Les Passionnés et Jean-Marie (bis repetita)
Publié : 20 nov. 2006, 15:35
Excellente soirée que la dernière en date des Passionnés, vendredi dernier, avec on ne le présente plus l'extraordinaire Jean-Marie Kovacs qui, sillonnant sans cesse la France, nous a refait l'honneur d'être notre invité, en nous amenant quelques unes des dernières bouteilles produites par Jean Boyer.
Chez l'ami JP qui est devenu notre "camp de retranchement privilégié"! ;)
n'ayant pas pris de notes cette soirée là, car voulant profiter à fond de cette soirée spéciale et des histoires toujours passionnantes de l'ami JM, je vais donc de mémoire donner mes impressions "larges", Antoine se chargera (merci Tonio! ;) de mettre les bons millésimes et degrés sur les bouteilles dans mes commentaires sur notre site.
comme pour toi Alain ;) notre invité étant arrivé avec un certain retard, nous ne l'avons pas attendu pour entamer les jeux, avec justement 2 bouteilles de sa gamme que nous possédions déjà depuis quelques temps:
tout d'abord le Caperdonich 1997, qui est un de mes coups de coeur comme je l'ai déjà dit, franchement tourbé/viandé (surtout au nez) et rond/fruité/herbacé en bouche, super appétissant.
Puis le Caol Ila 1995 43°, toujours sympa, bien tourbé/herbacé/épicé. Pas le meilleur Caol Ila au monde, mais très correct.
D'ailleurs un peu plus tard Jean Marie nous a fait goûter le 1995 58°, qui fût une très belle expérience pour la plupart des membres pour montrer les effets de la dilution sur un whisky sortant des mêmes fûts.
Celui là c'est une véritable explosion de salinité et d'épices, qui brûle diablement la bouche et les lèvres, et nous fait avoir des pensées obelixiennes genre "Par Toutatis et Caol Ila, j'me taperais bien un bon p'tit sanglier!!"... (mais pas trop salé s'iou plait!)
Jean-Marie nous a surtout fait découvrir qqes exemples de sa nouvelle gamme Gifted Stills.
Entre autres le glen Ord, très jeune mais diablement réussi et appétissant, avec un nez bien expressif, et en bouche le côté épicé/côtier que j'adore des Highlands du Nord. Il a d'ailleurs plu à bcp de monde !
Le Benrinnes très jeune m'a beaucoup surpris... il faut dire que la seule version que je me souvienne avoir dégustée est ma bouteille de G&MP très marquée par le sherry... alors que là non seulement le whisky est très jeune, mais en plus il est au contraire très marqué par des notes bourbonnées... c'est dans ces moments là qu'on se dit que le fût influe peut-être jusqu'à carrément 90% sur le whisky résultant par rapport au distillat d'origine!...
Puis un clynelish, jeune lui aussi, que j'ai beaucoup aimé au nez, avec un bouquet fruité/pâtissier très épanoui et gourmand, mais une bouche un peu plus "neutre" pour ma part.
Le Glenlivet One shot est comme je l'avais trouvé lors du blind: classique, droit, floral avec un petit côté eau-de-vie de fruit également.
Nous avons terminé avec un Talisker d'une douzaine d'années, 58°: au nez fortement boisé et épicé, marqué (un peu désagréablement pour moi) par les agrumes et un certain côté bouchonné/moutardé. Dépote à 200%, il m'a presque fait gercer les lèvres instantément! Un whisky "poudre à canon"!
Un grand merci Jean-Marie pour ta présence et toutes les bonnes et surprenantes choses que nous as fait goûter :D
En fin de soirée Jean-Pierre nous a aussi servi en blind un Benriach Signatory unchill Heavy peated, que je n'ai pas reconnu et quasiment pas trouvé fumé d'ailleurs (ouh la il était temps que ça se termine!... il faut dire qu'avec le nez à moitié bouché/enrhumé que j'avais c'était pas tip top...). Mais j'ai trouvé ce dram vraiment délicieux! salin/épicé, herbes arômatiques et fruité, après coup il m'a vraiment fait penser aux meilleurs Benriach dégustés sur le stand pendant le Live.
Planque ta bouteille JP, des fois que!?... ;)
et pour ma part j'ai servi aux personnes encore présentes un dram de Bruichladdich 1970 single cask strenght McKillop's qui s'est révélé étonnament puissant et épicé sur mon Libertador (alors que je l'avais trouvé très doux et fruité lors de son ouverture à mon anniversaire).
Moyennement apprécié par Jean-Marie (qui l'a qualifié de "vieux papy"!) qui pour ceux qui ne l'auraient pas compris, est à fond branché sur les "p'tits jeunes"... d'ailleurs son slogan n'est-il pas "Alors ?? vous voyez bien que des whiskies très jeunes peuvent être bons hein !" ;)
et sur ce point nul doute, preuve il en est de nos dégustations, qu'il a entièrement raison!
Un petit coucou s'il me lit à Christophe, président du club Cigares & Compagnie, que j'ai rencontré ce soir là et beaucoup apprécié car c'est quelqu'un d'extrêmement sympa, simple, et intéressant. J'espère te revoir très prochainement et que nous concrétiserons dans le futur d'autres soirées whiskies/cigares entre nos deux clubs.
Stéphane
Chez l'ami JP qui est devenu notre "camp de retranchement privilégié"! ;)
n'ayant pas pris de notes cette soirée là, car voulant profiter à fond de cette soirée spéciale et des histoires toujours passionnantes de l'ami JM, je vais donc de mémoire donner mes impressions "larges", Antoine se chargera (merci Tonio! ;) de mettre les bons millésimes et degrés sur les bouteilles dans mes commentaires sur notre site.
comme pour toi Alain ;) notre invité étant arrivé avec un certain retard, nous ne l'avons pas attendu pour entamer les jeux, avec justement 2 bouteilles de sa gamme que nous possédions déjà depuis quelques temps:
tout d'abord le Caperdonich 1997, qui est un de mes coups de coeur comme je l'ai déjà dit, franchement tourbé/viandé (surtout au nez) et rond/fruité/herbacé en bouche, super appétissant.
Puis le Caol Ila 1995 43°, toujours sympa, bien tourbé/herbacé/épicé. Pas le meilleur Caol Ila au monde, mais très correct.
D'ailleurs un peu plus tard Jean Marie nous a fait goûter le 1995 58°, qui fût une très belle expérience pour la plupart des membres pour montrer les effets de la dilution sur un whisky sortant des mêmes fûts.
Celui là c'est une véritable explosion de salinité et d'épices, qui brûle diablement la bouche et les lèvres, et nous fait avoir des pensées obelixiennes genre "Par Toutatis et Caol Ila, j'me taperais bien un bon p'tit sanglier!!"... (mais pas trop salé s'iou plait!)
Jean-Marie nous a surtout fait découvrir qqes exemples de sa nouvelle gamme Gifted Stills.
Entre autres le glen Ord, très jeune mais diablement réussi et appétissant, avec un nez bien expressif, et en bouche le côté épicé/côtier que j'adore des Highlands du Nord. Il a d'ailleurs plu à bcp de monde !
Le Benrinnes très jeune m'a beaucoup surpris... il faut dire que la seule version que je me souvienne avoir dégustée est ma bouteille de G&MP très marquée par le sherry... alors que là non seulement le whisky est très jeune, mais en plus il est au contraire très marqué par des notes bourbonnées... c'est dans ces moments là qu'on se dit que le fût influe peut-être jusqu'à carrément 90% sur le whisky résultant par rapport au distillat d'origine!...
Puis un clynelish, jeune lui aussi, que j'ai beaucoup aimé au nez, avec un bouquet fruité/pâtissier très épanoui et gourmand, mais une bouche un peu plus "neutre" pour ma part.
Le Glenlivet One shot est comme je l'avais trouvé lors du blind: classique, droit, floral avec un petit côté eau-de-vie de fruit également.
Nous avons terminé avec un Talisker d'une douzaine d'années, 58°: au nez fortement boisé et épicé, marqué (un peu désagréablement pour moi) par les agrumes et un certain côté bouchonné/moutardé. Dépote à 200%, il m'a presque fait gercer les lèvres instantément! Un whisky "poudre à canon"!
Un grand merci Jean-Marie pour ta présence et toutes les bonnes et surprenantes choses que nous as fait goûter :D
En fin de soirée Jean-Pierre nous a aussi servi en blind un Benriach Signatory unchill Heavy peated, que je n'ai pas reconnu et quasiment pas trouvé fumé d'ailleurs (ouh la il était temps que ça se termine!... il faut dire qu'avec le nez à moitié bouché/enrhumé que j'avais c'était pas tip top...). Mais j'ai trouvé ce dram vraiment délicieux! salin/épicé, herbes arômatiques et fruité, après coup il m'a vraiment fait penser aux meilleurs Benriach dégustés sur le stand pendant le Live.
Planque ta bouteille JP, des fois que!?... ;)
et pour ma part j'ai servi aux personnes encore présentes un dram de Bruichladdich 1970 single cask strenght McKillop's qui s'est révélé étonnament puissant et épicé sur mon Libertador (alors que je l'avais trouvé très doux et fruité lors de son ouverture à mon anniversaire).
Moyennement apprécié par Jean-Marie (qui l'a qualifié de "vieux papy"!) qui pour ceux qui ne l'auraient pas compris, est à fond branché sur les "p'tits jeunes"... d'ailleurs son slogan n'est-il pas "Alors ?? vous voyez bien que des whiskies très jeunes peuvent être bons hein !" ;)
et sur ce point nul doute, preuve il en est de nos dégustations, qu'il a entièrement raison!
Un petit coucou s'il me lit à Christophe, président du club Cigares & Compagnie, que j'ai rencontré ce soir là et beaucoup apprécié car c'est quelqu'un d'extrêmement sympa, simple, et intéressant. J'espère te revoir très prochainement et que nous concrétiserons dans le futur d'autres soirées whiskies/cigares entre nos deux clubs.
Stéphane
