Whisky et distilleries: Forum

jeudi prochain aura lieu la dégustation de février du Clan. Au programme, en tout cas à Paris et sauf modification de dernière minute :
AUCHROISK 13 ANS CHIEFTAINS 43°
LONGMORN 11 ANS DU CLAN 43°
GLENGARIOCH 13 ANS CADENHEADS 57°
BALBLAIR 16 ANS CADENHEADS 58°5

+ MACALLAN TEST

Tony

Une fois n'est pas coutume : rien de transcendant dans cette selection ... ça tombe bien, je dois faire des économies
Tony

Et après tu me demandes de devenir membre du Clan!?.. ;)

Plus sérieusement, y a rien du tout qui t'a plu la dedans ?...
c'était quoi le "Macallan test" ?

Au fait, je me pose une question, à chaque fois que tu nous présentes la sélection du Clan pour vos soirées, j'ai du mal à trouver un fil conducteur...
y en a-t-il un ?
ou bien ils choisissent leurs bouteilles chaque fois "au pif" fonction des derniers trucs qui viennent d'être embouteillés par ci par là ?

Stéphane

Autre chose: il me semble que dans vos dégusts, il n'y a finalement que très peu de produits estampillés "Clan"... sais-tu pourquoi ?

La SMWS par exemple semble embouteiller bien plus de choses non ?...

Que de questions Stéphane, je vais essayer de répondre à tout!

Et après tu me demandes de devenir membre du Clan!?..

Je ne demande rien, je conseille

Plus sérieusement, y a rien du tout qui t'a plu la dedans ?...

Et bien non, rien ne m'a réellement attiré (rien que je n'ai vraiment envie d'acheter) dans cette sélection... c'est l'exception qui confirme la régle!

c'était quoi le "Macallan test" ?

C'est un Macallan dont on ignore tout (age fut...) et qui vieilli chez Dugas et qui est normallement destiné à une finition (peut être même qu'elle est commencée)

Au fait, je me pose une question, à chaque fois que tu nous présentes la sélection du Clan pour vos soirées, j'ai du mal à trouver un fil conducteur...
y en a-t-il un ? ou bien ils choisissent leurs bouteilles chaque fois "au pif" fonction des derniers trucs qui viennent d'être embouteillés par ci par là ?

Tu as raison, il n'y a pas toujours un fil conducteur dans les dégustations proposées au Clan. C'est vrai que ça donne un certain "folklore" autour de la dégustation lorsque l'on annonce soirée "Speyside" ou soirée "finition", mais penses tu qu'il soit nécessaire qu'il y en ait toujours un? Y a t il réellement un lien entre Glenmorangie 10 ans et Ardbeg TEN hormis le fait que leur distilleries mère appartiennent au même groupe ou encore entre un Glen Moray finition sauterne et un Glenrothes finition moscatel? C'est vrai que "comparer" plusieurs malts provenant d'un même distillerie (verticale) permet de mieux appréhender l'évolution du malt ou encore déguster plusieurs malts ayant les mêmes consonnances permet de mieux les "comparer", mais ces "thèmes" deviennent rapidement répétitifs... donc j'aurai plutot tendance à pencher pour ta seconde proposition

Autre chose: il me semble que dans vos dégusts, il n'y a finalement que très peu de produits estampillés "Clan"... sais-tu pourquoi ?

La SMWS par exemple semble embouteiller bien plus de choses non ?...

Il n'est pas simple de "dégoter" des fûts, d'autant plus qu'il faut qu'ils soient bons pour tout vendre. En plus, nous ne sommes pas aussi nombreux que la SMWS, nous ne sommes que 500! Imagine si le club des passionnés voulait en faire autant, combien de fut pourrait il envisagé d'embouteiller?
Je pense avoir répondu à toutes tes interogations!
Tony

Tony,

Merci pour ces réponses, même s'il m'a semblé percevoir à travers quelques unes, une sorte d'agacement ou d'ironie de ta part, que j'ai un peu de mal à comprendre?...

Car je ne cherchais pas à "critiquer/ternir" le Clan mais juste à comprendre un peu mieux son ambiance et son fonctionnement.
Tu nous fais souvent un petit résumé de vos soirées, mais tu évoques rarement l'ambiance de celles ci, s'il y a eu des choses très intéressantes de racontées, comment elles se sont déroulées, etc...
Du coup plane un certain mystère que j'ai un peu de mal à comprendre.

Vous êtes 500 membres Tony!
Ce n'est certes pas la SMWS, mais bon c'est quand même 30 fois plus que notre club des Passionnés!!!
;)
Alors je pense que qd même ça doit être plus simple à votre niveau d'obtenir des fûts, qu'au notre!
A chaque fût que vos organisateurs réservent et décident d'embouteiller, ils sont qd même quasi sûrs d'en écouler la totalité (ça fait en gros 1 bouteilles par membre). Si peu que pas mal de membres réservent à chaque fois plusieurs bouteilles, ils peuvent même envisager d'embouteilles plusieurs fûts.
C'est pourquoi je m'étonne de voir si peu d'embouteillages Clan dans vos soirées.
Mais tu as raison, je suis loin de connaître toutes les arcanes de l'obtention et de l'embouteillage de fûts en petits nombre.

Par contre je continue à penser qu'il est préférable d'organiser des soirées thématiques que de présenter à la dégustation des bouteilles qui "partent un peu dans tous les sens".
Ca nous arrive bien sûr dans nos soirées aux PAssionnés, comme dans tous les clubs je pense, mais bon je remarque que plusieurs choses sont alors délicates à gérer:
- l'ordre de dégustation pour apprécier au mieux toutes les bouteilles
- la sensation de manque d'harmonie quand la dégustation joue un peu au yoyo entre bourbon, sherry, finition, tourbé, pas tourbé, etc...

Enfin, il est vrai que pour 4 ou 5 malts, c'est moins important/flagrant que pour 7 ou 8 (notre "moyenne de dégustations" aux Passionnés).
En tout cas je ne suis pas d'accord avec toi sur le fait qu'en voulant thématiser, on tombe très vite tout le temps sur les mêmes thèmes... en tout cas depuis plus de 2 ans aux Passionnés je peux t'assurer qu'on ne s'ennuie pas Antoine et moi, et que notre choix de thématiques est plutôt varié!

Mais ce n'est que mon point de vue par rapport à tes réponses, encore une fois n'y vois pas la moindre dépréciation ou je ne sais quoi du Clan par rapport à d'autres organisations/clubs.
C'est juste de la curiosité par rapport à votre mode de fonctionnement comparativement à d'autres, et je pense d'ailleurs que je ne suis pas le seul sur le forum à s'intérroger/s'intéresser à cela.

Merci pour ces réponses, même s'il m'a semblé percevoir à travers quelques unes, une sorte d'agacement ou d'ironie de ta part, que j'ai un peu de mal à comprendre?...

Je pense simplement avoir adapté le ton de mes réponses au ton de tes questions, mais n'y voie aucune espèce d'animosité...

tu évoques rarement l'ambiance de celles ci, s'il y a eu des choses très intéressantes de racontées, comment elles se sont déroulées, etc...
Du coup plane un certain mystère que j'ai un peu de mal à comprendre.

Que souhaite tu savoir (rassure toi nous ne sommes pas une secte, et il n'y a rien d'obscur dans nos pratiques)? le nombre de participant (cela varie entre 15 et 120)? Les sujets de discusion (immanquablement on parle de malt, entre autre , et il m'arrive souvent d'aborder ou de débuter un sujet sur ce forum suite à une dégustation du Clan : au hasard, j'ai lancé une info concernant le prochain Longrow)

je pense que qd même ça doit être plus simple à votre niveau d'obtenir des fûts, qu'au notre!

Là je ne peux que t'approuver!

A chaque fût que vos organisateurs réservent et décident d'embouteiller, ils sont qd même quasi sûrs d'en écouler la totalité (ça fait en gros 1 bouteilles par membre). Si peu que pas mal de membres réservent à chaque fois plusieurs bouteilles, ils peuvent même envisager d'embouteilles plusieurs fûts.
C'est pourquoi je m'étonne de voir si peu d'embouteillages Clan dans vos soirées.

Ca représente entre 10 et 15 embouteillages exclusifs par an (à vue de nez) ce qui est déjà pas mal (enfin je pense) sachant que tous les membres n'achètent pas systématiquement une bouteille...
Pour le reste j'ai déjà donné mon opinion.
Et c'est pas parce que mon avis diverge du tiens sur certains principes que je ne trouves pas qu'Antoine et toi, vous faites beaucoup de belles choses... (félicitations).
Si tu veux me poser des questions précises, je me ferais un plaisir de te répondre!
Enfin, pour terminer, j'espère que mes réponses ne t'ont pas trop offensées
tony

Merci pour tes réponses intéressantes Tony.

Pour le reste, arrêtons là car d'une part en effet nous n'avons je crois pas vraiment la même vision/expérience d'un club, et puis le thread prend un peu une allure "surréaliste" et trop émoticonnesque pour moi...

Ceci dit, je pense que ce serait une excellente idée que les différents clubs puissent un peu se présenter.
Que ce soit comme dans un message comme cette "joute" à propos du clan ou alors (encore beaucoup mieux) dans la petite base de données à destination des "nouveaux".
Je pense que tout le monde pourrait y gagner.
Qu'en pensent ceux qui font partie d'un club?

OUI

je te donne des infos cette semaine pour la partie info

bonne soirée

jmputz a écrit :Ceci dit, je pense que ce serait une excellente idée que les différents clubs puissent un peu se présenter.
Que ce soit comme dans un message comme cette "joute" à propos du clan ou alors (encore beaucoup mieux) dans la petite base de données à destination des "nouveaux".
Je pense que tout le monde pourrait y gagner.
Qu'en pensent ceux qui font partie d'un club?

Je pense que c'est une excellente idée ! Et puis, il faut bien commencer à l'alimenter cette base. D'ailleurs, c'est toujours le même problème : facile de constituer une base, la remplir prend beacoup plus de temps, surtout lorsqu'on demande à de bonnes âmes de mettre la main à la pâte (et je suis le premier à ne pas avoir tenu mes dires à JM !)
Au fait, les membres des clubs ont-ils un droit de regard et de rectification sur la prose les concernant ?

Au fait, les membres des clubs ont-ils un droit de regard et de rectification sur la prose les concernant ?

Evidemment.
Il leur suffit de me signaler les erreurs et de me proposer un autre texte... ([email protected])

Présenter les clubs me parrait interessant et je pense pouvoir le faire pour le Clan des Grands Malts. As tu une "trame" des éléments qui te parraissent indispensable de développer?
Tony

Ne faisant pas partie d'un club, j'ai un peu de mal à imaginer une trame...
Je pense à des trucs élémentaires comme les activités, fréquences des réunions, adresses de contact éventuellement, etc...
Alain et Stéphane ont un peu décrit leurs propres clubs. Ce qui est également intéressant, c'est de savoir quels membres du forum font partie d'un club. Cela permet de faciliter les contacts, il me semble et de situer les membres dans ce contexte.
voir: http://www.whisky-distilleries.info/For ... Clubs.html

Bon, je vais essayer de présenter le Clan des Grands Malts.
Le Clan des Grands Malts va bientot souffler ses 10 premières bougies (cet anniversaire devrait être fêté lors de la prochaine assemblée générale le 1 avril 2007 ... et ce n'est pas un poisson!). L'association est née suite au "décès" de la branche française de la SMWS (mais qui a réssuscité depuis...). On compte environ 500 membres, répartis sur tout le territoire français mais aussi quelques uns à travers le monde. Sur Paris, nous nous retrouvons régulièrement une fois par mois (généralement le premier jeudi du mois) pour déguster 4 ou 5 nouveaux whiskies (bien entendu on y retrouve des OB, mais également des malts de la gamme Chieftain's (ian Mc Leod) et des Cadenheads (surtout ceux de la "authentic collection") ou encore des embouteillages exclusifs pour le Clan). Au cours de ces soirées, l'atmosphère y est détendue et il y règne généralement une bonne ambiance. Beaucoup de ces dégustations sont commentées par Gilbert Delos. Le rythme adopté en province (Lille et Marseille) ou en banlieue (Cergy) est identique. En fonction du lieu, la dégustation se fait soit autour d'un buffet, soit autour d'un repas.
Par ailleurs, une fois par an (en octobre), nous organisons la "Fête du Malt" qui met à l'honneur généralement une distillerie. Cette fête à lieu dans un cadre prestigieux autour d'un "repas gastronomique" avec parmis les invités, des acteurs du monde du whisky (qui viennent accompagnés de jolis "échantillons" et qui animent la soirée) et une "troupe" folklorique (musique, danse ou autre... il y a 2 ans, on a eu la venue de "the Plaid & the Sword" pour ceux qui connaisse...).
En dehors de cet événement annuel, il arrive parfois que l'on fasse des verticales, là encore avec la présence de représentant de la distillerie (Springbank, HP, Glengoyne pour ne citer que les dernieres).
En décembre, il y a des Portes ouvertes : c'est l'occasion de faire ses amplettes à l'approche des fêtes (quelques bouteilles soldées) et de déguster 6,7 voir 8 whiskies. Ces trois soirées permettent de réunir plus de 100 personnes.
L'adhésion au Clan permet d'obtenir des tarifs préférentiels sur la sélection proposée qui évolue tout les 2 mois, simultanément avec la sortie de la "lettre".
Cette Lettre bimestrielle de 20 pages exclusivement dédié au whisky et aux activités du Clan constitue le principal outil de communication interne de l'association. Sa prochaine évolution la rendra proche d'un magasine. Il existe aussi un site internet http://www.grandsmalts.fr/ mais a mon grand désarroi (et probablement pas que le mien) sa remise à jour n'est pas fréquente est son forum inactif.
Enfin, chaque années, des voyages sont organisés. Bien entendu l'axe central en est le whisky avec à la clé des visites "VIP" qui permettent souvent d'avoir accès aux chais et surtout à leur contenu! Bien évidémment toutes les régions d'Ecosse ont déjà été explorées (ce qui ne nous empêche pas d'y retourner : le prochain RdV est prévu en mai pour le Feis Ile) mais aussi l'Irlande, les EU et le Japon.
Si quelqu'un souhaite avoir plus de renseignements ... n'hésitez pas à me solliciter (je ferais de mon mieux pour répondre).
Tony