Bowmore 1995/06 Berry Bros. 56,2°
Publié : 30 oct. 2007, 10:50
Hello tout le monde,
Je ne poste plus beaucoup de commentaires de bouteilles sur le forum, mais j'ai décidé de le faire pour cette bouteille qu'on vient de m'offrir pour mon anniversaire (un grand merci les gars! :D .
Car elle me semble refléter très bien l'esprit de cette distillerie que j'adore, et elle est je crois passée un peu inaperçue ici ce qui est fort dommage.
Il s'agit d'un "very small batch" (3 fûts de bourbon), et voici donc mes commentaires après 2 dégustations à 2 jours d'intervalle.
Nez: 8/10
Intense et gourmand vanillé/boisé qui reflète bien l'origine des fûts.
Puis arrivent très rapidement des notes fraiches (végétales/herbes arômatiques, réglisse) et marines (salin/épicé, iodé/plat de fruits de mer) qui s'intensifient en nous projetant aussitôt au bord de la mer!
Un léger voile de fumé, de tourbé/viandé/faisandé (évoquant un peu le Moine Mhor) et même de goudronné/médicinal.
La sensation de vivacité s'intensifie avec des notes picotantes de gingembre et de poivre blanc.
Excellent, il semble renfermer en lui tous les trésors d'Islay pour ne les libérer que par petites touches impressionnistes à son gré: soyez attentif à chaque instant, sinon vous risquez d'en louper une partie!
Bouche: 8,5/10
On retrouve presque tout de suite le joli boisé/vanillé du bouquet, sur fond sucré/acide de notes de fruits et d'agrumes, avec une pointe miellée/florale. Végétal, frais, mentholé/réglissé. Puis une impressionnante montée en puissance saline/épicée (poivre, gingembre) ultra titillante/appétissante.
Et en prenant le temps et de toutes petites gorgées, la finale s'éteint délicieusement sur des notes de capuccino, d'orangettes au chocolat, de gingembre confit).
Comme le bouquet, elle se révèle vite complexe, changeante, tantôt ronde et gourmande, tantôt vive et excitante.
Une légère agressivité piquante/astringente apparaît au bout d'un moment, mais l'équilibre alcool/bois/arômes est quand même remarquable pour un si jeune malt. L'harmonie des fûts et de la typicité du whisky est superbe.
Bref, une bouteille vraiment excellente et fascinante, beaucoup plus "parlante" et intéressante que la plupart des jeunes OB de Bowmore comme le classique "Cask Strength". Que je ne peux que conseiller à tous les amateurs de jeunes Bowmore IB.
Je me souviens de n'avoir pas particulièrement flashé sur la version à 46° présentée sur le stand BBR au Live de l'an dernier, mais cet embouteillage c'est vraiment autre chose.
Stéphane
Je ne poste plus beaucoup de commentaires de bouteilles sur le forum, mais j'ai décidé de le faire pour cette bouteille qu'on vient de m'offrir pour mon anniversaire (un grand merci les gars! :D .
Car elle me semble refléter très bien l'esprit de cette distillerie que j'adore, et elle est je crois passée un peu inaperçue ici ce qui est fort dommage.
Il s'agit d'un "very small batch" (3 fûts de bourbon), et voici donc mes commentaires après 2 dégustations à 2 jours d'intervalle.
Nez: 8/10
Intense et gourmand vanillé/boisé qui reflète bien l'origine des fûts.
Puis arrivent très rapidement des notes fraiches (végétales/herbes arômatiques, réglisse) et marines (salin/épicé, iodé/plat de fruits de mer) qui s'intensifient en nous projetant aussitôt au bord de la mer!
Un léger voile de fumé, de tourbé/viandé/faisandé (évoquant un peu le Moine Mhor) et même de goudronné/médicinal.
La sensation de vivacité s'intensifie avec des notes picotantes de gingembre et de poivre blanc.
Excellent, il semble renfermer en lui tous les trésors d'Islay pour ne les libérer que par petites touches impressionnistes à son gré: soyez attentif à chaque instant, sinon vous risquez d'en louper une partie!
Bouche: 8,5/10
On retrouve presque tout de suite le joli boisé/vanillé du bouquet, sur fond sucré/acide de notes de fruits et d'agrumes, avec une pointe miellée/florale. Végétal, frais, mentholé/réglissé. Puis une impressionnante montée en puissance saline/épicée (poivre, gingembre) ultra titillante/appétissante.
Et en prenant le temps et de toutes petites gorgées, la finale s'éteint délicieusement sur des notes de capuccino, d'orangettes au chocolat, de gingembre confit).
Comme le bouquet, elle se révèle vite complexe, changeante, tantôt ronde et gourmande, tantôt vive et excitante.
Une légère agressivité piquante/astringente apparaît au bout d'un moment, mais l'équilibre alcool/bois/arômes est quand même remarquable pour un si jeune malt. L'harmonie des fûts et de la typicité du whisky est superbe.
Bref, une bouteille vraiment excellente et fascinante, beaucoup plus "parlante" et intéressante que la plupart des jeunes OB de Bowmore comme le classique "Cask Strength". Que je ne peux que conseiller à tous les amateurs de jeunes Bowmore IB.
Je me souviens de n'avoir pas particulièrement flashé sur la version à 46° présentée sur le stand BBR au Live de l'an dernier, mais cet embouteillage c'est vraiment autre chose.
Stéphane
