Whisky et distilleries: Forum

bonsoir ,
je decouvre doucement le monde du whiskies .
Plus adepte du knockando que je bois depuis 5-6 ans .
Je decide d'essayer autres choses .
J ai ete tres choque ainsi qu'un ami du gout du CAOL ILA 12 ans .
Ce gout fort de brulé est tres déroutant .
J aimerai avoir votre opinion .
J ai du mal à proposer ce whiskies .
J-Yves

C'est vrai que la tourbe et la fumée sont assez déroutants au début, si on n'a bu que des Speyside avant.
Je me souviens d'une anecdote racontée par Van Wees (le plus grand importateur de whisky en Hollande) lors d'une dégustation.
Au début des années 70, il n'était pas rare que des gens rapportent des whisky d'Islay au magasin, pensant qu'il était gâté...
Il semble que les choses aient bien changé depuis. La tourbe a le vent en poupe, et Islay est de loin la régioln préférée de beaucoup d'amateurs de single malts.
Si je regarde les statistiques de fréquentation de mon site, sur les 10 premières distilleries, 7 sont situées à Islay.
Il mérite certainement une seconde dégustation ton Caol Ila 12 ans, parce qu'il est vraiment très bon, une fois qu'on s'est habitué à la tourbe...

Bienvenue sur ce forum jeanyves

Sur les 10 bouteilles qui constitue actuellement mon bar je n'ai que 2 islay ( laphroiaig et bowmore) mais ce sont mes 2 préférés et avant de les avoir je n'avais jamais gouté d'islay.

jeanyves a écrit : ...
J ai ete tres choque ainsi qu'un ami du gout du CAOL ILA 12 ans .
Ce gout fort de brulé est tres déroutant .
...

Il ne faut pas se décourager avec ce type de malt, d'une part du fait que la force diminue au fur et à mesure que le niveau du flacon baisse et parce qu'il existe des versions d'IB moins agressives pour le palais.
Je pense pour le Caol Ila aux version SV UC à 46° et aussi aux Eilan Gilan. Dans les Islay les Bunnahabhain seraient plus accessibles pour les "tourbophobes" ou pour une première approche des tourbés.
Un point important pour commencer à apprécier cette catégorie, il faut prendre tout son temps pour la dégustation. On ne doit surtout pas boire un Caol Ila à la vitesse consacrée à un verre de Knokando

Ben déjà si on aime le Knokando, c'est mal barré pour aimer le bon malt

A+

Etonnant ce temps d'adaptation à la tourbe.
Moi à la première goutte j'en suis devenu fou !
Par contre, face à certains brut de fût je fais moins le malin.