Whisky et distilleries: Forum

Clynelish 36 ans 1971/2007 OMC Refill Hogshead Cask #3913 - 44.6%

Couleur : Jaune paille
Nez : Joli nez, équilibré.
D'abord sur l’iode, trés coastal puis arrive le miel et des notes de cire.
Trés Clynelish avec un léger fruité sur les fruits jaunes, mirabelle et prune.
Au 2éme nez on a un léger fumé.
Bouche : Attaque douce sur le miel et une légère tourbe.
A l'ouverture de la bouteille, le bois était assez présent en bouche mais après quelques semaines ce n'est plus le cas.
La minéralité habituelle de cette distillerie est bien présente.
Finale assez longue se prolongeant sur les arômes de citron.
Le bois a fait son effet et le whisky commence à être fatigué, surtout en bouche, dommage car il aurait dépassé les 90.
Note : 89/100

Ca vaut combien un engin de ce type?

C'est maintenant introuvable mais il valait environ 160 euros chez TWE.

Dégusté en blind.

Couleur : Or pâle. Collerette régulière. Produit embouteillé entre 43 et 46% ?

Nez : Peu puissant mais frais et agréable, il est à la fois fruité (fruits à chair blanche) et végétal (anis, fenouil) ainsi que délicatement tourbé. La tourbe prend de l'ampleur à l'aération et se fait animale, mais ne devient en aucun cas dominante. Le fruité aussi évolue vers les fruits jaunes (mirabelles). Des notes maritimes apparaissent, accompagnées d'épices douces et d'un soupçon de sucre vanillé, alors que les arômes végétaux s'estompent sans disparaître. Très beau nez, complexe et évolutif.

Bouche : De puissance moyenne, nerveuse et épicée (poivre), elle est plus tourbée que le nez ne le laissait supposer. Le fruité est discret, agrumique, laissant la part belle aux saveurs végétales. Le chêne s'exprime sous forme de tannins, apportant une amertume maîtrisée.

Finale : Assez brève, elle se développe sur l'amertume tannique, avant que les notes acidulées ne reviennent. Puis de très belles notes de miel de châtaignier envahissent le palais.

Conclusion : Le nez est beau et complexe, laissant entrevoir un whisky assez âgé. La bouche est un peu moins à mon goût, bien que de belle qualité. L'amertume en particulier est présente mais bien maîtrisée. Un Clynelish assez âgé titrant entre 43 et 46% ? Bingo !! Après re-humage du sample en connaissance de cause, des notes de miel sont bien perceptibles.

87/100

- Clynelish DL old malt cask 1971/2007 36 ans (fût 3913) 44,6° (sample de Alouis)
Le sample est ouvert depuis un temps indéterminé(1 mois ou 2 je dirais). La dégustation précédente ne m'avais pas laissé un souvenir impérissable même si il était bon.
Fort coté clynelish avec le coté cireux. Un petit coté étable aussi. La balance n'est pas parfaite en bouche mais l'alcool est à un niveau parfait je trouve(belle intégration et suffisamment de puissance pour porter les arômes). Grande complexité avec des fruits exotiques de toute sorte, de la tourbe sous plusieurs forme, des tonnes d'épices. Et surtout, un fruit exotique que je n'avais jamais gouté dans aucun whisky auparavant(y compris celui-ci)en fin de bouche et début de finale. J'en ai déjà mangé mais je n'arrive pas à mettre un nom dessus. Celui-ci est mélangé à de la carambole, des ananas très murs et du lime(citron vert). C'est délicieux!
Finale interminable avec des tonnes d'épices(pas désagréable)et des fruits exotiques.
Il faudra que je revienne dessus pour essayer de mettre un nom sur ce fruit!

Je dirais que le fruit en question était du camachile (avec un coté chimique) mélangé avec une demi douzaine de fruits exotiques. Et que c'était très très exubérant(comme les meilleurs benriach 1976, bien que le goût soit différent). Ce fruité est revenu en bouche plusieurs fois dans la journée du lendemain avec une très grosse dose d'herbes de provence et autres épices(et c'était délicieux).

93 pts, pas moins. (mais attention, la première dégustation valait beaucoup moins. Possible aussi que le line-up y soit pour quelque chose)

Je compte revenir dessus ce soir. (je vais surement être déçu)

MARS

Il me semble avoir vu une bouteille à vendre quelque part en belgique, je suis en train de chercher
En effet :
http://www.crombewines.com/
(il faut télécharger la liste de prix PDF)
Mais bon, 205€ aussi!

MARS

PS : Par contre, je vois des benriach 1976 à prix décent!
(1 pas bon(4469) et le 2014 et 3558 qui sont nettement meilleur)

Je connais mal les vieux Clnelish, mais effectivement, je vois ce que tu appelles le côté "cireux". Je redégusterai ce dram de façon plus classique la prochaine fois (pas en aveugle en fait) histoire de bien repérer et mémoriser cet arôme.

Revenu sur ce Clynelish ce soir. Je l'ai trouvé encore moins tourbé au nez que la fois dernière, sans notes animales. L'aspect végétal était aussi moins marqué, alors que le fruité s'est fait plus exotique et acidulé, avec des fruits de la passion. Ce nez est vraiment très sympa. Peu changement sur la bouche, mais je l'ai un peu plus appréciée malgré tout. Du coup, un petit point de plus pour atteindre les 88/100.

J'ai terminé mon sample dimanche dans de mauvaises conditions. Moins de tourbe aussi et toujours plein de fruits exotiques.
Par contre, le bourbon bu en début de dégustation a du avoir un impact car j'y ai gouté de la noix de coco(comme dans tout ce que j'ai bu après ce bourbon.

MARS