Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à tous; J'ai un gros problème:
j'ai tenté de déguster un Caol Ila G&Mp 1996, étiquette violette et un Ardbeg TEN; Résultat, je ne ressent quasiement aucune différence entre les 2. Une très légère différence au nez (mais très infime) et totalement identique en bouche et arriere bouche.

Quelques jours plus tard, je goute un Lagavullin 16 ans et je ne ressent pas de différence avec les 2 précédents (les jours d'écart peuvent expliquer unmanque de mémoire).

Question:Suis-je normal docteur? Est-ce que les deux premiers sont réelement très proches l'un de l'autre? Est-ce que la tourbe masque les autres goûts pour beaucoup d'entre vous? Est-ce seulement une question d'habitude?

HELP

essaye un coca

si ça a le même goût, file voir un toubib fieu

j'ai tenté de déguster un Caol Ila G&Mp 1996, étiquette violette et un Ardbeg TEN; Résultat, je ne ressent quasiement aucune différence entre les 2.

Salut Marc,

Te rinces tu la bouche entre deux verres ? Personnellement je le fais et j'attends au moins 1/4 heures avant d'attaquer autre chose. Ce que tu décrit m'est déjà arrivé en enchainant deux ou trois whiskies de même type sans attendre.

David

PS: je ne te ferais pas l'affront de te dire qu'il faut aussi rincer le verre et le sécher entre deux dégustations :D

Nos organes sensoriels sont plus ou moins en forme selon toute une série de critères, il n'est pas inhabituel de subir des phases de myopie olfactive/gustative (y'a sûrement des noms savants pour ça). La pratique du "benchmark malt" aide à s'en apercevoir. Quand vous êtes en forme évidente, goûtez deux ou trois malts populaires dont vous conserverez toujours une bouteille ouverte et rédigez des notes de dégust complètes. Ensuite, à chaque fois que vous doutez des performances de vos organes, vérifiez si vous retrouvez l'essentiel des notes ou si tout a été remplacé par une grosse note basique du type tourbe, par exemple. Dans ce cas, c'est que vous êtes en phase de fatigue (ou que vous venez de manger du piment )

Anosmie et agueusie

Serge a écrit :(…)des phases de myopie olfactive/gustative (y'a sûrement des noms savants pour ça).(…)

Anosmie/agueusie.

Es-tu sûr qu'un petit malin n'a pas fait de substitution du contenu des flacons ? Et le test de Mika est sans doute bien adapté.

david S a écrit :PS: je ne te ferais pas l'affront de te dire qu'il faut aussi rincer le verre et le sécher entre deux dégustations :D

Salut David, 2 verres différents, tous deux propres bien entendu.

david S a écrit : Te rinces tu la bouche entre deux verres ? Personnellement je le fais et j'attends au moins 1/4 heures avant d'attaquer autre chose.

En réalité, pas du tout. J'ai les deux verres l'un à coté de l'autre et je les goûte à tour de rôle, pour noter immédiatement des différences entre les deux.
Résultat, tu dois avoir raison, je n'arrive pas à les différencier.
Je réessayerai avec ta méthode, chacun son tour en entier, rinçage à l'eau claire et 15 min entre les deux.
Merci.

MarcDuff a écrit : En réalité, pas du tout. J'ai les deux verres l'un à coté de l'autre et je les goûte à tour de rôle, pour noter immédiatement des différences entre les deux.

Hola ! c'est un exercice nullement évident ; à éviter si l'on ne connait pas déjà parfaitement les deux whiskies comparés. Si tu es encore un peu débutant, tout ce que cette dégustation alternée peut faire, c'est de démolir tes repères Respectons les méthodes éprouvées...

Fin juin, j'ai eu une grosse angine (syndrome post-Witch ?).

Aussitôt j'ai senti que ça allait mieux, je me suis remis au whisky.
J'ai attrapé une bouteille (peut-être un Imperial Daily Dram 11yo), j'ai ouvert et là... nada, rien, un désert olfactif avec un vague picotement au milieu.
Je me suis servi un petit fond de dram et... toujours rien. Je l'ai bu, ça n'avait pas beaucoup de goût.

Alors j'ai ouvert un "benchmark dram", comme dit Serge, un Bunna SV UCF tourbé que je connais bien, juste pour vérifier l'état de mon nez : le Bunna était méconnaissable, pas la moindre tourbe, ni exotisme, ni cendre, juste le même néant accompagné d'un picotement désagréable.

Circonspect, j'ai pas bu et j'ai posé la bouteille. :|

Puis j'ai ouvert un autre placard, débouché une bouteille de Cif (ou, vous avez bien lu, du Cif) et humé un petit peu (pas trop longtemps, je ne suis pas complètement fou) : il avait exactement la même odeur que les 2 malts précédent.

J'ai donc rebouché les bouteilles, sans me servir de dram, pour ne pas gâcher (comme dirait Guy).
On ne sait jamais : j'aurais pu me délecter d'un dram de Cif en croyant boire un Ardbeg 77...

Est ce que le Cif c'est moins cher que le whisky tourbé ?

bottler a écrit :Est ce que le Cif c'est moins cher que le whisky tourbé ?

Oui, c'est plutôt d'un bon rapport Q/P, mais c'est une boisson d'homme.
A boire rafraîchi avec une rondelle de citron.
On peut rajouter un trait d'eau, mais pas de glaçons, sinon ça dégage une fumée qui prend à la gorge.
Plutôt en digestif, pour nettoyer les artères et déboucher l'estomac.

P.S. : Ceci est une blague. Ne buvez pas de Cif, c'est très mauvais pour la santé. Ne buvez pas de Loch Dhu non plus. Je vous aurai prévenu alors, en cas d'accident, je rejette toute responsabilité.

Ben laisse tomber le tourbé, ça ne sera pas perdu pour tout le monde

MarcDuff a écrit :Bonjour à tous; J'ai un gros problème:
j'ai tenté de déguster un Caol Ila G&Mp 1996, étiquette violette et un Ardbeg TEN; Résultat, je ne ressent quasiement aucune différence entre les 2. Une très légère différence au nez (mais très infime) et totalement identique en bouche et arriere bouche.

Quelques jours plus tard, je goute un Lagavullin 16 ans et je ne ressent pas de différence avec les 2 précédents (les jours d'écart peuvent expliquer unmanque de mémoire).

Question:Suis-je normal docteur? Est-ce que les deux premiers sont réelement très proches l'un de l'autre? Est-ce que la tourbe masque les autres goûts pour beaucoup d'entre vous? Est-ce seulement une question d'habitude?

HELP

Je n'ai pas eu le plaisir de goutter ce Caol Ila, très bien accueilli par ailleurs par WM.
Pour ce qui est d'Ardbeg, je trouve dans les versions "propres" (Ten, Spirit of Scotland, Very young...) un petit côté ammoniacal genre "pissotière d'autoroute" (chacun ses références...) associé à un du distillat de fruit frais (alcool de poire) assez spécifiques.
Le Laga 16 ans, quant à lui, est rond et chaleureux, velouté, et il sent franchement le thé fumé (Tari/Lapsang Souchong). Mais j'ai trouvé aux 2 dernières bouteilles sur lesquelles j'ai travaillé des notes plus végétales de tubéreuses (céleri rave, crones) que je n'avais pas détectées jusqu'alors.