Petit compte-rendu foire
Publié : 18 mars 2017, 21:44
Salut tout le monde ! 
Ce w-e était l'occasion d'une des deux foires annuelles du whisky chez Maxi-Vins à Strassen (au Luxembourg), ce qui est toujours l'occasion de (re)découvrir quelques drams sympas. Aussi, voici mes impressions minute sur les quelques petites choses que j'ai eu l'occasion de gouter un tant soit peu attentivement. L'ordre de dégustation n'était peut-être pas le plus intelligent, mais j'ai quand même le sentiment d'avoir retiré ce qu'il fallait de chaque dram.
Amrut Intermediate Sherry, 57,1%
Déclaré sur place comme le batch en question que Serge a reviewé, avec grand enthousiasme, il y a quelques jours. Au nez, du sherry assez clairement, on retrouve la patte inéluctable de ces sherrys vieillis sous latitudes exotiques : en ça j'entend beaucoup de vernis dans un premier temps, ce qui ne m'enchante pas franchement. Devient ensuite très agrumeux, acidulé, clairement dans le champ gustatif de l'orange. La bouche est plus convaincante, on garde l'orange et la mandarine comme thème central, on rajoute à ça un coté bien liquoreux (mais pas sucré pour autant), un léger chocolaté, un alcool plutôt bien intégré et une structure très dynamique. Longue finale, au moins pas trop boisée. Globalement je peux pas dire que c'est mauvais, loin de là, mais toujours un peu trop de vernis pour moi. 87/100
Timorous Beastie 21, 46,8%, Sherry casks
Nez subtil et bien élevé, levuré, avec pas mal de raisins secs, panettone, cerises au marasquin, Cointreau ... Sympa mais assez discret. La bouche en revanche montre un très beau crescendo qui le fait paraitre au final plus puissant et plus présent que "juste 46°" : après une entrée en douceur s'enchainent les notes patissières et liquoreuses, confiture d'abricot, Cointreau et cerises encore, bien malté. La finale est sèche mais propre, et beurrée comme j'aime. Allez, un peu enthousiaste peut-être, mais allons de justesse sur 88/100
Longrow 18, 46%, 2016
Il s'agit apparemment de l'édition 2016, par conséquent celle contenant un mix de Rum casks et Refill Sherry casks. Sachant comme j'ai horreur des rums casks en général, je me méfie déjà ... et comme j'ai tort ! C'est super ! Les marqueurs classiques "du coin" comme la laine mouillée, la cire, le caoutchouc et le jambon rose sont là, mais un superbe fruité accompage : poires, litchis, bananes vertes, chèvrefeuille ... Le tout très bien fondu, j'adore ! Puis des notes plus funky de piscine très chlorée, de "pétrole doux" (allez savoir), de poire Williams, de wasabi ... wah, on est bien à Campbeltown, et j'adore. La bouche est parfaite, d'une grande douceur texturale, tout se ressent sans aucune compétition. Davantage de charbon et de minéralité mais poire, cire, pétrole et notes "textiles" sont toujours bien là. Sur la fin, on a une certaine austérité : laurier, un peu de café vert, plus floral. Maitrisé, et tellement buvable ! 90/100
Kavalan Selection, Nectar 10th, 57,8% (S100203018A)
C'est parti pour un gros sherry qui tache, qui a déjà acquis une excellente réputation. Cependant, je ne suis pas le premier fan de sherry monsters, je reste donc à séduire. Une fois le coté vernis passé au nez, on a des grosses prunes noires marinées qui deviennent omniprésentes, avec des notes de brownie, de myrtilles, de cuir, de ginjinha, de cacao liquoreux, de dattes ... bref, la totale, classico-classique mais opulent à souhait. La note de cuir l'empêche d'être trop sucré. En bouche, c'est l'explosion : l'alcool n'est en rien une barrière et le festival sherry s'en donne à coeur joie, ultra extractif. Chocolat noir à la pelle, une avalanche de raisins secs et marinés, diverses liqueurs de baies, un coté très vineux, crème de cassis amère, ... et à nouveau des notes plus structurées pour l'équilibrer : cuir, châtaignes. C'est à peine si on sait encore dire que c'est du whisky, mais qu'est-ce que c'est bon ! Finale sèche, tannique, mais nette et pas over-boisée. Une amertume feuillue bienvenue. C'est presque trop stéréotypé, mais intrinsèquement, la qualité est là, ça saute aux yeux. 90/100
Tomatin 1988 29yo, Bourbon casks & Twany port pipes, batch 3, 50%
Je l'aborde curieux, et sans aucun a priori. J'aime le caractère de la distillerie, et je sais que c'est un distillat qui sait s'accomoder de casks "vineux" plutôt pas mal. Nez : yes ! J'adore d'entrée de jeu. C'est à la fois très délicat et très évident. Cerises mais surtout framboises, rarement rencontré la framboise aussi clairement. Cassis frais, une feuille de menthe, fougère, légèrement fromageux même, mais ça colle. Violette ! Très fin, et à la fois très généreux et facile, j'aime beaucoup. Rivesaltes, cerises bien fraiches, changeant. Un coté pain salé apparait aussi. On reconnait les prunes douces-amères du distillat, qui n'est pas du tout enterré. Un rien de cannelle. En bouche, à nouveau très doux, et très changeant. L'arrivée et très vineuse et très juteuse, puis à nouveau la framboise s'installe en maitre, ça devient minéral et cireux (presque Clynelishien pendant un instant), puis même viandeux, ce qui était très inattendu. Un fond végétal en arrière plan (fougère ...), et à mesure qu'on avance, des épices douces (un rien de poivre blanc). Finish long, vingt minutes après j'avais encore en bouche un léger gout de Tawny, de cerises, de prunes, de confiture de rhubarbe. Eh ben ! J'ai vraiment beaucoup aimé. Sans doute mon meilleur Port cask gouté à ce jour (je vous l'accorde, j'en ai gouté très peu ^^). A la fois raffiné et décidé, c'est un de ces cas agréable où, bien que l'influence du porto soit inloupable, on ne pense jamais à dire "Porto" tel quel comme note de dégustation. 91/100
Voilà voilà, quelques sympathiques découvertes donc ! Bonne fin de week-end à tous
Ce w-e était l'occasion d'une des deux foires annuelles du whisky chez Maxi-Vins à Strassen (au Luxembourg), ce qui est toujours l'occasion de (re)découvrir quelques drams sympas. Aussi, voici mes impressions minute sur les quelques petites choses que j'ai eu l'occasion de gouter un tant soit peu attentivement. L'ordre de dégustation n'était peut-être pas le plus intelligent, mais j'ai quand même le sentiment d'avoir retiré ce qu'il fallait de chaque dram.
Amrut Intermediate Sherry, 57,1%
Déclaré sur place comme le batch en question que Serge a reviewé, avec grand enthousiasme, il y a quelques jours. Au nez, du sherry assez clairement, on retrouve la patte inéluctable de ces sherrys vieillis sous latitudes exotiques : en ça j'entend beaucoup de vernis dans un premier temps, ce qui ne m'enchante pas franchement. Devient ensuite très agrumeux, acidulé, clairement dans le champ gustatif de l'orange. La bouche est plus convaincante, on garde l'orange et la mandarine comme thème central, on rajoute à ça un coté bien liquoreux (mais pas sucré pour autant), un léger chocolaté, un alcool plutôt bien intégré et une structure très dynamique. Longue finale, au moins pas trop boisée. Globalement je peux pas dire que c'est mauvais, loin de là, mais toujours un peu trop de vernis pour moi. 87/100
Timorous Beastie 21, 46,8%, Sherry casks
Nez subtil et bien élevé, levuré, avec pas mal de raisins secs, panettone, cerises au marasquin, Cointreau ... Sympa mais assez discret. La bouche en revanche montre un très beau crescendo qui le fait paraitre au final plus puissant et plus présent que "juste 46°" : après une entrée en douceur s'enchainent les notes patissières et liquoreuses, confiture d'abricot, Cointreau et cerises encore, bien malté. La finale est sèche mais propre, et beurrée comme j'aime. Allez, un peu enthousiaste peut-être, mais allons de justesse sur 88/100
Longrow 18, 46%, 2016
Il s'agit apparemment de l'édition 2016, par conséquent celle contenant un mix de Rum casks et Refill Sherry casks. Sachant comme j'ai horreur des rums casks en général, je me méfie déjà ... et comme j'ai tort ! C'est super ! Les marqueurs classiques "du coin" comme la laine mouillée, la cire, le caoutchouc et le jambon rose sont là, mais un superbe fruité accompage : poires, litchis, bananes vertes, chèvrefeuille ... Le tout très bien fondu, j'adore ! Puis des notes plus funky de piscine très chlorée, de "pétrole doux" (allez savoir), de poire Williams, de wasabi ... wah, on est bien à Campbeltown, et j'adore. La bouche est parfaite, d'une grande douceur texturale, tout se ressent sans aucune compétition. Davantage de charbon et de minéralité mais poire, cire, pétrole et notes "textiles" sont toujours bien là. Sur la fin, on a une certaine austérité : laurier, un peu de café vert, plus floral. Maitrisé, et tellement buvable ! 90/100
Kavalan Selection, Nectar 10th, 57,8% (S100203018A)
C'est parti pour un gros sherry qui tache, qui a déjà acquis une excellente réputation. Cependant, je ne suis pas le premier fan de sherry monsters, je reste donc à séduire. Une fois le coté vernis passé au nez, on a des grosses prunes noires marinées qui deviennent omniprésentes, avec des notes de brownie, de myrtilles, de cuir, de ginjinha, de cacao liquoreux, de dattes ... bref, la totale, classico-classique mais opulent à souhait. La note de cuir l'empêche d'être trop sucré. En bouche, c'est l'explosion : l'alcool n'est en rien une barrière et le festival sherry s'en donne à coeur joie, ultra extractif. Chocolat noir à la pelle, une avalanche de raisins secs et marinés, diverses liqueurs de baies, un coté très vineux, crème de cassis amère, ... et à nouveau des notes plus structurées pour l'équilibrer : cuir, châtaignes. C'est à peine si on sait encore dire que c'est du whisky, mais qu'est-ce que c'est bon ! Finale sèche, tannique, mais nette et pas over-boisée. Une amertume feuillue bienvenue. C'est presque trop stéréotypé, mais intrinsèquement, la qualité est là, ça saute aux yeux. 90/100
Tomatin 1988 29yo, Bourbon casks & Twany port pipes, batch 3, 50%
Je l'aborde curieux, et sans aucun a priori. J'aime le caractère de la distillerie, et je sais que c'est un distillat qui sait s'accomoder de casks "vineux" plutôt pas mal. Nez : yes ! J'adore d'entrée de jeu. C'est à la fois très délicat et très évident. Cerises mais surtout framboises, rarement rencontré la framboise aussi clairement. Cassis frais, une feuille de menthe, fougère, légèrement fromageux même, mais ça colle. Violette ! Très fin, et à la fois très généreux et facile, j'aime beaucoup. Rivesaltes, cerises bien fraiches, changeant. Un coté pain salé apparait aussi. On reconnait les prunes douces-amères du distillat, qui n'est pas du tout enterré. Un rien de cannelle. En bouche, à nouveau très doux, et très changeant. L'arrivée et très vineuse et très juteuse, puis à nouveau la framboise s'installe en maitre, ça devient minéral et cireux (presque Clynelishien pendant un instant), puis même viandeux, ce qui était très inattendu. Un fond végétal en arrière plan (fougère ...), et à mesure qu'on avance, des épices douces (un rien de poivre blanc). Finish long, vingt minutes après j'avais encore en bouche un léger gout de Tawny, de cerises, de prunes, de confiture de rhubarbe. Eh ben ! J'ai vraiment beaucoup aimé. Sans doute mon meilleur Port cask gouté à ce jour (je vous l'accorde, j'en ai gouté très peu ^^). A la fois raffiné et décidé, c'est un de ces cas agréable où, bien que l'influence du porto soit inloupable, on ne pense jamais à dire "Porto" tel quel comme note de dégustation. 91/100
Voilà voilà, quelques sympathiques découvertes donc ! Bonne fin de week-end à tous
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