Whisky et distilleries: Forum

Je ne me rends pas souvent à des dégustations de whisky, et j'ai fait une exception hier.
Han Van Wees, un des pionniers du whisky en Hollande et un véritable gourou en matière de uisge beata organisait une dégustation pour des cavistes (et j'ai pu me joindre à eux) avec comme thème: "Les whiskies étaient meilleurs avant" ou un truc du genre.
Je ne vais pas faire de commentaires de dégustation, car fidèle à mes principes, je n'ai pas bu une goutte de whisky avant de prendre le volant. C'était à Amersfoort, à une bonne centaine de kilomètres.
Par contre, je lui avais demandé de bien vouloir mettre mes whisky dans de petits flacons, histoire de me faire mes notes de dégust à l'aise à la maison, ce qu'il a fait avec plaisir.
Ce fut une après-midi extrêmement intéressante. Ce gars est un puits de science, du haut de ses 75 ans, dont 40 passés dans le négoce de whisky....
Voici au moins déjà la liste des whiskies qu'il avait sélectionnés:

- Mortlach 1963-1976
- Glen Grant 1963
- Longmorn-Glenlivet 1963-2003
- Glenfarclas 1968
- Tamdhu 1961 (au nez, le meilleur...)
- Highland Park 30 ans (The McPHail collection)
- Tactical (Talisker 1973)
- Tobermory 1972-2005 (un nez remarquable pour un Tobermory, et selon van Wees, une grande surprise. Il est loin d'être un fan de cette distillerie..)
- Bowmore 1986, Duncan Taylor fût 3822.

A l'exception du Mortlach, il s'agit d'embouteillages récents (donc de whiskies restés longtemps dans leur tonneau...) Un peu dommage, parce que je pensais pouvoir goûter de vieux trucs...
Après, on a pu tremper nos lèvres dans pas mal de vieilles choses intéressantes, entre autres un Glen Grant qui a mon âge... (ça devient rare, des vieux whiskies comme cela...) et un Miltonduff 1968 qui est fabuleux selon lui. Je n'en ai pas pris de sample (je trouve qu'il ne faut pas exagérer avec les bonnes choses...)

Plus de commentaires plus tard...

Et que d'intéressantes informations sur les différences entre les whiskies des années 60 et les embouteillages récents...

Et que d'intéressantes informations sur les différences entre les whiskies des années 60 et les embouteillages récents...

Tu nous en dis trop ou pas assez Jean Marie! On attend, avec impatience, la suite...
Tony[/quote]

Oui, mais il y a tellement à dire que je vais réserver la primeur à mon bulletin d'informations pour lequel je cherche désespérement des sujets suffisamment intéressants... Donc, encore un peu de patience.

on en a..

Bravo, c'était une affche bien intéressante.
J'attend la suite avec impatience.

jmputz a écrit : "Les whiskies étaient meilleurs avant" ou un truc du genre.

Ce sur même thème, sujet à la controverse, j'ai trouvé l'interview du collectionneur de Ardbeg fort intéressante parue dans le dernier numéro de Wmag.
Il est vrai que nous recherchons et dégustons aujourd'hui souvent la "crème des crémes" de la production du siècle dernier !

L'avez vous lu ?? et qu'en pensez vous ??


A+

Moi je suis trè d'acord avec ce collectionneur (Bert Vuik).

Il est très fort.

Très très fort.

Très très très fort!

Ayant relu l'article, on ne peut qu'approuver de tel propos, une belle leçon.
Chapeaux bas.

Une belle leçon en effet, et que j'espère apte à décourager des tentatives de spéculations qui nuisent aux vrais amateurs de whisky. Cela dit, quand la Chine s'éveillera...

Oui !
Cela dit, tous les collectionneurs disent ce que Bert dit.
La différence est que beaucoup font le contraire ("jamais je ne spéculerai, promis-juré, et si j'achète par caisses c'est parce que j'aaaadoooooore ce whisky") alors que Bert fait ce qu'il dit.
Pas de décalage entre le discours et les actes. Chapeau.

Serge a écrit :Oui !
Cela dit, tous les collectionneurs disent ce que Bert dit.
La différence est que beaucoup font le contraire ("jamais je ne spéculerai, promis-juré, et si j'achète par caisses c'est parce que j'aaaadoooooore ce whisky") alors que Bert fait ce qu'il dit.
Pas de décalage entre le discours et les actes. Chapeau.

Bert président !
Bert président !