Ce soir, c'était ...

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

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Yann'
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Re: Ce soir, c'était ...

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Armorik, 10 ans, 2008, 46°
Equilibré, très malté.

DHG, flavis, 2010/2017, 51°
Là encore, bien malté. Il demande beaucoup de temps pour s'ouvrir. La dégustation à l'ouverture il y a quelques mois avait été très fermée. C'est beaucoup mieux maintenant! Le vin jaune se déploie.

Kilkerran, heavily peated, 59,3°
Très expressif, joli nez. C'est beau. Je n'aurai pas appelé çà heavily, peut être que le taux de ppm est élevé pour un cousin springbank, c'est ample en bouche, çà se mâche comme une brioche, un bon mix tourbe/sherry. C'est doux et puissant à la fois, sûr que vous comprendrez..
Ma première impression est toujours la même, super dram!
Vivement la version définitive, c'est un "peat in progress"

Ballechin, 2007/2019, 59°the ultimate van wees
2nd fill sherry butt
Un nez plus piquant. Sherry bien présent. Puissant. Moins enthousiasmant que d'autres ballechin, bien qu'agréable toutefois. Plus classique.

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Von Barton
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Von Barton »

J’ai goûté l’autre soir le Ben Nevis « Amber Light » des Thompson bros.
Je l’ai trouvé plutôt sympa, mais très certainement encore un peu fermé... mais j’ai senti qu’il y avait du potentiel.
Je suis curieux de voir ce qu’il va donner dans un mois environ, quand le sample ( 6cl ) aura respiré il peu.
"Tout homme a le droit de dire ce qu'il croit être la vérité, et tout autre a le droit de l'assommer pour cette bonne raison."
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aphex
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Re: Ce soir, c'était ...

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Von Barton a écrit :
23 mai 2020, 14:40
J’ai goûté l’autre soir le Ben Nevis « Amber Light » des Thompson bros.
Je l’ai trouvé plutôt sympa, mais très certainement encore un peu fermé... mais j’ai senti qu’il y avait du potentiel.
Je suis curieux de voir ce qu’il va donner dans un mois environ, quand le sample ( 6cl ) aura respiré il peu.
Je confirme. Attends un peu. Il devient plus intéressant à mon goût.
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Re: Ce soir, c'était ...

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aphex a écrit :
23 mai 2020, 14:48
Von Barton a écrit :
23 mai 2020, 14:40
J’ai goûté l’autre soir le Ben Nevis « Amber Light » des Thompson bros.
Je l’ai trouvé plutôt sympa, mais très certainement encore un peu fermé... mais j’ai senti qu’il y avait du potentiel.
Je suis curieux de voir ce qu’il va donner dans un mois environ, quand le sample ( 6cl ) aura respiré il peu.
Je confirme. Attends un peu. Il devient plus intéressant à mon goût.
Je suis bien content d en avoir une de cote
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Re: Ce soir, c'était ...

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Ce soir, cet HP 1989 CA (splité par le Flo)

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 33/1989-ca

J avais peur des 40 degrés mais finalement très sympa.
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Re: Ce soir, c'était ...

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jnpons a écrit :
23 mai 2020, 19:03
Ce soir, cet HP 1989 CA (splité par le Flo)

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 33/1989-ca

J avais peur des 40 degrés mais finalement très sympa.
J’en ai un sample à la maison depuis 2 ans, et j’attends le sample du split de Florian... dès réception, je n’aurai plus d’excuse pour ne pas goûter ce whisky qui m’a l’air d’être pile dans ce que j’aime ! ( de toute façon, j’aime beaucoup Highland Park, et surtout sur les Hogshead ou les first fill bourbon )
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Re: Ce soir, c'était ...

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La c est le 29 ans, tu dois parler du 28 ans toi ?
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Re: Ce soir, c'était ...

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jnpons a écrit :
23 mai 2020, 19:30
La c est le 29 ans, tu dois parler du 28 ans toi ?
Non non, c’est bien le 29yo aussi, celui à 40,6%.
Après, je dis l’avoir « depuis 2 ans », c’est peut être 16 ou 18 mois seulement... ça avait été splité par Louis je crois à sa sortie.

Édit : je viens de voir que ça a été embouteillé en 10.2018, donc ça soit effectivement faire seulement 18 mois que ça avait été splité.

Re-edit : c’était bien un split de Louis, en novembre 2018, par ici : viewtopic.php?f=1&t=22536
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Von Barton »

Hier soir, après le repas chez mes parents, j’ai partagé mon sample de Glenglassaugh 30yo avec ma mère.
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Et bien , c’est un très bon whisky ! ( note 91 pour ma part ). Très gourmand sur le départ, avec bien sûr des notes de sherry, du chocolat, des noisettes torréfiées peut etre...
Arrive ensuite le bois qui, avec sa pointe d’amertume, s’équilibre bien avec les arômes plus gourmands...

Le seul reproche que je peux lui faire, c’est que les 42% d’alcool sont peut être un peu faible...
S’il avait été, grâce à quelques % supplémentaires, un peu plus « gras », ou « huileux » en bouche, ça aurait pu être parfait.
( Merci a la personne qui se reconnaitra d’avoir fait l’intermédiaire auprès du propriétaire de la bouteille, et surtout de m’avoir pris quand même le sample en me l’avançant, alors même que j’avais décliné l’offre par manque de moyens au moment de la proposition ! )
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Yann' »

Ah la jolie bouteille du glenglassaugh, peu employée sur des whisky.

Hier soir, c'était drôle. Au sens de drol. En breton evel just! Bizarre en fait. J'ai laissé traîner mon verre de Longrow dans la cuisine, un longrow indian finish! Quand je suis venu le chercher, il sentait la corriande, le curry, les champignons. Nez sublime!
En bouche, il n'avait pas changé. Fruits rouges. Un univers parallèle avec le nez!
Ne cherchez pas d'indian finish, c'était un classique red pinot noir transformé par les effluves du repas bien épicé.
Moral: ne jamais posé son verre si l'on veut garder toute sa raison!

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Re: Ce soir, c'était ...

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Ces derniers jours :
Lagavulin Jazz Festival 2015 (55.4 %, Refill American & European Oak Bodega Casks, 3500 bottles, 2015) : 8/10
Lagavulin 19 yo (53.8%, OB, Feìs Ile 2019, sherry-treated American oak casks, 6000 bottles, 2019) : 7.5/10
Lagavulin 18 yo (53.9%, OB, Feìs Ile 2018, 6000 bottles, 2018) : 7/10
Lagavulin 18 yo (49.5%, OB, Feìs Ile 2016, American Oak and ex Bodega European Oak casks, 6000 bottles, 2016) : 8/10
Lagavulin 1991 24 yo (59.9%, OB, Feìs Ile 2015, American Oak, Pedro Ximénez & Oak puncheons, 3500 bottles, 2015) : 9.5/10
Lagavulin 1993 25 yo (49.2%, Straight from the cask, Warehouse Tasting, 2018) : 8/10
Lagavulin 12 yo (43%, White Horse Distillers, Importado Montenegro S.P.A - Zola Predosa, Italy) : 8/10
Lagavulin 25 yo (51.7%, OB, 200 Years of Lagavulin Distillery Managers, Sherry Casks, 8000 bottles, 2016) : 8.5/10

et

Port Charlotte 2001 7 yo (62.9%, OB for Peat & Barley Whisky Tastings, Fresh Sherry Blood Tub #20-04/R0135, 30 bottles, 2009) : 8.5/10
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aphex a écrit :
24 mai 2020, 22:07
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Re: Ce soir, c'était ...

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C’est exactement ce que j allais dire ou un truc ds le genre tu fais le “Gweis ile” !
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Re: Ce soir, c'était ...

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florian09 a écrit :
24 mai 2020, 22:50
Tu fais le feis ile à la maison :obscene-drinkingcheers:
J'essaie :)
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