Ben Nevis 1998 DD 53.3% vs 1996 DD 48.1%
Publié : 03 févr. 2018, 19:43
Je n'ai pas pu résister plus longtemps et je viens de le goûter. On oublie le côté dirty, que j'adore pourtant, de certains embouteillages. Là, on est dans la soie et les dentelles; Grande classe.
Couleur paille
Au nez, pas de doute, on est bien chez ben Nevis, avec un nez un peu gras, voire huileux, minéral, mais d'une grande délicatesse, aérien, et d'une grande fraîcheur. Je le trouve plus floral (confiture à la rose, bonbon au coquelicot) que fruité, mais il y a quand même des accents exotiques (goyave, coco). Une touche de menthol. Yep, c'est immédiat dans la délicatesse et complexe en profondeur. De la soie.
La bouche grasse et légère à la fois. On retrouve le côté délicat et aérien du nez, avec de belles notes de fruits rouges cuits (compote de fraise), de céréales biscuitées. Si l'attaque est douce et chaleureuse, la note de menthol qui se retrouve en milieu de bouche lui donne beaucoup de fraîcheur et de classe.
La finale est longue, sur le malt fruité ( impression de confiture aux quatre fruits rouges), avec des accents minéraux et épicés. La langue et le palais restent frais.
Très bon Ben Nevis, pas démonstratif mais de grande classe. 89-91 à affiner aux prochaines dégustations.
Couleur paille
Au nez, pas de doute, on est bien chez ben Nevis, avec un nez un peu gras, voire huileux, minéral, mais d'une grande délicatesse, aérien, et d'une grande fraîcheur. Je le trouve plus floral (confiture à la rose, bonbon au coquelicot) que fruité, mais il y a quand même des accents exotiques (goyave, coco). Une touche de menthol. Yep, c'est immédiat dans la délicatesse et complexe en profondeur. De la soie.
La bouche grasse et légère à la fois. On retrouve le côté délicat et aérien du nez, avec de belles notes de fruits rouges cuits (compote de fraise), de céréales biscuitées. Si l'attaque est douce et chaleureuse, la note de menthol qui se retrouve en milieu de bouche lui donne beaucoup de fraîcheur et de classe.
La finale est longue, sur le malt fruité ( impression de confiture aux quatre fruits rouges), avec des accents minéraux et épicés. La langue et le palais restent frais.
Très bon Ben Nevis, pas démonstratif mais de grande classe. 89-91 à affiner aux prochaines dégustations.
