Whisky et distilleries: Forum

Avez vous déjà entendu parlé de finition en fût de Barolo?
Tony

C'est quoi le Barolo ?

Edradour Gaja Barolo finish, STFC (boîte blanche), par exemple ;)

Le Barolo est une marque de peinture blanche, ai-je bien compris?

Barolo est un vin italien et Gaja, c'est le nom de la maison (qui doit se trouver dans le Piemont). Ca donne quoi cet Edradour? Personne n'a demandé si Barolo n'était pas un personnage politique contemporain!
Tony

Je savais que ça allait arriver, avec tous ces finishings...
Barolo est une région du Piémont, et Angelo Gaja y fait des vins extraordinaires (mais chers).
Le cépage est le nebbiolo.

Mon conseil : si vous voulez goûter du Barolo, achetez le vin, pas le whisky y-fini. Je vous conseille le Sperss de Gaja.

J'ajoute : voyez mon p'tit site à la date du 22 novembre 2005.

Excellent, le Barolo, mais il faut savoir l'attendre. Il y a quelques années j'ai retrouvé une bouteille oubliée du millésime 1977 dans ma cave, elle était parfaite. Dommage que les prix des grands vins se soient envolés en Italie aussi....

Bien entendu lorsque j'ai abordé le sujet ça n'était pas anodin! Je suis généralement peu convaincu par les finitions (et je crois bien ne pas être le seul ). Hormis quelques finitions xérès, quelques finition rhum et quelques rares fintions porto, je ne suis pas enthousiaste envers ces produits. Et là je dois dire que j'ai été agréablement surpris par un Longrow ayant suivi (et non subi) une fintion de 9 mois en ex fut de Barolo. Bien plus mature que son jeune age laisse transparaitre (mis en fût en 2000), il allie merveilleusement bien et sans agressivité, les fruits cuits et "la tourbe généreuse de Campbeltown" (en fait celle du Longrow)...
Tony