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Macallan Jean Boyer
Publié : 11 déc. 2006, 17:43
par ttn
Un de mes ami m'a dit avoir fait l'aquisition d'un Macallan Jean Boyer CS (apparemment un hogshead) et m'a demandé si je connaissais. Je lui ai répondu que je ne connaissais pas cette version mais que c'etait une maison sérieuse à qui on pouvait faire confiance... Quelqu'un peut il m'en dire un plus sur ce Macallan?
Tony
Publié : 11 déc. 2006, 17:50
par amor57
Macallan 13 ans (1991-2004) Jean Boyer 57.5% v/v Best casks of Scotland
Acheté chez Régis il y a un mois et testé à deux reprises : 1er essai, à l'ouverture de la bouteille : mon verre n'était pas propre, alors ...
Par contre au 2e essai ...
Commentaire du 06-12-2006
Le nez est clairement sur le malt, le café, les fruits. Ensuite, je perçois des épices, du poivre, du tabac et un peu de fumé. il devient floral à l'aération, avec des notes suaves, mais pas encore entêtantes. L'attaque en bouche est franche et j'y trouve des traces nettes de bourbon, des traces d'agrumes et un boisé nettement perceptible. J'apprécie bien cet équilibre et cette richesse. La finale est franchement sur le tabac séché, un peu alcooleuse sans gâcher le plaisir, avec du café. A boire en digestif. L'ensemble est riche et complexe, à mettre entre des mains un peu expérimentées. 88/100
Bref j'ai bien apprécié
Publié : 12 déc. 2006, 09:53
par Régis
Ca va mieux comme ça !
Sacha l'a bien dégusté il y a peu aussi.
A comparer avec le nouveau fût ( sherry) à 56,4 dégusté le 31 juillet dans les Landes.
Régis
Publié : 12 déc. 2006, 10:00
par Skyisblue
oui il très bien ce Macallan. En blind, j'ai été dérouté par le côté fumé de la bête. Il doit supporter un bon ajout d'eau.
Fait dégusté à des amis ce week qui l'ont bien apprécié aussi.