Rhum en cocktail

[juju cassoulet]

J'ouvre ce sujet pour plus de clarté car j'ai un peu squatté les autres.
J'apprécie le rhum en tonic:
3cl de rhum
10cl de tonic nature et assez neutre comme les récents fevertree ou thomas henry
un demi citron vert
3 ou 4 glaçons

J'ai testé et aimé le
TCRL Guadeloupe 2013 (peut il être bu autrement qu'en cocktail ?)
Caroni 15yo (ca a été rapide et sans douleur pour la bouteille)
un Caroni millésimé dont le sample ne m'avait pas convaincu
Je pense que ca aurai été top avec feu ma bouteille de Demerara Enmore SS 55%.

Que me conseillez vous pour changer ? je n'aime pas les rhum de jamaïque quoique sur un sample j’essaierai bien pour la science.
Le rhum blanc on oublie.
J'ai tendance a croire que le rhum de mélasse est indispensable pour cet exercice, pas de vanille a outrance non plus. Un Enmore bien gras ?
Idéalement pas plus de 40€ la bouteille.

[wisekycourse]

rhums d'o'baptiste très frais,souvent floral à souhait,bon pour un cocktail fantaisie!

[juju cassoulet]

la page d'accueil me fait craindre le pire

[wisekycourse]

oui ,mais faut goûter !!
et puis en cocktail ,ça passe pas mal du tout,bon je ne veux pas forcer!

[juju cassoulet]

Je vais passer mon tour, je cherche plutôt un rhum de mélasse vieillie sous les tropiques avec un petit coté putassier.

[LongJohnSilver]

C'est dommage de se fermer aux rhums blancs, ils représentent une bonne partie des cocktails classiques.
Pour des cocktails, comme toi je ne vois pas l'intérêt à dépasser 40€ sauf à vouloir faire un old-fashioned avec un rhum de dégustation.

Après c'est pas le choix qui manque en rhums qualitatifs :
Plantation Pineapple
Plantation 3 Stars
Plantation OFTD
Plantation Xaymaica
Smith & Cross
Cachaça Abelha ou Engenho
Chairman's Reserve Spiced
Foursquare Spiced
Foursquare Veritas etc.

Plutôt que de varier les rhums varie les recettes. Teste du Ginger Ale ou du Ginger Beer. Ajoute un apéritif ou une liqueur, du jus de fruit ou des fruits frais pilonnés etc.

[juju cassoulet]

Jai testé les autres tonic dont ginger mais je naime pas. Idem pour les rhum blancs, cest assez écoeurant.

Edit.
Enfin jai testé avec les rhum jeunes pour tipunch, il faut voir ce que tu entendais par rhum blanc. Je ferai un essai avec le bielle de la Source.

[juju cassoulet]

J'ai continué les tests avec ce que j'ai sous la main sur la recette sus-cité.

Bielle 10yo la source Vs Diamond DD 16yo:

hé bien je ne l'aurai pas cru mais au nez le bielle explose le Diamond qui pourtant est boisé et couillu.
A la dégustation le Bielle gagne aussi mais c'est différent, le Bielle est plus aromatique sans pour autant coller avec tous les ingrédients, le Diamond est étonnamment discret.
Les deux sont sans intérêt dans ce mix.