Whisky et distilleries: Forum

Bonsoir à tous,

Une petite interrogation de ma part.

En ce moment, 19h45, je déguste un Macallan 12 ans d'âge Fine Oak.
A la recherche des gouts et du nez de ce whisky, je me lance dans la découverte.

Pour ce faire, je pioche dans mon passé olfactif, ainsi que sur le site.
Mais à chaque fois c'est la même chose, je suis en désaccord avec les notes.

Certes les experts ont un palais plus développé que le mien, certes l'expérience n'est pas la même etc etc..
Mais à force, j'en suis venu à me dire qu'il y avait beaucoup de différence. Et je suis tombé sur cet article:

http://www.whisky.fr/articles.php?rub=12

Je cite:

(...)Mais rappelez-vous que
la dégustation n’est pas une science objective et
que là où l’un repère des algues, l’autre a senti
un cageot à harengs fumés. Il n'est pas
nécessaire d’arriver à un accord dans une
dégustation.(...)


Donc, qui a raison? Il y a t'il simplement une trame pour chaque bouteille, puis le reste se fait selon la personne?

Pour simple exemple, pour ma dégustation de ce soir, rien qu'au nez, il me semble trouver une odeur lointaine de glace à la fraise, de beurre et de café.
Et ce n'est pas mentionné sur le site. ;)


Merci à tous

Pour ce faire, je pioche dans mon passé olfactif, ainsi que sur le site.

euh... tu veux dire sur le site de la Maison du Whisky...
Moi quand je parle DU site sur ce forum, il s'agit bien évidemment de celui qui héberge ce forum et qui n'a rien à voir avec celui du plus grand importateur de France...
As-tu comparé tes impressions avec les miennes, qui sont généralement nettement plus modestes que celles de pros comme les goûteurs de LMDW?

J'en profite pour te souhaiter la bienvenue sur ce site. En te souhaitant de parvenir à tes fins...

Il n'y a pas que le site de la MW comme référence. Il existe un certain nombre d'autres sites qui donnent des commentaires. En cherchant un peu, tu en trouveras quelques-uns, en cherchant beaucoup tu en trouveras beaucoup !

Les perceptions de chacun sont déifférentes et évoluent.

Et puis la MW a une manière tout à fait particulière de décrire les whiskies qu'elle distribue.

jmputz a écrit :As-tu comparé tes impressions avec les miennes, qui sont généralement nettement plus modestes que celles de pros comme les goûteurs de LMDW?

On pourrait accessoirement ajouter que toi tu n'as rien à vendre...

dede a écrit :

jmputz a écrit :As-tu comparé tes impressions avec les miennes, qui sont généralement nettement plus modestes que celles de pros comme les goûteurs de LMDW?

On pourrait accessoirement ajouter que toi tu n'as rien à vendre...

sauf peut-être des places pour le sixième bungalow pour le Witch et bientôt quelques verres gravés

jmputz a écrit :

Pour ce faire, je pioche dans mon passé olfactif, ainsi que sur le site.

euh... tu veux dire sur le site de la Maison du Whisky...
Moi quand je parle DU site sur ce forum, il s'agit bien évidemment de celui qui héberge ce forum et qui n'a rien à voir avec celui du plus grand importateur de France...
As-tu comparé tes impressions avec les miennes, qui sont généralement nettement plus modestes que celles de pros comme les goûteurs de LMDW?

J'en profite pour te souhaiter la bienvenue sur ce site. En te souhaitant de parvenir à tes fins...

Merci pour ton accueil.

Hélas, je suis arrivé il y a peu sur ce forum, et je n'ai pas encore tout vu ;). Mais je commence à le parcourir.

Merci aux autres pour les réponses apportées.
Je suis en tain de surfer à droite et à gauche pour justement trouver mon bonheur.

Sinon, en ce qui concerne le site de la Maison du Whisky, ou du moins leur notations, ils ne sont pas francs? Ne m'en voulait pas si je dis des bêtises, ne sachant pas trop où me renseigner pour le moment..

Oh loin de moi l'idée de dire que les notes de LMDW ne sont pas fiables...
Chacun ses propres opinions, et je sais que même les opinions personelles changent avec le temps et les circonstances..
Mais je peux difficilement imaginer que tu aies trouvé ce forum sans jeter un oeil au site qui l'héberge... http://www.whisky-distilleries.info

jmputz a écrit :Oh loin de moi l'idée de dire que les notes de LMDW ne sont pas fiables...
Chacun ses propres opinions, et je sais que même les opinions personelles changent avec le temps et les circonstances..
Mais je peux difficilement imaginer que tu aies trouvé ce forum sans jeter un oeil au site qui l'héberge... http://www.whisky-distilleries.info

Effectivement, sacrée collection !

Je suis assez de content de voir que je partage certaines opinions sur certains whiskies.. Je ne suis donc pas seul au monde
Comme quoi, à chaque personne sont appréciation..

Les perceptions gustatives et olfactives de chacun diffèrent, c'est un fait indéniable. Qui plus est, elles différent également selon le température ambiante, le moment de la dégustation, le lieu, les personnes qui nous entourent, le verre dans lequel on déguste... Donc rien d'étonnant que tu ne retrouves pas exactement ce qu'à ressenti untel dans son verre!

ttn a écrit :Les perceptions gustatives et olfactives de chacun diffèrent, c'est un fait indéniable. Qui plus est, elles différent également selon le température ambiante, le moment de la dégustation, le lieu, les personnes qui nous entourent, le verre dans lequel on déguste... Donc rien d'étonnant que tu ne retrouves pas exactement ce qu'à ressenti untel dans son verre!

Merci pour ce message rassurant !

En effet, beaucoup de choses peuvent agir sur notre perception.
D'ailleurs, c'est très intéressant de voir à quel point... ;)

Je me pose cette question en lisant le sujet la, et la suite de la discussion je partage tous vos points de vues mais qu'elle sont les conditions pour ressentir au mieux un whisky?

J’ai cru comprendre que le matin 11h a jeun était un moment idéal pour ressentir un grand nombre d’arômes que ce soit pour le whisky le vin ou autre…

Sans doute, mais boire au matin est quelque chose que je n'ai encore jamais fait et je ne compte pas commencer.
Ce n'est pas un boulot non plus!

MARS

blackmalt a écrit :

ttn a écrit :Les perceptions gustatives et olfactives de chacun diffèrent, c'est un fait indéniable. Qui plus est, elles différent également selon le température ambiante, le moment de la dégustation, le lieu, les personnes qui nous entourent, le verre dans lequel on déguste... Donc rien d'étonnant que tu ne retrouves pas exactement ce qu'à ressenti untel dans son verre!

Merci pour ce message rassurant !

En effet, beaucoup de choses peuvent agir sur notre perception.
D'ailleurs, c'est très intéressant de voir à quel point... ;)

En plus si tout le monde ressentait la même chose, il n'y aurait plus vraiment de débats a faire, ou de notes de dégustations à publier...
Çà n'aurait plus aucun intérêt.

mars a écrit :Sans doute, mais boire au matin est quelque chose que je n'ai encore jamais fait et je ne compte pas commencer.
Ce n'est pas un boulot non plus!

MARS

C'est à ce moment là que j'essaie de faire les "dégustations boulot", blind forum, notamment...

Pas possible pour moi, à 11h00 du matin si je ne travaille pas je dors(cela n'est pas beaucoup arrivé cette année malheureusement. Vivement les vacances). De toute façon, je déjeune tard et ne suis pas un lève tôt.

L'après-midi ou le milieu de la nuit me convienne mieux.

MARS