Whisky et distilleries: Forum

Bonjour,

Avant de m'absenter pour les fêtes de noël, j'aimerais lancer mon dernier petit débat de l'année 2003 :

Connaissez-vous le single malt français EDDU (ou EDDU Silver selon la version), à base de blé noir ?

Il m'intéresse fortement mais je n'ai à ce jour pas eu l'occasion d'en goûter, je n'en trouve nulle part si ce n'est à la Maison du Whisky à Paris, et avec les frais de port ça rend la bouteille un peu cher si elle se révèle ne pas être terrible...

Connaissez-vous d'autres whiskies (notamment français) à base de céréales originales (autres que l'orge, le mais, le seigle) ?

Stéphane

P.S. : Joyeuses fêtes de fin d'année et heureuse année 2004 à tous les membres du site et notamment toi Jean-Marie, qui a fait un boulot formidable pour celui-ci !

StephG

Salut Stéphane,

Nous n'avons pas la chance ici au Québec d'avoir cette bouteille. Mais dès que j'ai entendu parler de celle-ci, j'ai tout de suite essayé d'en savoir plus pour 2 raisons.

1) C'est le seul Whisky, à ma connaissance, Français.

2) C'est le seul Whisky fait avec du sarrasin (blé noir). C'était une idée qui avait trotté dans ma tête depuis plusieurs années, de faire un Whisky à base de sarrasin. whisky ! C'est fait maintenant. Bravo, idée originale mais je n'y ai pas encore goûter pour lever mon chapeau.

J'ai bien hâte que ce produit soit plus commercialisé ou d'aller à Paris m'en procurer une bouteille.

Je fais de la bière au sarrasin depuis 8 ans et j'ai bien hâte de goûter à ce Whisky. Alors si tu y goûte, laisse nous savoir tes impressions

Slainte !

Martin

PeatFrog

Salut Martin,

En matière de whiskies français, en fait il n'y a pas que l'EDDU.

Il y en a un breton, ARMORIK, que j'ai goûté car il est assez facilement trouvable en grande distribution, mais que je n'ai pas trouvé fantastique.

Et il y a la gamme Michel (?) Couvreur, assez diversifiée, avec des prix pouvant être très élevés, et difficilement trouvables, j'espère en goûter un prochainement.

Et au Québec, y a-t-il des whiskies originaux ?
Dans des guides de whiskies récents que j'ai lus, il est dit que les whiskies canadiens sont un peu en perte de vitesse et en quête d'une nouvelle identité (plusieurs marques importantes ont apparemment disparu, et il n'en reste qu'une poignée sur la scène internationale).
Qu'en est-il vraiment ?
Quels types de whiskies les canadiens consomment-ils le plus ?
Personnellement, j'aime bien le Canadian Club en cocktails, et je trouve le Crown Royal très bon. Mais depuis quelques années on ne trouve plus de nouvelle marque ou de nouvelle gamme de whiskies canadiens en France, c'est dommage avec l'explosion des single malts écossais, et la montée en puissance des whiskies irlandais et américains.

Stéphane

StephG

Salut Stéphane,

Je suis content d'apprendre qu'il existe l'ARMORIK comme Whisky Français. Aurais-tu plus de détail sur sa production (pot still, column still, 100% orge ou mélange de grain blé, maïs, seigle ...) ?

Pour ce qui est de la gamme de Michel Couvreur, j'ai lu qu'il importait ces whisky d'Écosse pour les faire maturer dans un cellier de Bourgogne. Par la suite, il assemblait des whisky pour en faire un produit. Je ne le considèrerais pas comme un producteur mais comme un assembleur. Bref, il est assemblé en France donc c’est un whisky français.

Au Canada, la distillerie Glenora de Nouvelle Écosse produit un Whisky Single Malt nommé Glen Breton. C'est un whisky très intéressant et de bonne qualité. Des personnalités du milieu des spiritueux y ont goûté certain l'ayant apprécié et d'autre moins c'est comme toute chose dans ce domaine. Un produit ne peut plaire à tous.

Au Québec, la Brasserie Unibroue travaille présentement à mettre sur le marché un whisky d'orge sûrement un Single Malt.

C'est 2 whisky n'ont rien à voir avec le style "Canadian Whisky" ou whisky canadien qui sont plus des assemblages de grain ou quelque fois des 100% seigle. Une émergence d'excellent produit ont vu le jour ici dernièrement. Il y a des produits connus et de qualité moyenne comme Canadian Club, Crown Royal, Schenley, Seagram, Wiser, ... mais il y a aussi des produits de meilleur qualité et hautement apprécié comme Gibson Finest 18 ans, Gooderham & Worts, Lots 40, Pike Creek, 40 Creek, Bush Pilot's Private Reserve, Alberta Premium tous de différentes distilleries ou presque. Leur production reste tout même assez limitée mais j’imagine qu’un jour des intérêts étrangers vont importer ces produits dans d’autres pays comme la France, la Belgique, les Pays-Bas, l’Allemagne, etc. et ils vous seront disponible.

Les Canadiens boivent un peu de tout en terme de whisky mais surtout du Scotch (Single Malt ou blend) et notre whisky canadien bien entendu.

Il est très bon que l’on s'intéresse au merveilleux monde du whisky et de ne pas simplement visiter les Scotch. Les Bourbon, les Irish Whiskey, les Whisky japonais, les Whisky Canadien et américains bref ils sont tous d'augure et d'intérêt. Maintenant il y aura des whisky français à mettre sur nos listes.

Pour quelque chose de différent, moi je recommande souvent le Lots 40, le 40 Creek Three Grain, le Gooderham & Worts, le Redbreast (whisky irlandais), le Booker's (bourbon), le Yoichi 10 ans (japon), Sazerac rye 18 ans (rye américain).

Il y a tellement de whisky à goûter et à visiter... c'est incommensurable !

Martin

PeatFrog

L'ARMORIK provient d'une distillerie Bretonne - Warenghem - basée à Lannion. J'ai des origines non loin de cette charmante ville des cotes d'Armor. Ils produisent deux sortes de whiskies, le WB, ou Whisky Breton, un blend vraiment pas terrible mais également l'ARMORIK qui est un single malt. Le breuvage semble être distillé et vieillit sur place. J’ai de bien meilleurs échos sur ce dernier.

Mais il existe d'autres whiskies Français tels que le Glenroc de la distillerie Malibreiz dont vous pouvez lire la note de dégustation sur mon propre site : http://www.quelwhisky.org/ViewVersion.php?IDDist=56

Pour ce qui est de l'Eddu, j'ai eu l'occasion de le goûter dans un pub et j'en ai pas un bon souvenir. Très sucré, très huileux mais sur le coup très ecoeurant. Pour sa défense je venais de boire un Bowmore Dawn devant lequel il est difficile de rivaliser ...

Florrain