Whisky et distilleries: Forum

Etonnamment il ne me semble pas avoir vu de topic sur cette bouteille qui pourtant en mérite un sans problème depuis sa sortie au dernier Live.

Comme j'en ai repris un dram (mon 4 ou 5ème depuis son achat) je commence à mieux cerner la bestiole et vous fais part de mes commentaires qui pourront en intéresser certains puisqu'il en reste à LMDW je crois.

Nez: Tout d'abord intensément tourbé, fumé, marin, viandé, animal, herbacé, suie, cendres de BBQ: punchy et appétissant! Le tout enrobé par un délicieux sherry qui peine un peu à s'exprimer: fruits rouges, oranges cristallisées, notes florales raffinées.
M'évoque, tout comme cela je crois été le cas pour Jean-Michel, l'extraordinaire Laga 21 ans. Au fil des minutes, la puissance s'estompe et laisse place à plus de complexité dans le fruité/floral, jusqu'à devenir très "calme" et délicieux.

Bouche: Tourbée, fumée, viandée, saline, austère, minérale, boisée. Les tanins serrés, astringents du sherry mènent une lutte sans merci avec le caractère de Laphroaig: Amateurs de whiskies tendres et délicats, aux palais sensibles... FUYEZ!!!
Mais ce serait dommage, car avec un peu d'eau et de patience, la bouche elle aussi évolue beaucoup, le fruité agrumique et exotique, le floral, une pointe de cacao, des notes anisées et réglissées tentent de se partager la part du lion avec la tourbe, le sel et le bois, pour un résultat des plus intéressants.

Un whisky qui ne laissera personne indifférent, love it or hate it diront certains.
Moi je l'adore avec un peu d'eau fraiche, en prenant le temps (une bonne heure) de le voir évoluer et de laisser son caractère tempétueux s'adoucir pour que sa complexité et ses notes plus délicates sous-jacentes s'expriment.
Et il va de soi que c'est un excellent compagnon de puros "puissants" (genre Montecristo N°2)

Ma note actuelle serait d'environ 90/100.
Il ne lui manque pas grand chose (un peu plus de complexité et un chouilla de meilleur équilibre en bouche) pour atteindre mes meilleures notes et se rapprocher notamment du Laga 21 ou de vieux Laphroaig sherry d'anthologie.

Un peu cher "dans l'absolu", mais comparé aux OB sherry de 20 ans d'âge et plus, je pense que c'est une très bonne affaire si on aime ce style.
D'autant que je suis sûr qu'il va pas mal évoluer en bouteille et me procurer bien d'autres moments passionnants.

Excellent, j'attendais un retour sur cette bouteille, merci beaucoup Stephane !

Ce qui est étonnant c'est que le souvenir que j'en garde, dégust. post live chez notre caviste de Nancy, est d'un whisky bien plus doux. Vivement que je récupère ma bouteille !

Tu nous donneras ton avis après coup, car pour ma part le moins que je puisse dire est qu'il est difficile de qualifier ce whisky de "doux" !
D'ailleurs, je suis d'accord sur la plupart des commentaires de LMDW à son sujet (bien qu'un certain côté "poétique" m'échappe parfois...) sauf sur le "suave, onctueuse" en entrée de bouche!
Qu'en avez-vous pensé Jean-Mi et Fabien ?

Très intéressant retour sur cette bouteille.
Merci stéphane

D'autres avis sont les bienvenus aussi sur cette boutanche qui semble avoir ravi pas mal de monde au live...

Après, je viens de percuter qu'il y avait deux bouteilles similaires de Laph 89 DL OMC, à ceci près qu'une était séléctionnée par LMDW et l'autre non, peut-être ai-je goûté la deuxième. Mon caviste ce serait fait avoir ... il n'avait quasi rien noté comme info sur le sample, il pensait juste que c'était la version LMDW sans en être absolument certain.

Je me pose d'autant plus de questions car ce que j'ai goûté m'a semblé loin de ressembler au Laga 21(goûté seulement 2 fois) ... après je suis peut-être à l'ouest mais j'avais même pas réussi à l'aveugle à reconnaitre que c'était un Laph, ni même certains que cela soit un Islay malgré le caractère fumé/tourbé ...

François, tu l'as encore en mémoire ce truc ?

Moi aussi je l'ai trouvé très bon ce petit Laph. Très belle alliance shrerry/tourbe.
J'ai été un peu plus généreux et lui ai donné un 91.

Mes petites notules sont à la maison... Deux minutes, si'ouplait !

Le 2éme fût est sorti: http://www.whisky.fr/produit-15360A-lap ... 20-yo.html

Qqun a gouté?

Admirablement bien décrit par Serge aujourd'hui.
Je l'ai regoûté avant-hier et je commence à mieux cerner la bête et à l'apprécier.

J'avais goûté le TPD à Limburg, c'est bon.

Gouté ce soir de ma bouteille fraichement ouverte.
Voila enfin un IB de Laphroaig qui est bon, j'en ai gouté pas mal de trés moyen depuis un moment.
L'alliance tourbe/sherry fonctionne à merveille

Est-ce le même que celui-ci : http://www.thewhiskyexchange.com/P-11568.aspx ? Je me demande si TWE n'a pas fait une erreur en notant le degré. 50° pile c'est louche.

Non ce n'est pas celui ci.
Voila la réf exacte, embouteillage for LMDW et sold out en peu de temps:
Laphroaig 20 ans 1989/2009 OMC For LMDW Sherry Hogshead Cask #DL5220 219 Btl - 57.1%

Pour les 50% pile c'est souvent le cas avec la série OMC.

Bonne nouvelle, vu que j'en ai 25 cl gracieusement offerts par Pompix ! Je me goûterai ça tranquillement quand il fera plus frais.

Laphroaig 20yo 1989/2009 (57.1%, Douglas Laing for LMdW, Sherry Hog, DL Ref 5220, 219 Bts.)

Couleur : Ambré

Nez : L'alliance de la tourbe médicinale de Laphroaig avec le sherry. Le caractère est très marin, salé, iodé, tourbé et médicamenteux bien sûr, avec en sus de la sauce barbecue et une belle cendre épaisse. Puis le sherry parle, sur un soufre parfaitement maîtrisé (poudre noire, caoutchouc), mais aussi des champignons noirs, du tabac, du cacao, de la noix et de la confiture de cerises griottes. Il devient de plus en plus organique à l'aération, se développant sur le vieux cuir et le tabac. Il gagne en acidité avec un peu d'eau (vinaigre balsamique) avant que le tabac ne se fasse plus présent.

Bouche : Punchy, très tourbée et salée, elle développe une belle acidité agrumique (orange, citron) avant le retour de belles notes de tabac et, plus fraîches, de camphre. Le sherry, bien que présent, n'arrondit pas les angles ici, au contraire. Mais cela reste très buvable sec. Un peu de bois aussi. Comme au nez, l'eau fait ressortir l'acidité à l'attaque (jus de citron) avant que le tabac et la tourbe n'emportent tout.

Finale : Longue, tourbée, à peine soufrée, salée et acidulée, avant que l'animalité du nez ne ressurgisse.

Conclusion : Un top Laphroaig qui m'a un peu rappelé mon 10yo CS Green Stripe. Excellent, à tout point de vue.

91/100

dede a écrit : Conclusion :[/b] Un top Laphroaig qui m'a un peu rappelé mon 10yo CS Green Stripe. Excellent, à tout point de vue.

91/100

Merci pour ton feed back Dédé.

Le raprochement que tu fait avec le Green Stripe me surprend car je n'ai pas souvenir de côté sherry pour ce dernier .....