Whisky et distilleries: Forum

Ardbeg 31yo 1974/2005 (51.7%, OB for France, Bourbon, C#2743, btl 03/106, 04.01.1974-20.09.2005)

J'ai hésité à poster ceci ici, sur le thread "Un Toulousain à Paris (le retour)", ou sur le thread "Ardbeg" ouvert par Antoine en 2005 et qui évoquait déjà cette bouteille. Finalement, la bouteille dont-il est question étant devenue exceptionnelle, cette rubrique me semble être la bonne.
Cosinus nous faisait part il y'a peu de son émotion à l'occasion de la goutaison de ce flacon historique, sortie du placard à malice par le Gorille himself, et devenue introuvable aujourd'hui je pense (106 bouteille seulement, et uniquement sur le marché français). C'est donc à un de ces moments rares et précieux auquel Alain nous conviait en nous servant une copieuse rasade (le fameux "seuil critique" nécessaire pour appréhender convenablement le contenu du verre ) de cette bouteille appelée à devenir légendaire.
Pour mémoire :

cosinus a écrit :(...)Il nous été ensuite présenté une bouteille qui avait déjà capté l'attention de tout le monde:
Ardbeg 1974/2005 51.7% OB C#2743
C'était mon premier Ardbeg OB des années 70.
Et là ... j'avoue que je manque de mots. Je n'avais jamais bu un truc pareil. Une tourbe intense qui rempli complètement la bouche mais mélangée avec une telle complexité d'arômes différents: anis, menthe, fruits. D'une douceur incroyable et avec une finale interminable.
Je ne m'y connais encore pas trop en tuerie, mais là, je crois que j'en avais une dans mon verre.(...)

Alain m'en avait alors confié une dose supplémentaire qui m'a permis de me faire une piqûre de rappel, hier, à l'heure du thé.
Couleur : Vieil or.
Nez : Envahissant. Beaucoup de goudron et d'alcool iodé. Des herbes aromatiques prises dans une liqueur d'une concentration extrême ; comme mettre son nez dans un Pastis sans eau. L'ensemble est parfaitement équilibré par une incroyable douceur fruitée. Du melon très mûr et de la pâte d'amandes. Calissons d'Aix. Citron confit. Ou plutôt non, des bergamotes de Nancy ; un plein sachet. Et un peu de crème à la vanille pour finir.
Bouche : On reprend les mêmes, mais dans l'autre sens : Ce sont d'abord la fraîcheur et le fruit qui s'expriment. Puis le goudron et la tourbe viennent faire leur révolution, mais toujours avec cet équilibre superbe. Strepsil citron et réglisse salée (Hollander drops). Thé fumé (Tari Souchong). Opulent. Incroyablement savoureux, et très "nourrissant".
Finale : Soutenue par l'âcreté d'un fond de théière oublié, avec toujours cette petite touche de bonbon au citron.
Commentaire : Un Ardbeg gras, concentré, et rassasiant. 90 points.

Faut pas me dire "Quoi ? 90 seulement ?" : D'abord, je ne suis pas un inconditionnel de la tourbe, et 90, c'est vraiment excellent. Et puis notre système de notation, chez les Passionnés, ne prend pas qu'en compte le critère "coup de coeur" (ie "j'adore !"), mais également la complexité objective du whisky, son originalité (ou au contraire sa représentativité de la distillerie), son équilibre alcool/arômes... Autant de critères qui sont rarement associés dans un seul et même whisky.
Au niveau du plaisir pur, j'avais préféré le Caol Ila Manager's Dram (dans la famille tourbe organique), et sur cette soirée, le Bruichladdich Legacy III (dans la série joli joujou gourmand).
Au niveau complexité et diversité aromatique, le Benriach 1975 SV, toujours gouté grâce à Alain, m'a fait plus forte impression.
Reste que je suis à 100% d'accord avec Philippe lorsqu'il évoque "un whisky intense qui remplit complètement la bouche". Rarement bu de whisky aussi crémeux et à ce point concentré. Mais il me manque un petit poil de quelque chose pour le propulser dans la zone méga-tuerie. Et je suis fou de bonheur d'avoir encore une fois eu l'occasion de gouter à un whisky de légende. Les virées parisiennes ont du bon, décidément !

Un sample de ce nectar m'attend dans mon bar

Les Ardbeg 70's c'est souvent excellent.

En fait les Ardbeg c'est excellent

Le whisky, c'est d'abord une question de goût personnel ! Ainsi j'ai un peu de mal avec les malts très subtils mais riches en arômes discrets (ex. le Cragganmore de la série Secret Stills) et préfère les expressions plus marquées : Glendronach SV 70 par exemple auquel je donne un solide 93. En plus de cela on est fan ou non du style des Vieux Ardbeg, surtout les OB (et pour le porte monnaie vaut mieux pas ) ; de façon étrange les IB s'expriment dans un registre assez différent, à essayer aussi. Vive la diversité !

PNicolas a écrit :En fait les Ardbeg c'est excellent

Je vois pas du tout ce qui te fait dire ça.

Smokey-Kong a écrit :...je donne un solide 93.

Tu te mets à mettre des notes maintenant Il est grand temps que je revienne mettre un peu d'ordre chez les GW !

A+

Désolé, "c'est une tuerie" voilà qui est mieux.

Mon problème chez ardbeg est cette tourbe envahissante(enfin, je veux dire, cette fumée). Mais il faudrait que j'essaie une version sherry cask car j'aime encore relativement bien l'uigeadail. De toute façon, vu les prix délirants des vieux ardbeg c'est nettement mieux pour mon compte en banque je pense.

MARS

Smokey-Kong a écrit :Désolé, "c'est une tuerie" voilà qui est mieux.

A force de mauvaises fréquentations, tu perds tes repères naturels.
Heureusement que Pierre veille au grain (enfin au malt aussi, amha) et recadre ses ouailles.

mars a écrit :Mon problème chez ardbeg est cette tourbe envahissante(enfin, je veux dire, cette fumée). Mais il faudrait que j'essaie une version sherry cask car j'aime encore relativement bien l'uigeadail. De toute façon, vu les prix délirants des vieux ardbeg c'est nettement mieux pour mon compte en banque je pense.

MARS

Dans le cas d'espèce, nous sommes plus dans le domaine du goudron que dans celui de la fumée.

Jean-Michel a écrit :

mars a écrit :Mon problème chez ardbeg est cette tourbe envahissante(enfin, je veux dire, cette fumée). Mais il faudrait que j'essaie une version sherry cask car j'aime encore relativement bien l'uigeadail. De toute façon, vu les prix délirants des vieux ardbeg c'est nettement mieux pour mon compte en banque je pense.

MARS

Dans le cas d'espèce, nous sommes plus dans le domaine du goudron que dans celui de la fumée.

C'est pas beaucoup mieux malheureusement.
Mais je reconnais aisément que c'est très très complexe et intéressant. Je comprend aussi que l'on puisse aimer.
J'aime bien essayer mais cela ne me donne pas envie d'acheter une bouteille(quelque soit le prix)

MARS

J'ai gouté mon sample ce soir:

Ardbeg 1974/2005 (51.7%, OB for France, bourbon cask #2743, 106 bottles)

Couleur: Or
Nez: Waouuuu ca dépote.
De la tourbe, sur le goudron, coaltar et fumée.
Des notes médicinales et de camphre s'y ajoutent.
Une fois cet épais brouillard franchi, viennent les agrumes, citron et orange, joliment mêlé à la tourbe.
Quelques notes mentholées et de vanille en fond.
Bouche: L'alcool est bien maîtrisé, l'attaque est franche sur le goudron, les hydrocarbures et les céréales, le mash.
Les agrumes, notamment le citron sont bien présents.
La finale est persistante sur les notes épicées, de citron et de goudron.
Superbe et interminable.
Note: 93/100

ELLE doit être fabuleuse cette version.
ardbeg c est souvent top..

SCAPA a écrit :ELLE doit être fabuleuse cette version.
ardbeg c est souvent top..

Elle l'est