Whisky et distilleries: Forum

Yop,

J'ai une question bête : l'orge, c'est du grain. Alors pourquoi un single malt n'entre-t-il pas dans la catégorie "whisky de grain" ?

Peut-être devrait-on renommer le grain ahisky en "Non malted single grain"
La différence est que le grain n'a pas subi l'opération de maltage avant d'être utilisé dans la distillation...

Pacaya a écrit :Yop,

J'ai une question bête : l'orge, c'est du grain. Alors pourquoi un single malt n'entre-t-il pas dans la catégorie "whisky de grain" ?

Grain, c'est par opposition à malt. De plus on n'utilise pas ou très peu d'orge pour le whisky de grain, sinon pour provoquer le démarrage de la transformation de l'amidon en sucre. Le maïs est pas mal utilisé en "grain".

Pacaya a écrit :Yop,

J'ai une question bête : l'orge, c'est du grain. Alors pourquoi un single malt n'entre-t-il pas dans la catégorie "whisky de grain" ?

Je crois que tu as raison. C'est une question bête ! Il n'y a rien à comprendre. Le vocabulaire est celui que tu dis, c'est tout. Après de savants linguistes pourraient dégoiser à l'infini sur les raisons de la chose, mais il faut qu'ils aient du temps et un budget pour écrire une thèse qui, de toutes façons, ne sera lue par personne. En attendant, "Buvons, mangeons, dormons, et faisons feu qui dure..."