Whisky et distilleries: Forum

Nez : C'est quoi ce whisky ? D'entrée vraiment étrange : Antiseptique, betadine, bitume, fer, sang... ça sent presque mauvais ! On va lui laisser quelques minutes parce-que là ça me branche pas du tout...
Après 5 min : Ah là c'est bien mieux, orge maltée, fumée, curry, cannelle, chocolat amer, quelques fruits se dessinent.
Bouche : dans la lignée du nez, je trouve que ça manque un peu de pep's malgré les 50% ça semble assez aqueux. Toutefois le plaisir est là, les notes fruitées(abricots, pamplemousse) se révèlent derrière un voile de fumée et d'orge verte. Finale moyenne à longue, un peu amer sur le chocolat et le céréale et retour de la betadine et de notes bitumées !

Un whisky atypique, je n'ai pris qu'un demi cl pour voir comment ça évolue. Me rappelle par certains côtés( bitume et orge verte) le Bowmore Devil's cask.
Sympa tout de même : 88 pour ma part.

C'est clair que c'est très space au début (j'avais trouvé un goût de sirop pour la toux goût sapin à la première gorgée). Mais avec l'aération ça devient très bon tout en restant atypique.

Gouté de Benriach hier.
Ça faisait longtemps que mes dégustations ne m'avaient pas emballées. Même les quelques vieilleries que j'avais pu goûter ne m'avait pas inspiré plus que ça (y'a des périodes comme ça...) .

Mais la, j'ai vraiment accroché à ce whisky. Très versatile, ce qui le rend à mes yeux assez riche.
Le whisky a vraiment évolué au fur et à mesure (2h se sont écoulées entre le début et la fin du dram).

Au début très marqué au nez par des notes d'antiseptique, d'eaux de vie de plante (bénédictine ? Ou un truc comme ca) agrémenté de fruits secs et compotés. J'adore ce nez, 92-93.
En bouche, c'est plus classique sur le Sherry, l'alcool est bien intégré, avec quelques notes fumées (bacon mais très discret).

Puis 1h après, je reprend la dégustation et la, j'ai presque un autre whisky.
Le nez est beaucoup plus sage et les notes fumées et de plantes sont parties, restent des notes de céréales, café au lait,chocolat noir.
Par contre, la bouche s'est vachement réveillé, c'est beaucoup plus expressif et complexe.

Un bon 91 pour moi de part le côté très changeant de ce whisky et par certaines phases de la dégustation qui sont particulièrement jouissives.

Vous arrivez trop tard les gars, j'ai eu une possibilité à 95€ mais c'était il y a longtemps

red71 a écrit :Vous arrivez trop tard les gars, j'ai eu une possibilité à 95€ mais c'était il y a longtemps

Je l'ai splitté il y a peu pour quasi ce prix là ;)

Oui je sais mais malheureusement pas de solution de mulage possible.

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C'est vrai que je ne lui ai pas laissé beaucoup de temps, un demi cl ça part vite. Mais malgré tout je l'ai trouvé moi aussi très évolutif. Je pense qu'une ou 2 autres dégustations me feront revoir ma note à la hausse =)