Whisky et distilleries: Forum

Voila, après avoir lu coté sherry, je me dis que je recherche aussi autre chose... alors je relance une aide par conseils... (encore...)

Je suis en train d'essayer (pour avoir une commande de bouteilles diverses et variées) de chercher un whisky tres doux, sur le sucré, sur les parfums, sur la patisserie, etc... peut etre sur plusieurs tendances ? soit un whisky vanille, soit fruits agrumes, soit fruits rouges ? Je sais pas dans quoi taper, mais la il s'agit de trouver quelque chose de vraiment doux, agréable, dessert, sucre... ca existe ?

questions : d'apres ce que je crois savoir (au fil des lectures) :
- ce sera forcement du vieillit en fut de bourbon ou on va pouvoir trouver des choses diversement typées ?
- ce sera quasiment un speyside ou central highland ? (il me semble que c'est le coin de ce genre de whisky)
- les irlandais comme le redbreast rentre un peu la dedans je trouve. ai-je juste ?

merci grandement pour votre expérience et dégustations ;)

Le genre de critères que tu évoques me ferait plutôt chercher vers les single grain et les bourbons que vers les single malt.

c'est ce qui me fait "peur" aussi ! j'essaye de trouver des idees et avancer dans la decouverte.

au depart, j'ai commencé par les aberlour 10, 12, puis 16 (double maturation). Puis knockando 12 puis 18. Ensuite Macallan. Puis Lagavulain, Talisker et Highland Park... J'ai tout apprécié, et je continuerais a toujours avoir une bouteille des derniers. Plus recement, j'ai decouvert que j'appréciais aussi Bushmill, puis grace a vous (merci très heureux de cette sugestion très sympa) RedBreast. Prochainement je partirai vers yamazaki 18, mais la je me tate dans le domaine des tres vieux whisky accessibles, ou des très sherry, ou ici, des tres doux et patisserie !

En "bourbonné" : Glenmorangie Astar
Sinon le Cragganmore Distiller Edition.

ouuuuh oui la tu as tappé juste, le cragganmore fut presenti comme prochain achat a une epoque, il ets temps de revenir dans le droit chemin !

bpoujol a écrit :En "bourbonné" : Glenmorangie Astar

Tout à fait, pour l'avoir redégusté mercredi passé (glenmorangie tasting), il est hyper vanillé...le verre vide, on dirait une bougie senteur vanille

Linkwood et Miltonduff Jean Boyer Gifted Stills de l'an dernier.
Très gourmands et pâtissiers.

Stephane a écrit :Linkwood et Miltonduff Jean Boyer Gifted Stills de l'an dernier.
Très gourmands et pâtissiers.

Ah ben tiens, pendant qu'on y'est, le récent Craigellachie (toujours sur ma wichlist) me semble assez bien rentrer dans cette catégorie, aussi.

Le Craigellachie Jean Boyer rentre également dans cette catégorie.
Ah, Canis a été plus rapide sur ce coup.

et Régis en a encore, pour un prix dérisoire.

Je suis Bastien et Fred sur le Astar. On croirait manger un croisement entre un bon gros mille-feuille et l'un de ces gâteaux un peu artificiels que l'on trouve en supermarché, genre "miroir passion"... Artificiel, mais vraiment plaisant si on se pique au jeu.
Sinon, c'est vrai que les mies récentes de Jean Boyer rentrent également dans ce périmètre, et pour des prix assez ridiculement bas.
Enfin, si tu en trouves, le Single Blend Lochside de Scott's serlection, sorti il y'a deux ans, était top, tout comme les Lochside Single Grain de Douglas Laing sortis dans la collection Clan Denny. La piste des grains est bonne...

Jean-Michel a écrit : Sinon, c'est vrai que les mies récentes de Jean Boyer rentrent également dans ce périmètre, et pour des prix assez ridiculement bas.

Boyer quitte la pâtisserie pour la boulange ! ( les mies )
Trève de blague, arrêtez de dire que ce n'est pas cher ! Il va finir par nous lire un jour, vous allez voir !
Bon ok, le Mortlach 99 sherry dégusté ( et bu, j'avoue) hier avec Bottler est bon marché, me reste à le convaincre, vous connaissez le bougre, d'en tirer quelques flacons non réduits.
Régis

Justement je n'ai pas oublié ce Mortlach dont Jean Marie avait déjà parlé vite fait avant le WITC.
Il m'intéresse beaucoup réduit mais encore plus en brut.

OK sur Glenmo Astar. Aussi Glenlivet Nadurra.

Régis a écrit : Bon ok, le Mortlach 99 sherry dégusté ( et bu, j'avoue) hier avec Bottler est bon marché, me reste à le convaincre, vous connaissez le bougre, d'en tirer quelques flacons non réduits.
Régis

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On est déjà deux sur la liste.