Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

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Paulemile
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Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

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Nez
C'est plutôt fort ! Ça ne brûle pas les sinus mais ça envoie du lourd ! C'est très boisé, mais genre, très très. Je me prends des tartes de spatules marinées dans le vinaigre (mais du vinaigre qu'on pourrait boire sans mourir, un peu). Difficile de déceler autre chose avec une présence si forte.

Bouche
C'est puissant aussi sur le palais, mais au moins c'est meilleur que du vinaigre ! Et bordel, y a de la subtilité dans cette violence. Le côté boisé s'efface assez vite pour laisser la place à plein de trucs. Difficile de tout noter tellement ça se bouscule. Beaucoup d'épices, un peu de viande frite, des feuilles de choses marinées dans des trucs, du gingembre confit... mais surtout ! des champignons. Des bons petits champignons émincés et revenus dans les oignons. J'exagère un peu mais pas tant que ça. Ah oui, il y a un peu de câpres aussi.

Finale
Finale moyenne mais ce sont les champignons qui gagnent. Bien joué les gars !

Note : 87

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juju cassoulet
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Re: Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

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Drole de whisky :lol:

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jnpons
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Re: Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

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À te lire, on dirait que tu t’es fais un ramen !
" À l’Alcool ! La cause et la solution à tous nos problèmes. " H.Simpson

https://www.whiskybase.com/profile/jnpons/collection

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jazza
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Re: Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

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Best review ever et au moins on rit !

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Paulemile
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Re: Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

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Ouais j'essaie d'apporter un peu de légèreté dans mes notes de dégustation :mrgreen:
Tant mieux si ça fait son petit effet.
Par contre je n'invente rien, j'ai vraiment ressenti tous ces arômes et saveurs. Après c'est peut-être moi qui suis plus doué pour retranscrire une dégustation que pour déguster tout court :lol:

canis lupus
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Re: Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

Message non lu par canis lupus »

Fettercairn est pas le genre de truc qu'on rencontre le plus souvent, et j'en ai donc pas goûté des masses, mais celui-ci à l'air pour le moins atypique.
A te lire, On dirait plutôt un Inchgower ou un Glen Scotia.

Intéressant en tout cas.
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Je mange trop gras, trop sucré, trop salé, mais qu'est-ce que je me régale !

wisekycourse
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Re: Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

Message non lu par wisekycourse »

belle note,en tout cas,ça donne… faim!!!!

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Paulemile
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Re: Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

Message non lu par Paulemile »

Merci ! :mrgreen:
J'y reviendrai, je pense que ce whisky ne m'a pas encore tout dit, je n'ai pas pu être plus précis dans mes notes. J'ai toute la bouteille pour me faire une idée, ça devrait le faire.

Jamais goûté de Glen Scotia ou d'Inchgower mais du coup ça m'intéresse aussi.

jazza
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Re: Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

Message non lu par jazza »

Si c'est comme le mien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... rn-1988-sv

Il lui faut un bon 10/15min dans le verre avec 3 ou 4 gouttes d'eau et après c'est le bonheur !

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WindBreizheur
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Re: Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

Message non lu par WindBreizheur »

Fettercairn est vraiment un ovni.
J'ai visité la distillerie, goûté quelques très vieux trucs, perso j'ai adoré. Et le 12yo OB 40% est le parfait petit OB ultra gourmand, ultra dangeureux sans prise de tête.
Parfois ça peut être très déroutant ce qui sort de cette distillerie, mais le travail qui y es fait est vrai et passionné ! L'équipe est adorable et full focus sur leur étrange outil de travail (des alambics sur lesquelles ils font couler de l'eau froide pour augmenter le reflux).

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pat gva
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Re: Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

Message non lu par pat gva »

WindBreizheur a écrit :
27 janv. 2020, 17:47
Fettercairn est vraiment un ovni.
J'ai visité la distillerie, goûté quelques très vieux trucs, perso j'ai adoré. Et le 12yo OB 40% est le parfait petit OB ultra gourmand, ultra dangeureux sans prise de tête.
Parfois ça peut être très déroutant ce qui sort de cette distillerie, mais le travail qui y es fait est vrai et passionné ! L'équipe est adorable et full focus sur leur étrange outil de travail (des alambics sur lesquelles ils font couler de l'eau froide pour augmenter le reflux).
J'aime bien cette distillerie si je devais refaire une collection Fettercairn serait sûrement dans le trio de tête.
Master Experimental Blender
Genève

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WindBreizheur
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Re: Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

Message non lu par WindBreizheur »

Top ! De même. Une vraie distillerie "à part" :angelic-flying:

wisekycourse
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Re: Fettercairn 1988, 28 ans, 57,5%, Signatory Vintage

Message non lu par wisekycourse »

il y avait le28 ans OB au dernier whiskylive,sympa au nez,et ça m'avait sorti ça:
"nez assez commun,sur le malt,l'orge bien installée,un peu de vanille
la bouche est plus ouverte avec des épices douces,de la vanille concentrée,un peu boisé,toasté,réglissé,les fruits sont cuits en compotée,sur la pêche et le melon,retour poivré en fin
la finale est intéressante,restant sur les fruits et la céréale."
après coup ,dans la semaine,j'étais tombé sur le 12 ans OB,bien plus fade au nez et 2° de moins qui le rend vraiment insipide!!

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