Ardmore 16yo SV for Whisky-Magazine

[dede]

Ce soir, ouverture de ce sample que m'a gracieusement remis Canis lors du witch. Comme il s'agissait d'un sample, le dram a religieusement subi une bonne heure d'aération sous capuchon pendant que je regardais l'excllent SonnenAllee sur Arte (m'a vraiment fait marrer ce petit film).

Voici le verdict :
Couleur : Or pâle

Nez : Le nez est doux, agréablement vanillé et finement tourbé, très peu agressif pour ses 60 degrés. Il se développe sur des notes de pâte d'amande, de loukoums à la rose, d'encaustique, de café, peut-être aussi un soupçon d'eau de vie de poire qui lui apporte une certaine fraîcheur. Avec de l'eau : encore plus de douceur d'abord, du lait concentré sucré aromatisé à la pêche ou à l'abricot, mais l'ensemble se durcit rapidement (et ça n'est pas un mal), avec une présence accrue de la tourbe, et de belles notes de pamplemousse, d'ananas, et de poivre blanc aussi.

Bouche : La bouche est grasse. Si l'attaque est douce et finalement assez peu expressive, le milieu révèle qu'il y a quand même des chevaux sous le capot. L'ensemble est assez tourbé, avec une belle amertume herbacée, mais un peu d'eau s'avère nécessaire. Avec de l'eau : la tourbe se fait plus évidente, avec de belles notes poivrées sur du pamplemousse jaune, à la fois acide et amer.

Finale : De longueur moyenne, elle révèle des notes de pamplemousse et prolonge l'amertume végétale de la bouche et un beau retour de tourbe à la rétro-olfaction.

Conclusion : Un dram très agréable, avec un très beau développement du nez après ajout d'eau. Ce nez m'a d'ailleurs par moment évoqué ce bon vieux Laphroaig 15yo, ce qui ne saurait être une mauvaise chose. L'alcool est très bien intégré, même si ce whisky ne se révèle pleinement qu'avec un peu d'eau, mais bon, y'a 60.2 volts là-dedans !

87/100

Moralité : il existe visiblement encore plein de distillerie dont je ne connais rien et qui ont quelques fûts bien sympas à nous proposer. Et ça, c'est toujours une bonne nouvelle !
Au fait, merci Canis !

[lagaphroaig]

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Moralité : il existe visiblement encore plein de distillerie dont je ne connais rien et qui ont quelques fûts bien sympas à nous proposer. Et ça, c'est toujours une bonne nouvelle !
Au fait, merci Canis !

Dédé, un Ardmore que je te conseillerais: le 11 ans 1996/2008 50% Douglas Laing, the Old Malt Cask, sur les mêmes arômes de tourbes et d'herbe que tu décris et qui apportent une dualité des plus intéressantes et des plus agréables.

[canis lupus]

Ce soir, ouverture de ce sample que m'a gracieusement remis Canis lors du witch. Comme il s'agissait d'un sample, le dram a religieusement subi une bonne heure d'aération sous capuchon pendant que je regardais l'excllent SonnenAllee sur Arte (m'a vraiment fait marrer ce petit film).

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Conclusion : Un dram très agréable, avec un très beau développement du nez après ajout d'eau. Ce nez m'a d'ailleurs par moment évoqué ce bon vieux Laphroaig 15yo, ce qui ne saurait être une mauvaise chose. L'alcool est très bien intégré, même si ce whisky ne se révèle pleinement qu'avec un peu d'eau, mais bon, y'a 60.2 volts là-dedans !

87/100

Moralité : il existe visiblement encore plein de distillerie dont je ne connais rien et qui ont quelques fûts bien sympas à nous proposer. Et ça, c'est toujours une bonne nouvelle !
Au fait, merci Canis !

En fait, ce whisky a énormément évolué depuis l'ouverture de la bouteille. A l'époque, c'était un sherry dans le genre brutal ... mais dans le bon sens. Beaucoup d'astringence "positive", de cendre froide, de feu de bois, à peu près aussi explosif qu'un Talisker 10yo, mais sur d'autres notes. Par contre, on avait du mal à discerner quoique ce soit derrière ce "sherry rush".
Maintenant, l'alcool et le sherry se sont bien calmés et permettent aux autres arômes/saveurs de ce whisky de s'exprimer. Il a perdu la majeur partie de sa puissance mais a gagné au moins autant en complexité.

Tu me fais réaliser que, comme un benêt, j'ai jamais pensé à lui mettre un peu d'eau.
En même temps, ça fait pas longtemps que j'ai commencé à me livrer au jeu de la dilution. Je ne m'y suis mit sérieusement qu'avec les samples du BT2009.

En tout cas, content qu'il t'aii plus. C'est toujours sympa d'avoir des retours de dégustation sur les samples qu'on fournit.

[Stephane]

un autre excellent Ardmore:
1977/03 Samaroli 45°#7631
qu'on doit encore pouvoir trouver autour de 120 euros.

[dede]

Canis, c'est marrant que tu parles de sherry dans ce whisky. Son aspect vanillé m'a immédiatement fait penser à un ex-bourbon. Je vais farfouiller dans mes vieux whisky-mag, je me souviens en avoir au moins un avec une page publicitaire sur cette bouteille.
Vérification effectuée : il s'agit bien d'un ex-fût de bourbon.