Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à tous,

Je prévois de faire une entrecôte au barbecue pour un dîner entre et je me demandais quel whisky serait le plus adapté pour accompagner ce plat. Normalement, le vin est le plus recommandé, mais n'étant pas un grand fan de vin, tout comme mes invités d'ailleurs , je préfère opter pour du whisky. Je ne suis pas sûr du choix à faire pour une entrecôte au barbecue, je serais donc très reconnaissant si vous pouviez me donner vos recommandations et expériences personnelles sur le sujet. Merci beaucoup.

A ta place je resterai à l'eau au moment de cette viande, je ne vois pas l’intérêt de mettre un spi au milieu, ca ne remplacera pas du vin.
Éventuellement je vois plus une bière avec très peu de carbo type bitter anglaise.

Probablement un whisky tourbe, en supposant que tu aimes ca. Un non-tourbe risque de se faire ecraser par le barbecue.
En fonction du budget, Port Charlotte, Springbank 10, Ardnamurchan (si tu trouves, c'est a mon avis le meilleur choix), BenRiach Authenticus (si ca se trouve encore), Tomatin Cu Bocan, Ardmore Traditional, voire Ardbeg 10 ou Ledaig. J'eviterais Lagavulin et Laphroaig. Pas sur que le cote un peu maritime aille bien avec la bidoche.
Une autre possibilite est de choisir un truc sherry, style Mortlach 16.

cthulhu a écrit : ↑16 mai 2023, 17:51 Une autre possibilite est de choisir un truc sherry, style Mortlach 16.

Je partirais plutôt là-dessus. Un A'Bunadh peut-être ?

Le dernier Ardbeg BBQ ??
Je sors !

Perso sur une viande rouge, je pars sur un gros sherry monster.

Je te conseille même de masser un peu ta viande avec le whisky que tu vas déguster une heure avant la cuisson pendant que tu la ramènes doucement à température avant cuisson !
Sinon d’accord avec le sherry et aussi avec la tourbe donc pourquoi pas un laga 16 ou un uigeadail sinon j’irai plutôt sur un glenfarclas qu’un abourrin

Salut et merci pour vos retours, ça m'aide bien.

À bientôt !