Whisky et distilleries: Forum

Je ne suis pas un puriste en la matière car j´apprécie ce petit relent de tourbe et de fumé mais ma femme ne le supporte pas. Quelles sont les Whisky qui sont les moins fumé avec des notes plus fruités ou florals? Merci de vos conseils et éclaississements.
Iruiz006

Il est souvent un peu difficile de faire la part entre la fumée et la tourbe dans un goût de whisky.
Si on n'aime pas ce goût si typique des whiskies d'Islay et des Highlands (pour des raisons historiques dues à l'utilisation de la tourbe pour sécher le malt), il y a plusieurs possibilités.
Soit on se dirige vers un Lowlands (mais là aussi il faut un peu s'habituer). Des relents d'herbe coupée sont assez typiques de cette région.
Mes préférés pour cette région sont le Littlemill 8 ans, et le Rosebank 11 ans de la collection Chieftains Choice de an McLeod (j'ai un peu peur qu'il soit épuisé...)
Sinon dans les valeurs sures, il reste le Glengoyne (j'apprécie personnellement beaucoup le 17 ans, mais les autres sont bons aussi.

Bonne chance

Dans un registre fruité/floral, je te conseille de mon côté soit des Lowlands (mais il y a très peu de distilleries trouvables), par ex. le Glenckinchie 10 ans qui fait partie de la gamme Classic Malts et est donc très facilement trouvable.

Sinon il y a d'excellents Speyside dans ce registre :
Knockando 12 ans ou +, Glenfiddich 15 ou 18 ans, Cragganmore 12 ans (des Classic Malts lui aussi), Glenlivet 12 ans ou +, GlenGarioch 15 ans, strathisla 12 ans, etc...

Bonne dégustations ! )

Stéphane
StephG

Bonsoir Laurent

Pour ma part, étant un dirons nous nouvel initié, si tu veux un plus fruité, je te propose le Auchentoshan 10 ans.
Je n'est pas encore l'expérience de Jean Marie et il est vrai que je n'ai pas encore gouté une gamme très étendue de whiskies, et en fait ,merci Jean Marie, pour mes achats je me base entre autre , sur ses dégustations .

Pour cet Auchenstoshan, en fait il m'a très agréblement surpris, car j'ai un peu de mal a "sentir " la violette et se qui m'a frappé chez lui, c'est justement cette fleur; aussi bien au nez qu'en bouche.

Autrement, j'ai eu une bouche assez huileuse et pleine , plein de paturage fleuri.
Bref j'ai aimé, peut être toi aussi.

Bonne soirée à tous

Antoine

cher Antoine:D , j´ai suivi tes conseils et je ne regrette pas.
J´ai été aussi tres surpris pas ce cru parfumé et leger. En bouche les fleurs s´expriment délicieusement et avec une longueur correcte. Ma femme fut ravie de la tester et l´a trouvé floral mais regrette (encore) que ce soit un alcool fort pour son palais délicat. Ha les femmes , jamais contentes mais bon.
Je rend hommage à JM pour sa note de dégustation qui est (encore une fois) , et selon moi, parfaitement justifiée.
Amicalement
Laurent:eek
Iruiz006

bonjour et heureux d'avoir un peu contribué à ton achat.
Par contre pour ton épouse j'ai peut être une solution; elle réside dans un verre.
En effet je viens d'acquérir un verre qui fais une grosse différence avec les autres.
il s'agit d'un verre Riedel vinum spécial single malt; on le trouve dans des verreries et il coute en france 17 euros, donc en cristal bien sur.
Il est excellent, et je peux assurer que l'on trouve d'autres arômes et gout grace à ce verre.
la seul chose c'est que si le whisky n'a pas trop de corps, au niveau senteur, étant donné qu'il est évasé, il est difficile de retrouvé touts les parfums par le nez.
Mais en revanche, en bouche c'est pour moi le sommum, et de part se fait la sensation d'alcool est très atténuée.
Mon épouse est je pense comme la votre, elle est rebutée par "le gout alcool" fort, mais avec ce verre, elle plonge dans le whisky avec force.
Je peux aussi ajouter que l'on retrouve beaucoup plus le fruité et le sucré dans ce verre, à tel point que le Bowmore pour le moins très marin, et "agressif pour certain, passe avec délectation.
je peux aussi dire que ce verre aide fortement à apprivoiser ton ces breuvages.
certes, c'est un investissement.

Si tu pouvais l'essayer!?

@ +++ Antoine

;) merci de partager cette astuce excellente. Je ne devrais pas avoir de problème pour trouver ce verre, cela doit etre une verrerie Allemande ou Autrichienne (or je réside en All dons pas de prob.).
Jusqu´alors j´avais un verre comme le conseille JM, à pied, à Sherry quoi.
C´est vrai qu´au niveau de la puissance de l´alccol l´Auchentoschan parait plus doux et moins long qu´un Port Ellen (19 ans). Hier sacrilège j´ai dégusté les deux à une heure d´intervalle. J´ai pu mieux cerner les differences entre les crus. AI-je mal agi? en tout cas ce fut étonnant de constater aussi facilement leurs differences.
Quén pensez-vous?
Iruiz006

bonjour, pour ma part je ne te jeterai pas la pierre, car il m'arrive de le faire mais en faisant attention de prendre le moins " fort " en premier et de me rincer la bouche avec de l'eau plate pour essayer de " nettoyer " au maximum mon palais et éviter des fausses notes.

@++
beaucoup occupé en ce moment, pas trop de temps
Antoine

Bonsoir tout le monde.
Il y a une règle de base dans toute dégustation de whisky: y prendre du plaisir. Tout le reste, c'est du bidon ou du moins c'est affaire de goût personnel.
Personnellement, je suis passé d'une consommation quotidienne de 3 ou 4 whiskies à n'importe quel moment de la journée à un seul verre le soir. Il n'y a pas de raison scientifique, simplement que pour des raisons de santé j'avais un peu intérêt à diminuer.
Maintenant c'est vrai qu'un whisky plus lourd passe mieux sur un plus léger plutôt que l'inverse. Que dans ce cas, on a probablement plus de plaisir avec chaque whisky. Mais si on a envie d'ne boire 3, et qu'on se dit "Cette fois-ci je me fous des règles de dégustation, je veux simplement boire un whisky" (sans en faire une commentaire après), je ne vois aucune raison de ne pas le faire.
Je pense qu'il faut bannir tout sentiment de culpabilité...
Enfin, ceci dans les limites de la décence. Si quelqu'un me dit qu'il a bu un Port Ellen Provenance 19 ans avec du coca, je lui demanderai de m'envoyer le reste de sa bouteille, et je lui enverrai à la place une bouteille de VAT69 toute neuve. Il ne verra pas la différence (mais moi oui...)
En résumé, on peut tout faire, à condition de ne pas le regretter après....

Je pense réagir de façon plus tranchée.
Demander le fond de bouteille, et envoyer un cocktail Molotoff à la place.