Ce soir, c'était ...

Il y a mille et une façons de boire le whisky. Comment préférez-vous boire le votre?

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WindBreizheur
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par WindBreizheur » 10 nov. 2019, 00:36

tout d'abord 3 trucs "classiques" qui m'ont procuré beaucoup de plaisir :
Compass Box The Spaniard 43%
Laga 8 48% (je suis un fan absolue de sa fraicheur et sa précision Lagavulinesque)
Smokehead Sherry Bomb 48%


Puis
Gordon & Macphail Allt A Bhainne 1996-2018 50.8

cs 974
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par cs 974 » 10 nov. 2019, 06:46

Après un bbq où je me suis bien enfumé :
Un balvenie 12 (seul bof mais avec un brownie , j'apprécie beaucoup )
(un aussi bon mariage que la choucroute et la bière)
Un caol ila 12 ans pour faire découvrir la tourbe à des amis
L' artist n=7 de lmdw que j'aime vraiment bien
et lagavulin 12ans pour terminer

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niko
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par niko » 12 nov. 2019, 15:52

jnpons a écrit :
03 sept. 2019, 22:06
Laphroaig 10 yo CS batch 11
Ouverture ce soir et c’est très prometteur.
Dans la lignée du batch 10...89-90
Je vois que quelques forumeurs ont goûté ce batch ... et je lis certaines reviews qui parlent d'une nette influence du sherry sur ce #11.
Vous l'avez perçu également, ou pas du tout :D ?

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... k-strength
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Asurmen22 » 12 nov. 2019, 16:49

niko a écrit :
12 nov. 2019, 15:52
jnpons a écrit :
03 sept. 2019, 22:06
Laphroaig 10 yo CS batch 11
Ouverture ce soir et c’est très prometteur.
Dans la lignée du batch 10...89-90
Je vois que quelques forumeurs ont goûté ce batch ... et je lis certaines reviews qui parlent d'une nette influence du sherry sur ce #11.
Vous l'avez perçu également, ou pas du tout :D ?

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... k-strength
Pas eu l'occasion d'y goûter, mais très bon souvenir du #10 en tout cas...

cthulhu
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par cthulhu » 12 nov. 2019, 20:22

Hier, j'ai vide ma bouteille de Yellowstone Straight Bourbon.
"Une des rares choses qui procurent plus de satisfaction que goûter un grand whisky, c'est goûter un grand whisky que personne d'autre n'a goûté."

http://theoldmanofhuy.blogspot.com/

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par jnpons » 12 nov. 2019, 20:31

Octomore Edition 09.2 / 156

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 92-156-ppm

Je suis bluffé par l intégration de l alcool...

De la fumée, du chocolat en veux-tu en voila, manque un peu de complexitude, sûrement dues aux 5 années, mais c’est très bon.
" L'alcool est le pire ennemi de l'homme, mais la Bible nous enseigne d'aimer nos ennemis "

https://www.whiskybase.com/profile/jnpons/collection

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par jnpons » 12 nov. 2019, 22:42

cthulhu a écrit :
12 nov. 2019, 20:22
Hier, j'ai vide ma bouteille de Yellowstone Straight Bourbon.
Où ? :chores-mop:
" L'alcool est le pire ennemi de l'homme, mais la Bible nous enseigne d'aimer nos ennemis "

https://www.whiskybase.com/profile/jnpons/collection

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cthulhu
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par cthulhu » 13 nov. 2019, 10:17

Dans mon gosier.
"Une des rares choses qui procurent plus de satisfaction que goûter un grand whisky, c'est goûter un grand whisky que personne d'autre n'a goûté."

http://theoldmanofhuy.blogspot.com/

Brieuc
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Brieuc » 13 nov. 2019, 11:35

Hier début de sample du

Ledaig 2005-2019 13yo ElD SMOS Sherry #900163 57,3%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... g-2005-eld

Au nez c'est pas mal et étonnamment moins crado que prévu initialement, on a des légumes parfumés style topinambour ou panais, et même une impression de pétale de rose. Fumée discrète, mais c'est par après qu'elle se révèle, avec un caractère huileux et salé assez typique, puis tout un registre végétal légèrement amer et soufré. Olives noires, asperges, roquette, un peu de pneu, un peu de soufre (mais franchement peu), avec une fumée qui s'affine, presque sur l'encens. Pas mal ! Y a un coté proche du Loch Gorm mais sans le coté sûret et vinaigré. En bouche par contre là c'est un peu trop pour moi. L'alcool est bien intégré mais le profil, à la première gorgée (spoiler : moins à la deuxième) est vraiment très extrême sur les légumes brulés et globalement un registre végétal soufré et âcre assez hard core. Oignon brulé majoritairement. Au second sip c'est moins choquant, on est sur une fumée particulièrement âcre et intense qui remonte aux naseaux, mais toujours bien dans un registre herbeux ... et le coté oignon réapparait après quelques temps. En finale ça redevient plus civilisé mais la signature oignon brûlé est toujours perceptible, avec du thym aussi mais également un coté tabac très métallique qui me plait davantage. Difficile à scorer parce que quelque part, ce que ça fait, ça le fait plutôt bien. Mais en bouche, le profil n'entre pas dans mes préférences gustatives. 85
Dernière modification par Brieuc le 13 nov. 2019, 14:02, modifié 1 fois.

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par niko » 13 nov. 2019, 13:05

Fût 163, tu veux dire :) ?
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Jbrice » 13 nov. 2019, 13:37

Brieuc a écrit :
13 nov. 2019, 11:35
Hier début de sample du

Ledaig 2005-2019 13yo ElD SMOS Sherry #900165 57,3%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... g-2005-eld

Au nez c'est pas mal et étonnamment moins crado que prévu initialement, on a des légumes parfumés style topinambour ou panais, et même une impression de pétale de rose. Fumée discrète, mais c'est par après qu'elle se révèle, avec un caractère huileux et salé assez typique, puis tout un registre végétal légèrement amer et soufré. Olives noires, asperges, roquette, un peu de pneu, un peu de soufre (mais franchement peu), avec une fumée qui s'affine, presque sur l'encens. Pas mal ! Y a un coté proche du Loch Gorm mais sans le coté sûret et vinaigré. En bouche par contre là c'est un peu trop pour moi. L'alcool est bien intégré mais le profil, à la première gorgée (spoiler : moins à la deuxième) est vraiment très extrême sur les légumes brulés et globalement un registre végétal soufré et âcre assez hard core. Oignon brulé majoritairement. Au second sip c'est moins choquant, on est sur une fumée particulièrement âcre et intense qui remonte aux naseaux, mais toujours bien dans un registre herbeux ... et le coté oignon réapparait après quelques temps. En finale ça redevient plus civilisé mais la signature oignon brûlé est toujours perceptible, avec du thym aussi mais également un coté tabac très métallique qui me plait davantage. Difficile à scorer parce que quelque part, ce que ça fait, ça le fait plutôt bien. Mais en bouche, le profil n'entre pas dans mes préférences gustatives. 85
J’en ai une quille d’ouverte qui m’a énormément déçu à l’entame. Quelques semaines d’aération le whisky s’est révélé
Marseille

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Brieuc
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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Brieuc » 13 nov. 2019, 14:02

niko a écrit :
13 nov. 2019, 13:05
Fût 163, tu veux dire :) ?
Exact, typo ;-)

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par Brieuc » 13 nov. 2019, 14:03

Jbrice a écrit :
13 nov. 2019, 13:37
Brieuc a écrit :
13 nov. 2019, 11:35
Hier début de sample du

Ledaig 2005-2019 13yo ElD SMOS Sherry #900165 57,3%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... g-2005-eld

Au nez c'est pas mal et étonnamment moins crado que prévu initialement, on a des légumes parfumés style topinambour ou panais, et même une impression de pétale de rose. Fumée discrète, mais c'est par après qu'elle se révèle, avec un caractère huileux et salé assez typique, puis tout un registre végétal légèrement amer et soufré. Olives noires, asperges, roquette, un peu de pneu, un peu de soufre (mais franchement peu), avec une fumée qui s'affine, presque sur l'encens. Pas mal ! Y a un coté proche du Loch Gorm mais sans le coté sûret et vinaigré. En bouche par contre là c'est un peu trop pour moi. L'alcool est bien intégré mais le profil, à la première gorgée (spoiler : moins à la deuxième) est vraiment très extrême sur les légumes brulés et globalement un registre végétal soufré et âcre assez hard core. Oignon brulé majoritairement. Au second sip c'est moins choquant, on est sur une fumée particulièrement âcre et intense qui remonte aux naseaux, mais toujours bien dans un registre herbeux ... et le coté oignon réapparait après quelques temps. En finale ça redevient plus civilisé mais la signature oignon brûlé est toujours perceptible, avec du thym aussi mais également un coté tabac très métallique qui me plait davantage. Difficile à scorer parce que quelque part, ce que ça fait, ça le fait plutôt bien. Mais en bouche, le profil n'entre pas dans mes préférences gustatives. 85
J’en ai une quille d’ouverte qui m’a énormément déçu à l’entame. Quelques semaines d’aération le whisky s’est révélé
Intéressant, je serais curieux de voir si la fin du sample sera plus équilibrée !

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par jnpons » 15 nov. 2019, 20:30

Glenglassaugh 30 yo (bottled 2016)

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 0-year-old

Très gourmand , une bonne finale sur la banane.
" L'alcool est le pire ennemi de l'homme, mais la Bible nous enseigne d'aimer nos ennemis "

https://www.whiskybase.com/profile/jnpons/collection

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Re: Ce soir, c'était ...

Message non lu par WindBreizheur » 16 nov. 2019, 12:54

Go pour les Special Releases 2018 et 2019.

Hier soir :
Cardhu 2004-2019 14 ans 55%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 4-year-old
Bombe de fraîcheur, simple et très belle texture, fruits blancs et citron.
85/86

Pittyvaich 1989-2018 28 ans 52.1%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 8-year-old
Waxy, pâtissier, ultra malté et une pointe de viande fumé. On est en plein sur ce que j'adore, en plus de cela c'est hyper long, précis, et ça sonne old school.
92

Pittyvaich 1989-2019 29 ans 51.4%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 9-year-old
Plus herbacé, plus sec, influence du Xérès ici, moins complexe, plus brut, monolithique, mais ça parait plus long et texture de fou en finale.
Mais je préfère le 28 ans: 89/90

Cragganmore 2004-2019 12 ans 58.4%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 2-year-old
Mais c'est génial ce truc : un Caol Ila Speysidiens ! Fumé précise, huileuse, thé noir fumé. Impressionné par l'ensemble sur un 12 ans seulement et sur une distillerie que l'on connait via le 12 40% et le DE. Neanmoins, le distillat Cragganmore a toujours eu une super réputation.
Pure plaisir, je monte à 90.

vivement ce soir pour d'autre truc.

Ce que j'adore dans les Specials Releases enfaite, c'est que Diageo fait tout pour mettre en avant les disillats, on est souvent sur des Refill Bourbon ou simplement des fûts de Xérès. Pas de fûts de vins et tout. Ce sont des whiskies très pures et natures.

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