rafraîchir et le whisky pour le plaisir tout autant que me procure la bière. Une bière trop alcoolisé durant l'été, c'est plus lourd. Une blanche ou une saison épicé mais légère sera de mise. Une lager allemande ou une Pilsner Czech serait aussi les bienvenues.

Pour ce qui est des Single Malt avec de la glace, je suis un peu puriste sur ce et je ne bois pas de malt sur glace. Mais je pense que tout bon malt avec du caractère, assez rond et alcoolisé devrait bien aller avec de la glace. L’idéal est d’essayer tes malts préférés avec de la glace et voir si tu aimes ou non.

Si tu veux goûter quelque chose de nouveau, vas-y avec un Bourbon sur glace, délectable et rafraîchissant.

Santé,
Martin

PeatFrog