Whisky japonnais le vrai du faux

Le whisky japonais prend de plus en plus de place dans la vie des maltophiles. Il mérite bien une rubrique à part (après près 10 ans d'existence du forum...)

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Shalill
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Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par Shalill » 20 sept. 2019, 11:10

J'ai vu ce thread passé sur malt maniac si je ne m'abuse et je me suis dis que c'était une bonne chose de l'avoir sous le coude pour tout novice (dont je fais clairement parti) :

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Je ne crois pas l'avoir déjà vu ici, si c'est le cas, mes plus plates bafouilles.

wisekycourse
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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par wisekycourse » 20 sept. 2019, 11:32

C'est beau ,mais ça parait plus compliqué que de passer par un trou de verre il me semble!!!!
merci kan même!

canis lupus
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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par canis lupus » 20 sept. 2019, 11:42

wisekycourse a écrit :
20 sept. 2019, 11:32
un trou de verre
:think:
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Je mange trop gras, trop sucré, trop salé, mais qu'est-ce que je me régale !

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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par greg_0277 » 20 sept. 2019, 12:15

canis lupus a écrit :
20 sept. 2019, 11:42
wisekycourse a écrit :
20 sept. 2019, 11:32
un trou de verre
:think:
De verre de ter sans doute! :roll:

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cosinus
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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par cosinus » 20 sept. 2019, 14:51

Cela veut dire quoi "Fake Japanese whiky" (différence avec "World whisky") ?

sagara-kun
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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par sagara-kun » 20 sept. 2019, 15:36

Dans un world whisky, il y a un peu de whisky japonais. Et c'est généralement indiqué de manière transparente (plus ou moins on dira ... certains aiment bien l’ambiguïté). Ou tout du moins il n'y a pas écrit "Japanese whisky".

Les fakes se sont surtout tous les nouveaux qui s'appellent "Japanese whisky" quand pas une goutte n'a été distillée sur le territoire.

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amaury
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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par amaury » 20 sept. 2019, 18:58

Ouais, alors je crois que l'on est bien loin de la vérité!
Je voudrais bien savoir ou passe les tanker qui partent tout les mois d'Ecosse en provenance de Ben Nevis pour le Japon.

Sachant que Suntory possède une sacré quantité de distilleries en ecosse ( auchentoshan , glen garioch , laphroaig, bowmore....) , pourquoi ne serait ce pas la même chose.
Dernière modification par amaury le 21 sept. 2019, 07:20, modifié 1 fois.

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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par amaury » 20 sept. 2019, 19:00

Tomatin appartient aussi à un groupe d'alcool japonais qui produit beaucoup de "whisky Japonais".

De toute facon dans les textes, si une distillerie appartient à un groupe japonais, c'est un " japanese whisky". Chacun sa définition du whisky suivant les pays.
Dernière modification par amaury le 21 sept. 2019, 07:21, modifié 2 fois.

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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par wisekycourse » 20 sept. 2019, 23:05

Donc les whiskies Ecossais ne sont pas si mauvais que ça!!!!!

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Shalill
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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par Shalill » 21 sept. 2019, 09:32

Je ne me doutais pas que c'était dans de telle proportion.

Je viens de tomber sur cet article, en faisant une rapide recherche :
https://scotchwhisky.com/magazine/featu ... se-whisky/

Et c'était en 2017, et on parlait déjà de 1,4 million de litre de blended malt en partance de l'Ecosse (1,7 million de litre de grain).

tissaneb64
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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par tissaneb64 » 24 sept. 2019, 22:04

Une des questions c'est aussi de savoir si le whisky écossais exporté vers le Japon est destiné à être embouteillé ou subit des finitions sur place pouvant aller jusqu'à plusieurs années...non?

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amaury
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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par amaury » 25 sept. 2019, 08:22

Le whisky exporté vieilli bien sur place, il arrive la plupart du temps sous forme de distillat.

tissaneb64
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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par tissaneb64 » 25 sept. 2019, 13:37

Donc y'a quand même bien une influence japonaise...!? :mrgreen:

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cosinus
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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par cosinus » 25 sept. 2019, 14:50

Oui, surtout sur le prix.

sagara-kun
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Re: Whisky japonnais le vrai du faux

Message non lu par sagara-kun » 30 sept. 2019, 14:25

amaury a écrit :
25 sept. 2019, 08:22
Le whisky exporté vieilli bien sur place, il arrive la plupart du temps sous forme de distillat.
Pas systématiquement non. Il y a souvent uniquement un finish sur place. Surtout pour les nouveaux arrivants.

Technique simple du "blend" -> finish du blend quelques mois -> embouteillé en temps que single cask de la "distillerie"

Quand c'est transparent (comme Chichibu par exemple et pleins de leurs expressions Ichiro's malt qui sont des world blends) pas de soucis. Mais c'est rarement le cas.
Et même Chichibu, je trouve que c'est souvent limite limite.

Il y a peu, des rigolos ont embouteillé des "Hanyu".
Sur l'étiquette on comprend vite que c'est un blend ridicule, mais c'est vendu avec un numéro de fût alors .... Et sur WB c'est marqué en temps qu'Hanyu, alors évidement ça part à coup de billets verts en enchères.

Ensuite la majorité de whisky écossais importé c'est bien pour Nikka et Suntory.
Et c'est encore autre chose. C'est ici principalement pour leur blends bons marché dont nous ne sommes pas spécialement le public.
Nikka a d'ailleurs été assez transparent avec son Nikka Day sur le sujet. (plus de 30% de Ben Nevis de mémoire ?)
Ils jouent leur réputation, et sont surement les plus clean du secteur. Suntory a un world blend dans les cartons aussi, je ne sais pas s'il est déjà sorti.

Pour leur 70th anniversaire, nikka avait fait deux premiers "single blend" à base de 25% de ses 4 distilleries. Yoichi, Miyagikyo, Ben nevis et feu Nishonomiya.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 2-year-old
et celui-ci : https://www.whiskyauctioneer.com/lot/03 ... ries-blend
Que je ne trouve bizarrement pas sur WB.
Ça remonte à un moment déjà donc ce n'est pas une question nouvelle.

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