Whisky et distilleries: Forum

Talisker 1978 (46%, R. W. Duthie & Co, bottled for Samaroli, Sherry wood, Butts 879 & 881, 1572 bottles, 1992)

Nez : Très élégant nez sherry. Des fruits secs (pruneaux, raisins), quelques fruits noires et rouges en arrière plan, du tabac (cigare), du cuir, des épices. Légèrement poussiéreux. Avec l'aération, les notes côtières font leur apparition.

Bouche : Puissante et sèche. Sur le tabac, le chocolat noir, le poivre, le bois. En le gardant sur la langue puis le sirotant doucement, de légères notes fruitées et sucrées se laissent entrevoir. mais la bouche reste asséchante.

Finale : Longue, sur la fumée. Les fruits rouges perdurent.

Après un nez fantastique, élégant et complexe, la bouche est plus austère mais dévoile elle aussi une belle complexité. La finale n'est pas en reste. Superbe whisky.

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Merci Gérard pour le split.

Intéressant. Je l'avais dégusté il y a plusieurs années et il semble qu'il y a une certaine variation entre les bouteilles. Celle que j'avais dégusté était dominée par le sherry qui couvrait le côté salin, tourbé et poivré du whisky..