Caviste
Publié : 23 févr. 2005, 17:46
Je viens de faire un petit tour chez un caviste que je voudrais vous recommander. Adresse : rue Poirier de Narçay dans le 14ème, près du boulevard Brune. J'ai trouvé l'adresse de ce caviste sur le site de Dugas. Pour ceux qui habitent loin, ça ne vaut pas le coup de faire le détour, mais pour ceux qui sont du coin je pense que ça peut être intéressant.
Au total, pas plus de 20 whiskies avec les blends, le Connemara et le Jack Daniel's. La dame très gentille patauge un peu dans le whisky : elle connaît des choses (et m'en a même appris une ou deux) mais pour d'autres c'est assez approximatif (et surtout prononcez Islay à la française : Isslé). Les prix sont un peu élevés sans être scandaleux, loin de là. Donc vous êtes en train de vous dire : qu'est-ce qu'il a à nous recommander ce caviste pourri ? Eh bien il y a chez ce caviste deux choses au moins qui valent le détour (non il n'y a pas de dégustation, j'ai demandé...).
La première chose : il y a des Best Cask Jean Boyer, et pour ma part c'est la première fois que j'en vois, et pourtant j'en ai fait des cavistes... Le packaging est plutôt pas mal, c'est-à-dire pas fantaisiste et en même temps avec un peu de couleur. Réussi puisqu'il donne envie d'acheter. Au menu, 6 ou 7 bouteilles, de 33 (un Old pulteney si je me souviens bien, en tout cas il avait 8 ans) à 55 € (Caol Ila 13 ou 14 ans), en passant par Macallan, Linkwood, Mortlach et Clynelish, donc pas vraiment du confidentiel. Le tout autour de 12 ans à chaque fois. J'achèterais peut-être mais si quelqu'un a goûté qu'il me donne son avis parce que c'est un poil cher quand même (quand on sait que le Caol Ila officiel 12 ans est à 11 € de moins...).
La seconde chose c'est que même si elle patauge un peu, la dame semble avoir l'amour du métier et du produit. Elle a visiblement été en Ecosse, et vous connaissez beaucoup de cavistes qui vous disent qu'un whisky en digestif c'est nettement mieux qu'un cognac, voire un armagnac ? Et surtout, quand je lui ai fait comprendre que j'étais en "repérage" parce que récemment installé dans le quartier (ce qui n'est qu'à moitié vrai : je suis là depuis juillet quand même), et que je n'avais pas l'intention d'acheter, elle a continué à me parler pendant 5 bonnes minutes, alors qu'une autre cliente attendait dans le magasin. C'est finalement moi qui ai écourté parce que je commençais à être gêné vis-à-vis de ladite cliente... Ca me semble assez rare pour être signalé.
Et j'ajoute même un troisième point : quand les seules versions officielles que vous propose un caviste c'est Laphroaig 10 ans et Ardbeg 10 ans (bon OK il y avait aussi un Auchentoshan), moi ça me le rend tout de suite sympathique....
Au total, pas plus de 20 whiskies avec les blends, le Connemara et le Jack Daniel's. La dame très gentille patauge un peu dans le whisky : elle connaît des choses (et m'en a même appris une ou deux) mais pour d'autres c'est assez approximatif (et surtout prononcez Islay à la française : Isslé). Les prix sont un peu élevés sans être scandaleux, loin de là. Donc vous êtes en train de vous dire : qu'est-ce qu'il a à nous recommander ce caviste pourri ? Eh bien il y a chez ce caviste deux choses au moins qui valent le détour (non il n'y a pas de dégustation, j'ai demandé...).
La première chose : il y a des Best Cask Jean Boyer, et pour ma part c'est la première fois que j'en vois, et pourtant j'en ai fait des cavistes... Le packaging est plutôt pas mal, c'est-à-dire pas fantaisiste et en même temps avec un peu de couleur. Réussi puisqu'il donne envie d'acheter. Au menu, 6 ou 7 bouteilles, de 33 (un Old pulteney si je me souviens bien, en tout cas il avait 8 ans) à 55 € (Caol Ila 13 ou 14 ans), en passant par Macallan, Linkwood, Mortlach et Clynelish, donc pas vraiment du confidentiel. Le tout autour de 12 ans à chaque fois. J'achèterais peut-être mais si quelqu'un a goûté qu'il me donne son avis parce que c'est un poil cher quand même (quand on sait que le Caol Ila officiel 12 ans est à 11 € de moins...).
La seconde chose c'est que même si elle patauge un peu, la dame semble avoir l'amour du métier et du produit. Elle a visiblement été en Ecosse, et vous connaissez beaucoup de cavistes qui vous disent qu'un whisky en digestif c'est nettement mieux qu'un cognac, voire un armagnac ? Et surtout, quand je lui ai fait comprendre que j'étais en "repérage" parce que récemment installé dans le quartier (ce qui n'est qu'à moitié vrai : je suis là depuis juillet quand même), et que je n'avais pas l'intention d'acheter, elle a continué à me parler pendant 5 bonnes minutes, alors qu'une autre cliente attendait dans le magasin. C'est finalement moi qui ai écourté parce que je commençais à être gêné vis-à-vis de ladite cliente... Ca me semble assez rare pour être signalé.
Et j'ajoute même un troisième point : quand les seules versions officielles que vous propose un caviste c'est Laphroaig 10 ans et Ardbeg 10 ans (bon OK il y avait aussi un Auchentoshan), moi ça me le rend tout de suite sympathique....
