Whisky et distilleries: Forum

Repris du site de serge.
Ce n'est pas sa dégustation, mais celle de belges présent au feis isle si j'ai bien compris.

WIP Bowmore 1961
Nose: Whauh....... whauh...... here you get a little of everything. You get some speculoos, maple syrup, oranges, a touch of salt, exotic mango with cinnamon, this is like all varieties of the jelly beans together. This is pure pleasure....... Palate: First you get sweet exotic fruits followed with all kind of Indian spices with a divine layer of oak and again a lovely touch of salt and maritime influences. Again.... I'm speechless..... Finish: Yeah... a finish until Timbuktu..... soo long...... Balance/complexity: no further comments... God must have laid his hand on this cask.....
Points LWS members: Geert 98, Dirk 99, James 100, Luc 100, Billy 100. Average 99/100.

I wish I was there, comme on dit!

Et je parie que c'est introuvable bien entendu(ou hors de prix)

MARS

Il semblerait qu'il s'agisse d'échantillons prélevés récemment (05 ou 06/2009) dans les chais de la distillerie. Ils seront potentiellement disponibles... un de ces jours... mais à quel prix!!

A première WIP : Work In Progress j'en déduis donc que ce sont des Bowmore encore en fût...
Dommage que les notes soient sur le site de Serge le prix va doubler !

En tout cas : wow !:-P

Oui, ces whiskies sont encore en fût. Je n'ai pas publié les numéros des fûts, et les ai supprimés des photos, donc il sera impossible de les reconnaître si'ls sortent un jour. Enfin, presque .

Serge a écrit :Oui, ces whiskies sont encore en fût. Je n'ai pas publié les numéros des fûts, et les ai supprimés des photos, donc il sera impossible de les reconnaître si'ls sortent un jour. Enfin, presque .

Arf. J'espère que tu nous préviendra :D

J'en connais un qui à la sortie du prochain Bowmore 61 va avoir plein de copains !

En tout cas cela ferait un beau fût forum !
Enfin j'dis ça, j'dis rien ...

pompix a écrit :En tout cas cela ferait un beau fût forum !
Enfin j'dis ça, j'dis rien ...

Je crains que toute la trésorerie de Bottler ne suffise pas face à une telle dépense

pompix a écrit :En tout cas cela ferait un beau fût forum !
Enfin j'dis ça, j'dis rien ...

En plus, pour pouvoir vendre les bouteilles à des prix raisonnables il faudra vendre des bouteilles de 5Cl (et encore, à quel prix?)

MARS

Je viens de me rendre compte que 1961 était aussi une année exceptionnelle pour le whisky

Le Pétrus 61 m'avait échappé ( conseils du banquier .... et de ma femme ) et je pense que le Bowmore fera de même!

On se rabattra sur une autre qui fera moins rêver mais sera quand même appréciée ( le rêve existera toujours!)

Encore plus intéressant: La comparaison entre le 1961 et le 1966 car entre ces années, il y a eu un changement d'alambics chez Bowmore. Et 1966 c'est mon année de naissance.
Mais je crains fort que le prix du 66 sera également astronomique et également hors de portée pour le commun des mortels.

svp. ne pas me réveiller, je veux continuer de rêver

En lisant le titre du post vous commencez à comprendre. Mais ce n'est qu'un début, d'autre merveilles m'attendaient dans les jours a venir.
Vous vous posez la question, "Mais il l'a goûté ??????" Et ma réponse sera 99/100.

Whisky incroyable, avec une dominance sur les fruits exotiques frais, mangue et litchi. Et la bouche ne contredit pas le nez, les saveurs olfactives s'y retrouvent merveilleusement. Rien ne vient casser le plaisir, du nez au palet c'est parfait. Alors pourquoi 99 et pas 100 ??
Car je met 100/100 au cask de 1966 dégusté juste après. Lui aussi sur les fruits exotiques, mais non plus frais, mais secs et confits. Goût de papaye, mangue et dattes séchées. Là encore l'harmonie du nez et de la bouche est parfaite, j'ai cherché un petit quelque chose à lui reproché, mais en vain. Exceptionnel du début jusqu'à la finale.

J'avais souvent lu des notes de dégustation décrivant de tels arômes, sans avoir pu mettre mon nez ou mes papilles dessus. Mais une fois que vous goutez de tel whisky, vous passez sans l'avoir envisagé, dans un nouvel état d'esprit. Je me suis mis au whisky il y a peu (+- 7 mois), j'ai une quarantaine de bouteille achetée depuis. Mais je n'avais aucune idée qu'un whisky pouvez tendre à ce point vers l'excellence. Bien sure, tout ceci est basé sur mes propres goûts et expériences, certains d'entre vous on probablement déjà vécu cela. Mais aujourd'hui, je vais faire beaucoup plus attention à mes achats. Surtout acheter des whisky que j'aurais goutés, ou ceux que des personnes d'expérience me recommanderont.

Comment je me suis retrouvé avec de tels drams entre les mains? Grâce à la gentillesse de Luc Timmermans. Nous nous étions croisés plusieurs fois les jours précédents, avons fait le Master Class de Coal Ila en même temps. Le matin même, il m'avait dit qu'il avait un dégustation privée de vieux fût de Bowmore. Je fût surpris de les retrouver en fin de journée, installé dans un coin de la salle qui sert de bar à la distillerie, entrain de déguster ces dits fûts. Lorsque Luc m'aperçus, il me fit de suite signe de la main d'approcher et me tendit le verre de 1961, et la le choc. Puis vint une vingtaine de minutes plus tard le cask de 1966. rechoc.

Mais la gentillesse de Luc et de ces camarades ne s'arrêta pas la, j'ai passé deux soirée en leur compagnie a déguster de somptueux whisky. Je ne manquerais pas des vous relater mes expériences un peu plus tard.

En attendant voici Luc, qui en plus d'être un MM, et aussi notre anonceur pour http://www.WhiskySamples.eu

Une chance pareille, ça se paye un jour ou l'autre Môssieu ! (Jaloux ? Aigri ? Moi?! Je ne vois absolument pas de quoi vous voulez parler.)

dede a écrit :Une chance pareille, ça se paye un jour ou l'autre Môssieu ! (Jaloux ? Aigri ? Moi?! Je ne vois absolument pas de quoi vous voulez parler.)

Ouiais tout a fait !
En plus nous on achètera une bouteille entière, na !
(Vends Renault Mégane 2001 - TV LCD 82cm - Garde vos enfants à domicile - Tonds vos pelouses etc...)

Raaaaaaaaaaah, il l'a gouté. Ou plutôt, il les a goutés!

Bon, il ne me reste plus qu'a économiser pour acheter une bouteille quand cela sortir! (ou jouer plus au lotto, mais alors je vise le fût, nah)

MARS