Whisky et distilleries: Forum

Secret Stills 01-02 1986/2007 (45%, Gordon & MacPhail, casks #1361-1363, 1860 bottles)

Couleur : Ambrée
Nez: Joli fondu sur l'iode, le poivre et des fruits secs.
Les épices apparaissent ainsi que des notes vineuses sur la moisissure de cave.
Le 2éme nez est plus végétal sur la bruyère et le thé fumé.
Bouche: Belle attaque, alcool maîtrisé.
La tourbe est plus présente qu'au nez ainsi que les notes marines et poivrées chères à cette à cette distillerie.
Le sherry est présent ainsi que les épices et la réglisse.
Finale longue se prolongeant sur des notes de clou de girofle.
Un bon Talisker, je crois que les Talisker se marient bien au Sherry, mais qui ne supporte pas la comparaison au Talisker OB 20 ans 1981 62%.
Note : 89/100

Merci Anthony.
Ouverte prévue d'ici peu

Sérieux, le nom de la bouteille, ça fait un peu porno cheap du dimanche soir sur M6.

Post trés constructif Muzo

Connais tu cette série de G&M?

En fait, non. Mais il me reste plein (hum... plein, plein, plein) de choses à apprendre. Parlant d'iode, de tourbe, de sel et de sherry, je crois que je vais me lancer, dès la semaine prochaine, dans une série Port Charlotte.
Et toujours ce rhume qui m'empêche de déguster quoique ce soit (pas de boire néanmoins, restons sérieux).

Mais si il tient encore jusqu'au mois prochain (pas avant le 15 mars, hiiiiiiiiiiiiiiiiiii), je glisserai certainement une bouteille dans mon panier chez TWE.

Ce Secret Stills 1.2, j'en avais pris 2 bouteilles. Ca ne me pose pas de problème d'en partager une avec kinenveut.

Talisker - Secret Stills 1.2 - 1986/2007 - Gordon & MacPhail - Secret Stills - First fill sherry - C#1361-1363 - 45%
Robe or/ambrée.
Un nez très marqué par le sherry (Oloroso ?)(fruits secs). Notes maritimes.
La bouche est toujours sur le sherry. Boisée. On commence à trouver de la fumée et du cendrée.
Finale longue beau mariage entre le sherry et la fumée qui rivalise d'intensité.
Un Talisker très différents des jeunes OBs, très peu fumé. Bien équilibré.
90/100

Un Talisker très sympa pour un prix correct.

Goûté blind.

Nez : fruits exotiques (ananas, passion, banane) et bois précieux, épices, cela commence bien ! Laissons l'alcool un peu trop présent se dissiper ... Les fruits exotiques semblent être remplacés par des choses plus de chez nous, comme des abricots, des pommes et des fruits rouges. En trame de fond on a toujours ce vieux bois un peu poussiéreux accompagné d'épices, de cuir, de cacao, d'un sherry plutôt sec. Vernis, légère fumée, toujours un poil trop d'alcool par contre. En arrière plan, un très discrète tourbe maritime (coquillages), très fumée et minérale.
Bouche : explosion de fruits, qui forment avec le sherry une magnifique alliance. Fraîche et vibrance, voilà une combinaison de saveur qui émoustille. La tourbe est ici plus marquée tout en jouant les seconds rôles, elle est légère et plus fumée que terreuse. L'alcool est très discret.
Final : long, fumé, sur de la marmelade de fruits, il picote longuement.

Un magnifique whisky, à la croisée de nombreuses influences. La tourbe est étonnement discrète, je n'aurais jamais pensé avoir affaire à un Talisker.

Minimum 90, j'ai vraiment accroché sur celui-ci. Pour 100€ c'est vraiment un bon prix, voire, si j'osais, une bonne affaire.

Talisker 21y Gordon & MacPhail 04.1986/05.2007 Secret Stills 1.2, 45.0%, First fill sherry butt #1361 & 1363, 1860 bottles

Nez: Assez caractéristique de Talisker (iode, poivre, fumée), adouci par une couche de sherry. Ca sent très bon, très Talisker !

Bouche: Le sherry est assez présent, l'entrée en matière est douce et sucrée. La fumée, le poivre et les fruits cuits arrivent et se mélangent à la douceur.

Finale: Assez courte sur la fumée sucrée. Le poivre reste un moment collé au palais.

Verdict: Un nez et une bouche extra, mais la finale est malheureusement trop courte et gâche un peu la fête.

88/100.

Merci Jean-Michel pour le sample