Whisky et distilleries: Forum

Re: Caol Ila Signatory Vintage, Straight from the cask 61,3%


Au fait l'autre jour chez un caviste, de cette même collection (Straight FTC) j'ai vu un bladnoch 1990 - 14 ans, à 50 et qqes degrés.
Quelqu'un l'a-t-il goûté ?

StephG

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Nez: Fin, fruité, vanillé, pâtissier. Fruits exotiques (banane ?) et jaunes (mirabelle ?). Un peu épicé aussi (gingembre, cannelle?), légèrement picotant, herbacé (paturages, foin). Riche et gourmand.

Bouche: Belle attaque vive, mi-sèche mi-douce, qui monte vite dans les tours épicés. Vanillée/épicée, fruitée (petits fruits rouges?), ample, pleine, riche.
L'alcool est présent, il apporte du sucré et du gras, mais excellement dosé sans la moindre agressivité il réchauffe bien sans brûler.
Notes herbacés/florales qui apportent tantôt une légère amertume, tantôt de la fraicheur.
La finale est sèche, épicée, à la fois chaude/picotante et végétale/rafraichissante, sur fond sucré/fruité.
Un excellent whisky de tout moment.

Merci à celui qui nous a envoyé ce sample à Antoine et moi l'an dernier.

Stéphane

Ah je crois bien que c'est moi, je l'avais trouvé beaucoup plus simple que toi, vraiment sur l'herbe coupée avec ce petit côté sucré et très doux, un bon petit whisky sans plus à mon avis.

ben je crois que je l'ai goutté , un oubli de ma part pour les notes, mais enfin à ma décharge, je travail en ce moment

j'y remédie rapidos..

Bonjour Stephane,
Pardon, mais je ne parle pas bien Francais mais c'est une occasion pour moi de practiquer
Pour moi c'est bon que vous avez decrivez notre whisky (Bladnoch)
Si vous me donnez votre addresse de poste en France je vous envoie des petites mignonettes et peut etre vous pouvez ecrire sur ce site une petite description.
C'est n'est pas necessaire que vous ecrivez les choses bonnes. vous pouvez dire ceque vous pensez.
Nous avons un Bladnoch qui as passe quinze ans dans un tonneau de bourbon et puis dix huit mois dans un tonneau fut de rhum et une autre whisky qui as passe dix huit mois dans le fut de cognac.
Je pense que ce serai bien pour notre distillerie si vous pouvez faire cet chose.

Et la prochaine fois que j'ecrive j'ai un dictionnaire devant mois.

Slainte

Raymond http://www.bladnoch.co.uk

Je vous souhaite la bienvenue sur ce forum Raymond!

je crois que nous avons un tas questions à propos des motivations sur les "finitions" en fût de rhum, cognac ou autres..

en tous cas, c'est vraiment génial de vous compter parmis nous!

Bienvenue et merci beaucoup Raymond! :D

votre proposition est super sympa et intéressante, j'ai pris contact avec vous par mail perso pour vous donner mes coordonnées.

Stéphane

Bonjour Raymond et félicitations pour avoir entrepris de faire "revivre" Bladnoch!
Tony

bien le bonjour et heureux de vous revoir et peut être bientôt décrire vos nouveautés alors..

Bonjour Raymond et bienvenue sur ce forum .

Si on peut vous rendre service en goûtant vos nouveautés, no problem .
Je crois que stéphane va accomplir ce devoir avec tout l'acharnement et le sérieux qui le caractérise...

Si , dans un souci de rencontrer l'avis des consommateurs, il vous faut des cobayes pour goûter à même le fût l'évolution de vos produits, je suis partant...

Sinon , heureux de voir que le site et le forum de JM sont suivis de près par les professionnels , même en écosse...

Bonjour Skyisblue,
La reponse a la question a propos des motivations sur les "finitions" .... c'est n'est pas grande chose. A mon avis le result n'est pas le vrai Bladnoch mais peut etre on le trouve interessant.
A Bladnoch nous avons distille auss avec le malt fumer de la tourbe (je ne sais pas le mot francais) aussi on a distille deux fois et demi distillations comme Springbank ... Pourquoi? ... Si on est le proprietaire d'une petite distillerie on peut s'amuser. C'est serieux mais quelque fois nous sommes curieux.
Le probleme d' une petite distillerie c'est toujours l'argent et si on n'as pas beaucoup d'argent c'est n'est pas facile.
Mais je suis heureux.

Raymond

Et vos essais de malt tourbé ou les essais de distillation 2 fois et demi ... ça donne quoi?
Tony

Bladnoch a écrit : Nous avons un Bladnoch qui as passe quinze ans dans un tonneau de bourbon et puis dix huit mois dans un tonneau fut de rhum

De mémoire, il me semble avoir dégusté un Littlemill avec le même type de finition ( série Chieftain's si je ne m'abuse).
Très sucré et très doux au premier abord, il prenait vraiment tout son sens en face à face avec une version OB et ne m'a pas laissé indifférent. Un lien de parenté avec certains irlandais...

Un bon souvenir...ce Bladnoch est-il du même genre ??

Damien 8)

Une fois chaque annee nous achetons 30 tonnes de malt tourbe. Pas beaucoup de tourbe comme Laphroaig, seulement 18 -20 ppm,
C'est important quand on utilise le malt tourbe que le moulin marche bien, pas trop de farine. La tourbe et dans l'envelope du grain et on l'ecrase avec attention/soin. C'est possible d'avoir une malt tres turbe et apres moudre la tourbe est disparu .. pas bon!
L'odeur quand on le mash et quand on le distill est tres different. Meme ma femme peut dire quand elle sent mes vetements que quelque chose est different. Le "new make" alcool, normalement bladnoch est tres doux, leger, le foin, l'herbe mais tout est disparu.
Malheureusement je ne peux pas dire le result. C'est different mais c'est seulement trois anns en barrique. Je le donnerai une mignonette a Stephane et il peut dire.
Et le distillation deux fois et demi ... apres ... ma femme a dit le diner.
Merci
Raymond

Welcome parmi nous Raymond ! Comme tout le monde ici je suis très intéressé par tes commentaires. Pour info j'ai trouvé le Bladnoch en question moins bon que le sheep label 16 mais j'avais beaucoup aimé une version Signatory à 43% il y a quelques années (un 10-12 ans).