Whisky et distilleries: Forum

Bonjour,

Signatory Vintage vient de sortir un BUNNAHABHAIN 1997 Heavily Peated Unchillfiltered en Refill Sherry (46%).

Vu le prix (38€ à la MW) et la note de Serge sur le Bunnhabhain ‘Moine’ (59.6%, OB, bottled 20/5/2004 for the festival, cask #3180), je serai interessé par cette bouteille.

Y'en a t-il parmis vous qui l'aurait gouté? (ou une autre version du "Moine")

D'avance merci...

Korova

korova a écrit :Bonjour,

Signatory Vintage vient de sortir un BUNNAHABHAIN 1997 Heavily Peated Unchillfiltered en Refill Sherry (46%).

Vu le prix (38€ à la MW) et la note de Serge sur le Bunnhabhain ‘Moine’ (59.6%, OB, bottled 20/5/2004 for the festival, cask #3180), je serai interessé par cette bouteille.

Y'en a t-il parmis vous qui l'aurait gouté? (ou une autre version du "Moine")

D'avance merci...

Korova

J'ai eu l'occasion de gouté un advance sample brût de fut de BUNNAHABHAIN 1997 Heavily Peated de Signatory le mois passé lors du whiskyship et la seule chose que je puisse dire est qu'il était excellent. Il doit s'agir du même whisky et tu ne seras certainement pas déçu.
Corbuso

Hey Corbuso, sincèrement ne penses-tu pas que ce Heavily peated réduit à 46% sans filtration à froid risque fort d'être en retenue voire décalée par rapport à ton expérience cask strength ? De la même veine, je n'imagine pas un instant l'O.B Isle of Jura 1999 Heavily peated (40ppm) réduit à 46% ...
Gilles.

Mon père m'avait passé une commande pour un tourbé pas trop vieux et pas trop cher, j'ai pris celui là sur les conseils de jean marc bellier et avec pas mal de doutes quand même.

On verra bien ce que ça donne :D

Gilles Le Capitaine a écrit :Hey Corbuso, sincèrement ne penses-tu pas que ce Heavily peated réduit à 46% sans filtration à froid risque fort d'être en retenue voire décalée par rapport à ton expérience cask strength ? De la même veine, je n'imagine pas un instant l'O.B Isle of Jura 1999 Heavily peated (40ppm) réduit à 46% ...
Gilles.

Tout à fait just.
Je n'ai pas encore l'occasion de tester l'Isle of Jura, mais le Bunnhabhain avait passablement de corps et de caractère pour supporter une dilution à 46%. Mais sinon tu as raison, il peut y avoir une certaine retenue, voir un décalage.
La version brut de füt (57% si je ne me trompe) est très bonne, la version diluée peut être agréable.

Dans tous les cas, je ne peux que recommander que la dégustation avant l'achat. Si seulement tous les cavistes offraient autant de whiskies que toi en dégustation.

Corbuso

L'Isle of Jura Heavy peated tire à 58 %, il est trés riche avec un beau nez toasté le peating est bien présent, c'est un trés beau w vaut le détour.
Ok avec Gilles le Capitaine et corbuso, il serait dommage de le réduire, il selaisse boir comme ça, tout au plus peut on rajouter une goutte d'eau pour voir la différence.
A titre personnel j'ai essayé et je n'ai pas été convaincu, mais ja'ai utilisé de l'eau du robinet non filtré et j'en ai mis peut-être trop, alors à refaire.