Un Toulousain à Paris …. le Retour
Publié : 30 oct. 2009, 15:53
Une nouvelle excursion sur Paris de notre ami Jean Michel nous a donnée l'occasion de nous rendre sur le territoire du gorille pour se faire une petite soirée autour de quelques whiskies.
Arrivé le premier j'ai été accueilli avec un premier whisky de mise en bouche:
Glen Ord 1965 40 ans 40.1% Royal Miles
Comme les autres participants tardaient à nous rejoindre, j'ai pu prendre tout mon temps pour le déguster.
Un nez intensément fruité, pomme, pêche, abricot. La bouche grasse, complexe, pas du tout en retrait, exactement dans le même ligne que le nez. Tout en douceur, à fond sur le fruit, avec une très jolie texture en bouche et une longue finale fruité sans aucune agressivité.
Après une journée de travail et 1h de transport, quel plaisir ce whisky !!!
Elle commençait rudement bien cette soirée.
Les gens sont ensuite arrivés peu à peu. Faut dire qu'il n'est pas facile d'accès le territoire du gorille et c'est plutôt hostile comme contrée.
Pour rester dans un profil aromatique fruité, on a enchaîné avec le
Bruichladdich 1968/2004 Legacy III 40.7%.
Un whisky tout en finesse davantage sur la prune et le melon avec un très bel équilibre. Vraiment très bon, je l'ai juste trouvé un peu en retrait pour la finale comparé au Glen Ord.
Nous étions pratiquement au complet, il ne manquait plus que, Jean Michel, l'invité d'honneur.
Pour le faire venir on s'est attaqué au whisky suivant:
Clynelish 1973/2007 33 ans 54.5% Signatory C#8915
Un Clynelish que j'ai trouvé minéral, propre mais manquant de complexité avec une finale assez tendue. Il fait beaucoup plus jeune que son âge. Comme nous restions un peu sur notre faim, nous l'avons comparé au nouveau Clynelish 1972:
Clynelish 1972/2009 36 ans 59.4% G & M pour la MDW.
Celui-ci est apparu beaucoup plus complexe sur le cire et le miel. Il a une bouche plus ronde, grasse. C'est un magnifique Clynelish.
Et toujours pas de toulousain à l'horizon ……
Sans doute d'un tempérament très optimiste, Jean Michel avait visiblement entreprit de faire une partie du trajet en voiture.
Pour ne pas perdre le rythme, on a fait tourner un verre de
Glenugie 1968/1988 46% Cadenhead Dumpy
Un nez superbement complexe. Il en restait trop peu dans le verre pour m'en faire une idée précise. Mais c'était sans nul doute un très beau whisky.
Je crois que c'est à ce moment là que Jean Michel est arrivé.
On s'est regoûté une des nouveautés du Live:
Ben Nevis 34 yo 1975/2009 63% The Prestonfield pour la MDW
Il a servi de fil rouge à notre crapaud qui en a gardé dans un verre toute la soirée.
Et heureusement, car légèrement dilué, son nez s'est enfin ouvert après 1h. Un nez superbe me rappelant de vieux grains. La bouche est intense mais où je n'ai pas retrouvé tout le fruit que le nez promettait.
Ensuite est venu un petit Benriach 76
Benriach 28yo 1976/2005 56.9% Signatory C#9442
Enfin, pas vraiment petit. J'ai trouvé ce whisky magnifique, assez différent du 1976 récemment sorti au live. Légèrement plus tourbé. Mais une tourbe toute fondu dans le fruit. Très fin et intense à la fois. Il faudrait que je le regoûte tellement il m'a paru complexe.
Il nous été ensuite présenté une bouteille qui avait déjà capté l'attention de tout le monde:
Ardbeg 1974/2005 51.7% OB C#2743
C'était mon premier Ardbeg OB des années 70.
Et là ... j'avoue que je manque de mots. Je n'avais jamais bu un truc pareil. Une tourbe intense qui rempli complètement la bouche mais mélangée avec une telle complexité d'arômes différents: anis, menthe, fruits. D'une douceur incroyable et avec une finale interminable.
Je ne m'y connais encore pas trop en tuerie, mais là, je crois que j'en avais une dans mon verre.
C'est à ce moment que le gorille a essayé de nous retirer les macarons Ladurée que Soup avait emporté et qui accompagnait si bien cet Ardbeg.
Et là on a pu constater qu'un gorille est plus rapide qu'un crapaud.
On a finis notre dégustation par le plus costaud de la soirée:
Brora 1981/2009 27 ans 51.3% Duncan Taylor C#291
Un whisky ample fortement tourbé, un peu trop pour moi. Surtout après l'immense finesse de l'Arbeg.
La soirée s'est achevée dans un petit resto japonais très sympa que j'ai trouvé très bon.
Je remercie notre hôte pour son accueil et l'organisation de cette soirée mémorable.
Une petite pensée à 2 absents de la soirée pour cause de santé fragile.
Bon, c'est quand qui revient le toulousain ???
Arrivé le premier j'ai été accueilli avec un premier whisky de mise en bouche:
Glen Ord 1965 40 ans 40.1% Royal Miles
Comme les autres participants tardaient à nous rejoindre, j'ai pu prendre tout mon temps pour le déguster.
Un nez intensément fruité, pomme, pêche, abricot. La bouche grasse, complexe, pas du tout en retrait, exactement dans le même ligne que le nez. Tout en douceur, à fond sur le fruit, avec une très jolie texture en bouche et une longue finale fruité sans aucune agressivité.
Après une journée de travail et 1h de transport, quel plaisir ce whisky !!!
Elle commençait rudement bien cette soirée.
Les gens sont ensuite arrivés peu à peu. Faut dire qu'il n'est pas facile d'accès le territoire du gorille et c'est plutôt hostile comme contrée.
Pour rester dans un profil aromatique fruité, on a enchaîné avec le
Bruichladdich 1968/2004 Legacy III 40.7%.
Un whisky tout en finesse davantage sur la prune et le melon avec un très bel équilibre. Vraiment très bon, je l'ai juste trouvé un peu en retrait pour la finale comparé au Glen Ord.
Nous étions pratiquement au complet, il ne manquait plus que, Jean Michel, l'invité d'honneur.
Pour le faire venir on s'est attaqué au whisky suivant:
Clynelish 1973/2007 33 ans 54.5% Signatory C#8915
Un Clynelish que j'ai trouvé minéral, propre mais manquant de complexité avec une finale assez tendue. Il fait beaucoup plus jeune que son âge. Comme nous restions un peu sur notre faim, nous l'avons comparé au nouveau Clynelish 1972:
Clynelish 1972/2009 36 ans 59.4% G & M pour la MDW.
Celui-ci est apparu beaucoup plus complexe sur le cire et le miel. Il a une bouche plus ronde, grasse. C'est un magnifique Clynelish.
Et toujours pas de toulousain à l'horizon ……
Sans doute d'un tempérament très optimiste, Jean Michel avait visiblement entreprit de faire une partie du trajet en voiture.
Pour ne pas perdre le rythme, on a fait tourner un verre de
Glenugie 1968/1988 46% Cadenhead Dumpy
Un nez superbement complexe. Il en restait trop peu dans le verre pour m'en faire une idée précise. Mais c'était sans nul doute un très beau whisky.
Je crois que c'est à ce moment là que Jean Michel est arrivé.
On s'est regoûté une des nouveautés du Live:
Ben Nevis 34 yo 1975/2009 63% The Prestonfield pour la MDW
Il a servi de fil rouge à notre crapaud qui en a gardé dans un verre toute la soirée.
Et heureusement, car légèrement dilué, son nez s'est enfin ouvert après 1h. Un nez superbe me rappelant de vieux grains. La bouche est intense mais où je n'ai pas retrouvé tout le fruit que le nez promettait.
Ensuite est venu un petit Benriach 76
Benriach 28yo 1976/2005 56.9% Signatory C#9442
Enfin, pas vraiment petit. J'ai trouvé ce whisky magnifique, assez différent du 1976 récemment sorti au live. Légèrement plus tourbé. Mais une tourbe toute fondu dans le fruit. Très fin et intense à la fois. Il faudrait que je le regoûte tellement il m'a paru complexe.
Il nous été ensuite présenté une bouteille qui avait déjà capté l'attention de tout le monde:
Ardbeg 1974/2005 51.7% OB C#2743
C'était mon premier Ardbeg OB des années 70.
Et là ... j'avoue que je manque de mots. Je n'avais jamais bu un truc pareil. Une tourbe intense qui rempli complètement la bouche mais mélangée avec une telle complexité d'arômes différents: anis, menthe, fruits. D'une douceur incroyable et avec une finale interminable.
Je ne m'y connais encore pas trop en tuerie, mais là, je crois que j'en avais une dans mon verre.
C'est à ce moment que le gorille a essayé de nous retirer les macarons Ladurée que Soup avait emporté et qui accompagnait si bien cet Ardbeg.
Et là on a pu constater qu'un gorille est plus rapide qu'un crapaud.
On a finis notre dégustation par le plus costaud de la soirée:
Brora 1981/2009 27 ans 51.3% Duncan Taylor C#291
Un whisky ample fortement tourbé, un peu trop pour moi. Surtout après l'immense finesse de l'Arbeg.
La soirée s'est achevée dans un petit resto japonais très sympa que j'ai trouvé très bon.
Je remercie notre hôte pour son accueil et l'organisation de cette soirée mémorable.
Une petite pensée à 2 absents de la soirée pour cause de santé fragile.
Bon, c'est quand qui revient le toulousain ???
