Whisky et distilleries: Forum

La première manche était racontée ici.
Voici un compte-rendu du deuxième set (un peu plus synthétique, j'étais plutôt dans un soir sans niveau sensations et analyse). Merci Pascal !
Pour résumer, je n'ai pas beaucoup aimé ce qui était mon premier whisky bio, et j'ai particulièrement apprécié un ... single grain et ... un blend !


Mise en bouche, non servie à l'aveugle : Glen Deveron 12a (1980, import Martini et Rossi)
Nez de pomme, bourbon.
Gras, céréale.
Pas mal (14)

1) Rhum, côté végétal/floral au premier nez puis évolue sur le fruit exotique
Banane, canne à sucre, finale plus puissante que le milieu de bouche, touche terminale salée
=> Suntory Yamazaki Pure Malt 12a
(13.5)

2) Herbe coupée, foin, poire, herbes aromatiques
Bel équilibre, c'est fin, alcool très discret. Irlande ? Speyside ?
Non, Glenfiddich 12a Toasted Oak
(14)

3) Nez timide, qui s'ouvre très lentement. Colle à bois, papier, bourbon. Parait onctueux.
Attaque franche, mais manque global d'harmonie.
=> Benromach Organic (12)

4) Nez sur la céréale, très fondu mais particulièrement élégant. En bouche c'est très long, gourmand, avec une rétro-olfaction sur la céréale encore, le riz basmati. Pas spécialement arômatique, mais superbe bouche.
=> Signatory North British, single Grain (1994-2006)
(16)

5) Céréale encore, moins fin que le précédent, miel.
Difficile d'en dire grand chose. Bien, mais manque de relief.
=> Bladnoch 14a
(13.5)

6) Nez iodé, poisson.
Bouche puissante. Raisin, chasselas, foin, encore une finale salée.
=> Old Pulteney Gordon & McPhail (1997-2008), cask n° 1193
(14.5)

7) Fruits secs, xeres sec, abricot sec, on reconnait la signature de vins oxydatifs. Encore du sel. Amertume. C'est bien, long, mais pas facile à appréhender. Pas un whisky de soif !
=> Glen Scotia 14a
(14.5)

8) Belle tourbe, caractéristique, côté terreux d'un Laga, un peu de rondeur, c'est un sherry butt, poivré.
=> Bowmore Eilan Gillan 1999 - 46°
(15)

9) Viande fumée. Salé. Commentaire succinct, mais c'est bien !
=> Scapa, Gordon & McPhail (1993-2008), cask n°1618
(15)

10) sherry ! Caramel, chocolat au lait, figue, champignon. De la noix sur le fond de verre
=> Mortlach Gordon & McPhail (1990-2008), cask n° 2954
(15)

11) Un peu de tourbe, puissant, côté animal (mourvèdre !), y'a des watts ! Manque peut-être un peu d'harmonie ?
=> Ardmore, Whisky Magazine (1990-2006) - 60.2°
(14.5)

12) Nez très gourmand, cuir, beurré, fruits confits, c'est bon. Alcool bien intégré, gras, long. Très bien.
=> Nikka From the Barrels - 51°4
(16.5)

Merci pour ces notes.
J'ai toujours un peu l'impression de redécouvrir mes bouteilles quand je les déguste en blind test avec d'autres personnes.
Un peu déçu par le Benromach Organic et dans une moindre mesure par le Bladnoch OB 14yo et le Glenfiddich Toasted Oak qui m'avaient laissé des souvenirs plus expressifs et typés lors des précédents dram.

Ben c'est fou ce que ça vous intéresse.
Ou alors, c'est que mes posts sont devenus invisibles ?

Je suis agréablement surpris que ton avis rejoigne le mien sur le Nikka "from the barrel". Certe un blend, mais un de mes coups de coeur de ces dernières semaines dans ce que les MM appellent les "daily dram" (avec le Milltonduff JB).
Et un rapport Q/P impressionnant!

canis lupus a écrit :Merci pour ces notes.
J'ai toujours un peu l'impression de redécouvrir mes bouteilles quand je les déguste en blind test avec d'autres personnes.

C'est effectivement une façon intéressante de redécouvrir ses propres whiskies ; je compte bien la tester un de ce jours !

Smokey-Kong a écrit :

canis lupus a écrit :Merci pour ces notes.
J'ai toujours un peu l'impression de redécouvrir mes bouteilles quand je les déguste en blind test avec d'autres personnes.

C'est effectivement une façon intéressante de redécouvrir ses propres whiskies ; je compte bien la tester un de ce jours !

Ah ben, si y'a que ça, je veux bien te filer un coup de main.